Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная энциклопедия > Определитель грибов

Определитель грибов Сомневаетесь в съедобности гриба или интересуетесь грибами в общем? Всем форумом поможем определить, дать информацию, посоветовать...

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.08.2016, 12:42   #21
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Жёлтая- нормальная, ярко-красную жгучеедкую лучше не собирать. Главное- правильно приготовить.
Безусловно вкусными считаю сыроежки зеленоватого цвета, пищевую- розово-коричневатого цвета и сыроежки охристого цвета.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.08.2016, 13:18   #22
Путник
Пользователь
 
Аватар для Путник
 
Регистрация: 30.07.2016
Адрес: Тверская обл.Торжокский район
Сообщений: 48
Путник грибанутость 2-го уровня; 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
Жёлтая- нормальная, ярко-красную жгучеедкую лучше не собирать. Главное- правильно приготовить. Безусловно вкусными считаю сыроежки зеленоватого цвета, пищевую- розово-коричневатого цвета и сыроежки охристого цвета.
Буду фоткать и показывать что насобирал...))) В лесу больше всего ярко-красных встречается и ярко-жёлтых, ещё много коричневых.
В следующий раз с собой камеру возьму и прям в лесу как растут сфоткаю,так думаю проще определить будет,а то пока домой донесёшь уже и вид их меняется.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.08.2016, 13:29   #23
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Берите крепкие, мясистые и нечервивые)
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.08.2016, 22:19   #24
mvkarpov
Местный поганочник
 
Аватар для mvkarpov
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 2,962
+
mvkarpov хроническая грибанутость; 17%mvkarpov хроническая грибанутость, 17%mvkarpov хроническая грибанутость, 17%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Путник, сыроежки, в принципе, можно почти все собирать. Если для засола.
Но. Если варить-жарить, то не стоит брать жгучие виды, типа рвотной (она ярко алая) или берёзовой (она бледно-розовая). Тут, если есть сомнения, поможет вкусовая проба.
В целом нет смысла брать мелкие и хрупкие виды - они не транспортабельны.
Некоторые сыроежки чернеют при готовке и в засоле, выглядит некрасиво, но на вкус не влияет.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.08.2016, 22:59   #25
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
Уж очень категорично
Зато без камня за душой! У меня, как у пьяного: что перед глазами - то и на языке. Не обессудьте!
Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
Буду фоткать и показывать что насобирал... В следующий раз с собой камеру возьму и прям в лесу как растут сфоткаю,так думаю проще определить будет...
Это правильный подход: так многие делают. А ещё хорошо бы с кем-то из опытных грибников в лес съездить, подучиться "в деле", так сказать. Вот я некоторых питерских новичков опекаю, найдите и вы себе московского/тверского грибо-опекуна и шлифуйте свои знания о грибах под его/её контролем.
Путник, к вопросу о сыроежках: на мой извращенный вкус, самые вкусные - это зелёные, почти все бурые (буреющая), винно-красная, пищевая, желтая и сереющая. С алыми не заморачиваюсь даже пробовать - потом долго отплёвываться, если жгучую лизнёте. А ломкие смысла нет брать - кашу привезёте. Берите самые молодые, которые ещё свёрнуты в "кулачки" - они вкуснее, сочнее и более хрустящие. Способы приготовления можем обсудить в кулинарной ветке. Но сначала сами её проштудируйте, т.к. там уже много чего написано.)
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 07.08.2016, 21:31   #26
Путник
Пользователь
 
Аватар для Путник
 
Регистрация: 30.07.2016
Адрес: Тверская обл.Торжокский район
Сообщений: 48
Путник грибанутость 2-го уровня; 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от mvkarpov Посмотреть сообщение
Волька, при подозрении на груздь или млечник в принципе, всегда чиркайте ножиком по пластинкам. Важно знать, выделится ли млечный сок и какой он при выдержке на воздухе.
Если выделится,то кто это? Находил тоже и так не понял кто это,при срезе пластинок там всё влажное,фото не могу вставить,инет тормозит сегодня.
  Ответить с цитированием
Старый 08.08.2016, 07:18   #27
mvkarpov
Местный поганочник
 
Аватар для mvkarpov
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 2,962
+
mvkarpov хроническая грибанутость; 17%mvkarpov хроническая грибанутость, 17%mvkarpov хроническая грибанутость, 17%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Путник, я сам сейчас с телефона из-за границы, еле цепляюсь...
С молочком есть несколько вариантов. Скрипица, перечный, пергаментный, Бертиллони, синеющий. Ну и благородные - сырой и водозональный.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 08.08.2016, 12:11   #28
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

А если не выделится- то подгруздок.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 08.08.2016, 22:16   #29
Путник
Пользователь
 
Аватар для Путник
 
Регистрация: 30.07.2016
Адрес: Тверская обл.Торжокский район
Сообщений: 48
Путник грибанутость 2-го уровня; 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
А если не выделится- то подгруздок.
В дополнение к номеру 1:
Как такового молочка не было,но при срезе пластинок, пальцами чувствовалась влажность.
Вот они:


  Ответить с цитированием
Старый 08.08.2016, 22:32   #30
Fred
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Fred
 
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 1,650
+
Fred хроническая грибанутость; 21%Fred хроническая грибанутость, 21%Fred хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Путник, это явно млечник. Я бы сказал, что Lactarius vellereus, иначе говоря скрипица, судя по тому, что пластинки редкие. У похожего перечного груздя они более частые обычно. Надо отломить кусочки шляпки и потереть ими друг о друга. Скрипица будет поскрипывать, а перечный груздь - нет. Сам проверял.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.08.2016, 22:34   #31
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
Как такового молочка не было
А что это, как ни молочко???


"Молочко" - это не в смысле "молочные реки". Белёсый сок, капельки которого хорошо видны на повреждённых пластинах - это и есть самое настоящее (грибное) молочко - сок гриба!
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.08.2016, 22:35   #32
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
молочка не было
Было. Оно видно на пластинках.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.08.2016, 22:52   #33
Путник
Пользователь
 
Аватар для Путник
 
Регистрация: 30.07.2016
Адрес: Тверская обл.Торжокский район
Сообщений: 48
Путник грибанутость 2-го уровня; 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Совсем я запутался с этими груздями...) Надо точно, искать опытного грибника, чтоб на примере в живую показал что да как.
Может с сыроежками, проще дело пойдёт...)
Взгляните и вынесите свой вердикт пожалуйста:

Номер 3:

Номер 4 (определено как Russula claroflava):


Номер 5:

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.08.2016, 23:09   #34
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
Может с сыроежками, проще дело пойдёт...)
Не проще. Их популярных около 30-50 видов, а всего..........!!!! На ваших фото желтая, зелёная, и (красновато-охристые) скорее всего сереющая, хотя, может быть и выцветающая, и невзрачная, и сыроежка Фон-Кери, и.....

p.s. Желтую и зелёную - сразу можно класть в корзинку. Та, что с желтоватым оттенком - тоже. А вот ярко-красную с ярко-белой ногой, что на первом фото я бы не стала брать. Во-первых, она старая. Во-вторых, чтобы на едкую не нарваться. Хоть она и не похожа, но... Вдруг у неё жизнь тяжёлая была и едкая так выцвела некрасиво.)))))
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.08.2016, 23:48   #35
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,828
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Путник, хорошие сыроеги, только все старые. Ну, кроме одной красной малютки. Если на засол, то я бы и едкую взяла, и с белой ножкой, и с розовой. Лишь бы нераскрытые, а горечь уйдёт.
А вот жёлтые не люблю, ломкие и невкусные.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.08.2016, 00:21   #36
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
А вот жёлтые не люблю, ломкие и невкусные
Это у вас они ломкие и невкусные, а у нас они крепенькие, хрустящие и вкусные!)) Пусть попробует, может у них тоже они на вкус хорошие будут.)
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.08.2016, 09:32   #37
Маринео
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Маринео
 
Регистрация: 09.06.2016
Адрес: Московская область, г.Раменское
Сообщений: 153
Маринео грибанутость 5-го уровня; 80%Маринео грибанутость 5-го уровня, 80%Маринео грибанутость 5-го уровня, 80%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Путник, Я в субботу как раз таких (только помоложе) набрала и с луком и картошкой нажарила. Только те, что на фотах староваты.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 09.08.2016, 11:31   #38
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Маринео Посмотреть сообщение
Только те, что на фотах староваты.
Именно! Надо младенцев рвать.)))
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 09.08.2016, 11:36   #39
Путник
Пользователь
 
Аватар для Путник
 
Регистрация: 30.07.2016
Адрес: Тверская обл.Торжокский район
Сообщений: 48
Путник грибанутость 2-го уровня; 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%Путник грибанутость 2-го уровня, 23%
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
сыроежка Фон-Кери
Это которая из них?

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Та, что с желтоватым оттенком - тоже.
Это которая на 4-том фото?

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
и (красновато-охристые)
Это которые на втором фото,на шляпке большой разместились,их брать можно?
Значит брать надо не с нераскрытыми шляпками,так понимаю,сыроежки вроде как хватает в лесу,но набрать сложно,так как практически все червивые,вплоть до малюток.
Спасибо всем огромное, за помощь!!!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 09.08.2016, 12:03   #40
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
Значит брать надо не с нераскрытыми шляпками,так понимаю
Правильно понимаете: чем моложе сыроежка, тем она вкуснее!
Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
практически все червивые,вплоть до малюток.
К сожалению, пока так и есть. Но год на год не приходится. Бывают годы с меньшей червивостью. Хотя, сыроеги растут почти до снега и осенью часто бывают чистыми. Надо ловить момент.
Цитата:
Сообщение от Путник Посмотреть сообщение
Это которая из них?
Это не точно, а предположение, что на 2-ом фото могут быть такие... Сыроежки - трудно опереляемы по видам, особенно схожие по цветам виды, когда их нюансы в полутонах, или в запахе, или в частоте роста пластинок...
Из тех, что у вас на фото (если судить по цвету) я бы не стала брать ту, что на первом фото. Хотя по возрасту взяла бы только маленькую, что на втором фото и желтую (если они не червивы!).
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:12. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия