Для тех, кто на ПОСТу

[Пенсионер]

И у меня все просто. Моя любимая капуста брокколи в кляре. Кляр на газированной воде.

А вот это не покупайте. называется орехи в меду. Мне совсем не понравилось. Производство Турции. там почти один дробленый арахис и совсем мало меда. Зато орешки уложены очень красиво.

[Хелена]

Сообщение от Irina

Helena, а домашний соус песто - это как? Без пармезана? Масло, базилик, орехи...? И сколько чего?

Ирина, я взяла пучок зеленого базилика, общипала листочки в блендер - стебельки дают жесткость. Обжарила щедрую горсть кедровых орешков до золотистого цвета на сухой сковороде. Выдавила сок из половинки лимона. Посолила, поперчила. Все это измельчила и стала постепенно доливать хорошее оливковое масло (примерно 50-70 мл) до образования кашицы.
Все! Песто готов! Вспомнила, что его очень хорошо добавлять в овощные супы, и добавила сегодня в гороховый суп. Очень вкусно!

[Irina]

Из разряда все очень просто! Толстый зимний свой кабачок нарезать кольцами по 1 см. Вычистить середину и срезать кожуру. Дальше я положила на решетку под гриль в своей новой эл.духовке на 10 мин. выключила и оставила. Получилось, как на костре. Очень вкусно. Есть можно с любыми соусами.

[Лалангамена]

По рецепту Галины (Пенсионер) пару лет назад я открыла для себя хумус. И так это постное блюдо понравилось, перепробовала столько вариантов, и не приедается в любое время.
Выношу благодарность Галине! Вот и сейчас поставила мокнуть нут.

[Кутуся]

Сообщение от Irina

А я сварила чечевицу с обжареным луком, морковью... и что-то не захотелось ее есть.

Вот и я что-то не захотела. Хотя, причина мне понятна - отсутствие чувства меры. Получилось очень много чечевицы.
Сделала котлетки и слопала с Хеленочьим салатиком)

[alatyir]

Кутуся, как котлетки , а как же "пост" ? И не плохо бы рассказать - что можно есть в Пост , а что нет - для повышения "уровня образования" , так сказать !

[Пенсионер]

Так из чечевицы котлетки-то. См. пост выше (цитата).
И мне сегодня повезло. Дочь сделала для своего мужа ризотто с белыми грибами, а он не доел и уехал на дачу. Ну, чтобы не пропало, отдали остатки мне. Очень скусно.

[Пенсионер]

Лениво было что-то готовить. Сварила готовые вареники с картошечкой. Обильно полила их жареным луком. и получилось очень даже ничего.

[Irina]

Из книги И.Шмелева Лето Господне. Постный рынок.
А вот, лесная наша говядинка, грыб пошел!
Пахнет соленым, крепким. Как знамя великого торга постного, на высоких шестах подвешены вязки сушеного белого гриба. Проходим в гомоне.
— Лопаснинские, белей снегу, чище хрусталю! Грыбной елараш, винигретные... Похлебный грыб сборный, ест протопоп соборный! Рыжики соленые-смоленые, монастырские, закусочные... Боровички можайские! Архиерейские грузди, нет сопливей!.. Лопаснинские отборные, в медовом уксусу, дамская прихоть, с мушиную головку, на зуб неловко, мельчей мелких!..
Горы гриба сушеного, всех сортов. Стоят водопойные корыта, плавает белый гриб, темный и красношляпный, в пятак и в блюдечко. Висят на жердях стенами. Шатаются парни, завешанные вязанками, пошумливают грибами, хлопают по доскам до звона: какая сушка! Завалены грибами сани, кули, корзины...
— Теперь до Устьинского пойдет, — грыб и грыб! Грыбами весь свет завалим.

[Хелена]

На обед был "Хеленкин" салат в вариации Кутуся - с креветками вместо курицы, и чуть кунжута сыпанула для вкуса. А на ужин запекла баклажаны а-ля Рататуй, и вместе с картофельными котлетками чудесно все получилось.

[Brungillda]

Простите меня с дублями

[Brungillda]

Дубль. Ох уж этот айпад

[Brungillda]

Как-то не постно с креветками-то
А я вчера сделала хумус, впервые! Довольна в принципе, но не хватает мне остроты.... Кислоты.... Может в него можно нужно помидорчиков, перчика, чесночка поболе...

[Irina]

Креветки и кальмары разрешены.

[Пенсионер]

Сообщение от Brungillda

Как-то не постно с креветками-то
А я вчера сделала хумус, впервые! Довольна в принципе, но не хватает мне остроты.... Кислоты.... Может в него можно нужно помидорчиков, перчика, чесночка поболе...

А сок 1 лимона добавляла? От него как раз вкус улучшается и цвет белеет, вернее светлеет.

[Пенсионер]

Креветки и кальмары бескровные. Поэтому, если не строго по монастырскому уставу, то можно.

[Irina]

Салатик остренький.
Сварить фасоль. Обжарить грибы с луком (у мня были шампиньоны). Добавить к теплой обжарке фасоль. Кориандр молотый, петрушка, бальзамик и домашняя аджика. Источник интернет.

[Пенсионер]

А я сварганила блинчики с жареными лисичками с луком и картошкой. Фото нету. Но очень вкусно.

[Партизан]

А сами блинчики-то хоть постные?

[Кутуся]

Сковородку раскалить положить два кусочка чёрного хлебушка. Зарумянить без масла.
Горячий хлебушек натереть чесноком, посолить и посыпать грибным порошком.
Употреблять с томатным соком. Ну очень....