Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная энциклопедия > Ложные, несъедобные и ядовитые грибы

Ложные, несъедобные и ядовитые грибы Как определить? Какие различия? Мифы и заблуждения грибного мира
Описание:Ложный белый гриб Tylopilus felleus

Ответ
 
Опции темы
Старый 29.10.2013, 20:51   #1
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,680
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 92%Лалангамена хроническая грибанутость, 92%Лалангамена хроническая грибанутость, 92%
По умолчанию Желчный гриб

Желчный, горчак, и даже "ложный белый", как только не назовут бедолагу.
Tylopilus felleus нисколько не претендует на место в наших корзинках, куда неопытные грибники его часто отправляют, а потом бранят: "Прикидывался подберёзовиком, негодяй! Всю жарёху выбросили!"

Испортить аппетит - это да, это он может) Будучи отварен вместе с другими грибами, наградит всех "соседей по кастрюле" своей неповторимой горечью. Но называть желчный "ядовитым грибом", "опасным двойником белого" , это, извините, перебор.:laugh1:
Фото желчного гриба

И чей же это двойник? С таким отчётливо розоватым гименофором, особенно в глубине пор этот цвет виден, да и сами поры, их форма, даже у молодых грибов они крупные, не как у подберёзовика.
А эта тёмная сеточка на желтоватой ножке. У белого сетка светлая, а у подберёзовика почти чёрные чешуйки.
Цвет шляпок варьируется, встречала и потемнее, чем на фото, но почему-то, встретив в хвойном лесу красивые "белые" кутикулой интересуюсь в последнюю очередь.

Смертей от употребления горчака не зафиксировано, кишечных расстройств не больше, чем от других болетовых (и даже меньше, ибо немногие гурманы, ищущие способы готовки Tylopilus felleus, всёж едят его реже, чем те же подберёзовики)
Среди наших грибомирчан, насколько помню, есть ныне здравствующие экспериментаторы - поедатели, хранящие секреты лишения желчного его знаменитой...пикантности. Жду рецептов и отзывов))))

Больше фотографий в нашей фотогалерее

  Ответить с цитированием
Старый 30.10.2013, 17:44   #2
mvkarpov
Местный поганочник
 
Аватар для mvkarpov
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 2,916
+
mvkarpov хроническая грибанутость; 10%mvkarpov хроническая грибанутость, 10%mvkarpov хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Добавлю также, что Горчак (Желчный гриб) часто растёт в сухую погоду и в "несезон", когда других трубчатых практически нет, поэтому его находка вначале немного ошарашивает и приводит в чувство радости и гордости. Но, взяв его в руки, увидев пористый розовый трубчатый слой и тёмную сеточку на ножке, понимаешь, что природа просто решила слегка поиздеваться над тобой. Для верности я обычно кусаю гриб, чтобы почувствовать его ужасную горечь, хотя смысла в этом никакого нет. Оно и так понятно, что передо мной желчный.
Горчак предпочитает леса с сосной и елью (но редко чисто хвойные), в отличие от других трубчатых, часто селится на трухлявых пнях и гнилушках.

Небольшая фото галерея Tylopilus felleus:



  Ответить с цитированием
Старый 30.10.2013, 20:36   #3
Ариона
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Ариона
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 718
Ариона грибанутость 9-го уровня; 38%Ариона грибанутость 9-го уровня, 38%Ариона грибанутость 9-го уровня, 38%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Лала, а рецепт в №4 "Грибника" на стр. 4 не подходит? Знаю, что два человека с ГКО точно его едят, они и подсказали рецепт.
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 30.10.2013, 23:04   #4
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,680
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 92%Лалангамена хроническая грибанутость, 92%Лалангамена хроническая грибанутость, 92%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от Ариона Посмотреть сообщение
Лала, а рецепт в №4 "Грибника" на стр. 4 не подходит? Знаю, что два человека с ГКО точно его едят, они и подсказали рецепт.
Ариона, подходит))) Угостил бы кто, вдруг брошу свои подберы и стану поклонницей желчного
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 31.10.2013, 20:45   #5
Ариона
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Ариона
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 718
Ариона грибанутость 9-го уровня; 38%Ариона грибанутость 9-го уровня, 38%Ариона грибанутость 9-го уровня, 38%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Да, я бы тоже кусочек попробовала
  Ответить с цитированием
Старый 02.11.2013, 23:07   #6
scorpio
Новый пользователь
 
Аватар для scorpio
 
Регистрация: 02.11.2013
Адрес: Черноголовка, Торонто
Сообщений: 22
scorpio грибанутость 2-го уровня; 11%scorpio грибанутость 2-го уровня, 11%scorpio грибанутость 2-го уровня, 11%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от mvkarpov Посмотреть сообщение
Но, взяв его в руки, увидев пористый розовый трубчатый слой и тёмную сеточку на ножке, понимаешь, что природа просто решила слегка поиздеваться над тобой. Для верности я обычно кусаю гриб, чтобы почувствовать его ужасную горечь, хотя смысла в этом никакого нет. Оно и так понятно, что передо мной желчный.
Да, очень знакомо! Иногда издалека увидишь и уже весь в предвкушении спешишь к нему... и бац! Только я обычно лижу гименофор. Хотя смысла нет никакого... но, видимо, это как раз тот случай, когда "надежда умирает последней"!
  Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.11.2013, 22:01   #7
andr6309
Продвинутый пользователь
 
Аватар для andr6309
 
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: Дубна, Подмосковье
Сообщений: 568
andr6309 хроническая грибанутость; 16%andr6309 хроническая грибанутость, 16%andr6309 хроническая грибанутость, 16%
По умолчанию Re: Желчный гриб

А мне желчный даже по виду не нравится...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 07.11.2013, 01:36   #8
NewMushroom
Banned
 
Аватар для NewMushroom
 
Регистрация: 30.10.2013
Адрес: Украина, г.Львов.
Сообщений: 552
NewMushroom грибанутость 8-го уровня; 13%NewMushroom грибанутость 8-го уровня, 13%NewMushroom грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Желчный гриб

В этом году мне повстречался один такой грибок. Первый раз повстречался. Сразу возникло подозрение, что что-то не то с ним. И тоже начал его лизать, откусывать кусочки. Домой все равно забрал его. И даже высушил.
вот он:
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 07.11.2013, 02:04   #9
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,680
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 92%Лалангамена хроническая грибанутость, 92%Лалангамена хроническая грибанутость, 92%
По умолчанию Re: Желчный гриб

NewMushroom , а сушёный он как? Вкусней не стал? Можно настойку горькую сделать))))
  Ответить с цитированием
Старый 07.11.2013, 10:32   #10
NewMushroom
Banned
 
Аватар для NewMushroom
 
Регистрация: 30.10.2013
Адрес: Украина, г.Львов.
Сообщений: 552
NewMushroom грибанутость 8-го уровня; 13%NewMushroom грибанутость 8-го уровня, 13%NewMushroom грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
NewMushroom , а сушёный он как? Вкусней не стал? Можно настойку горькую сделать))))
Запах грибной, вроде, на вкус не пробовал, да и не хочется вовсе.

Хотя, вот промах сделал с Перечным масленком. Боялся всегда его брать из-за остроты, и только в конец сезона нашел один, взял домой, отварил на свой страх и риск, и оказалось, что вся острота с него ушла в никуда.

Но Желчный гриб - это совсем другая история. Когда я его нашел, вспомнился рассказ "лебедя" про этот гриб. Но для верности все же его попробовал. Да, горький, может не так выразительно мне тогда показалось, но гриб все же отличался от привычных белых. Сначала решил, что это послевкусие от другого напитка, который я тогда пил в лесу. Решил взять домой и проверить еще раз. А вот уже дома, когда, отрезав приличный кусок этого Ложнобелого, засунул его себе в рот, вот тут и осознал всю серьезность ситуации. Гриб был не острый, как Перечный масленок, он был просто очень горький и противный. Да и запах был какой-то не такой. Выбрасывать я его не стал, решил высушить и оставить как такой себе трофей.
  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.12.2013, 14:35   #11
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,753
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Желчный гриб

В народной медицине, порошок из сухих Желчных грибов, иногда употребляли как желчегонное.
...Пишут, что есть ещё один вид Желчного гриба- Tylopilus felleus var. alutarius. Сладковатый, со светлой шляпкой и ножкой, почти без сеточки.

  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 16.12.2013, 23:57   #12
NewMushroom
Banned
 
Аватар для NewMushroom
 
Регистрация: 30.10.2013
Адрес: Украина, г.Львов.
Сообщений: 552
NewMushroom грибанутость 8-го уровня; 13%NewMushroom грибанутость 8-го уровня, 13%NewMushroom грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
В народной медицине, порошок из сухих Желчных грибов, иногда употребляли как желчегонное.
...Пишут, что есть ещё один вид Желчного гриба- Tylopilus felleus var. alutarius. Сладковатый, со светлой шляпкой и ножкой, почти без сеточки.
С чем его нужно выпить, чтобы было как желчегонное....
Я б его к рвотным прописал бы....


Все грибы подобного характера пробую на вкус. Почему-то хочется вкусить именно настоящий грибной аромат.... идешь - жуешь кусочек, смакуешь... эх.... черт.... настольгия....
  Ответить с цитированием
Старый 17.12.2013, 13:00   #13
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,753
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от NewMushroom Посмотреть сообщение
Я б его к рвотным прописал бы....
Лекарство сладким не бывает...
Специальные горечи в медицине прописывают для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.02.2014, 01:50   #14
nebularis
Продвинутый пользователь
 
Аватар для nebularis
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 523
nebularis грибанутость 10-го уровня; 91%nebularis грибанутость 10-го уровня, 91%nebularis грибанутость 10-го уровня, 91%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
...Пишут, что есть ещё один вид Желчного гриба- Tylopilus felleus var. alutarius. Сладковатый, со светлой шляпкой и ножкой, почти без сеточки.
Я в прошлом году в засуху, в сосняке, в тверской области такое находил. Перепробовал их очень много, так как действительно характерной сетки почти не было. И еще я был не один, а в компании, в которой один человек очень любил грибы. Он готов был даже на червивые сыроеги. Очень мне не просто пришлось его убеждать, что гриб не съедобен. Ведь он действительно был более сладковат, чем горек.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 08.08.2016, 22:12   #15
Orcessa
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Orcessa
 
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 967
Orcessa грибанутость 10-го уровня; 68%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 68%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Желчный гриб

У желчного, как мне показалось, самое горькое и противное - это гименофор, а вот мякоть и ножка не такие горькие. А еще мне никогда не попадался червивый желчный, они всегда крепкие, красивые.
__________________
Вышивальщица-сериальщица
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 08.08.2016, 22:38   #16
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от Orcessa Посмотреть сообщение
они всегда крепкие, красивые.
Не всегда! Я встречала вхлам изъеденные червями желчные. Не снимала, т.к. не считала это важным (или эстетичным), но теперь, если встречу, то сфоткаю, чтобы снять вопрос.
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.10.2016, 00:00   #17
Илария
Пользователь
 
Аватар для Илария
 
Регистрация: 19.09.2016
Адрес: г. Москва,ЮЗАО Гагаринский район.
Сообщений: 60
Илария грибанутость 3-го уровня; 41%Илария грибанутость 3-го уровня, 41%Илария грибанутость 3-го уровня, 41%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Простите за откровенный флуд, поясните,пожалуйста где ( в лесах какого типа ) встречается данный гриб и каков сезон его плодоношения? Заранее благодарю.
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2016, 00:27   #18
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,005
podzvezdami хроническая грибанутость; 74%podzvezdami хроническая грибанутость, 74%podzvezdami хроническая грибанутость, 74%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Илария, я встречала желчный и в смешанном лесу, и на болоте во мху, как летом, так и осенью. Думаю, этот обманщик плодоносит довольно долго и везде.
__________________
В жизни каждого бывают моменты, когда следует броситься в пропасть, чтобы наконец убедиться в том, что всегда умел летать…
(с) Макс Фрай
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2016, 01:01   #19
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Желчный гриб

Цитата:
Сообщение от Илария Посмотреть сообщение
поясните,пожалуйста где ( в лесах какого типа ) встречается данный гриб и каков сезон его плодоношения?
Если вы внимательно посмотрите на фото (вначале темы или в галерее), то увидите, что НА ВСЕХ фото присутствуют еловые иголки. Чаще всего Желчный гриб растёт именно в еловых борах среднего и старшего возраста. Никогда не встречала его на вырубках и в свежих еловых посадках. Иногда он растёт в сосновых борах или смешанном лесу, но опять же, и боры, и смешанный лес должны быть с елью, т.к. у этого гриба микориза именно с елью.
Сроки плодоношения гриба в разные годы варьируют с конца июня и почти до снега в года с ранними, внезапными зимами. Никогда не встречала его в мае и самом начале лета. Часто встречала огромные семьи в замшелых старых еловых борах, где много старых гниющих пней. Не чурается этот гриб (в отличие от белых и боровиков) папоротника-щетинника. Любит расти рядом с кислицей. Часто встречается на муравейниках или впритык к ним.
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 04.10.2016, 07:50   #20
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Юбутово
Сообщений: 2,528
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Желчный гриб

Если вы собираете болетовые, и они не отличаются чистотой в данный конкретный выезд, и вдруг вы срезаете чистейший, то внимательно приглядитесь, к ножке и гименофору. Иногда в слепом азарте, когда вдруг попался такой "чистюля", кидаю в корзину, а спустя время вспоминаю про существование горчака и пересматриваю.
Благо встречается он не так часто, я за сезон своих грибных походов (июнь-октябрь) встречаю максимум раза 3
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Метки
грибы двойники, желчный гриб, как отличить, ложный белый гриб, ложный гриб, описание грибов, фото

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:37. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия