Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Рецепты с грибами

Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок
Описание:Общая тема : любые экспресс-вопросы и экспресс же ответы, не вошедшие в подразделы

Ответ
 
Опции темы
Старый 29.11.2016, 09:37   #161
vovk
Пользователь
 
Аватар для vovk
 
Регистрация: 31.08.2015
Адрес: Котлас
Сообщений: 77
vovk грибанутость 2-го уровня; 22%vovk грибанутость 2-го уровня, 22%vovk грибанутость 2-го уровня, 22%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы

Приготовить рассол следующим способом: нужное количество воды довести до кипения, положить соль, лавровый лист, охладить, слить, оставив осадок в посуде (какой?).

В советские времена соль содержала небольшое количество не растворимых примесей.
  Ответить с цитированием
Старый 29.11.2016, 12:39   #162
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,719
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

vovk, и сейчас есть такая соль. В сезон пользуется большим спросом.
  Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 19:29   #163
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,799
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Собрала пару горстей молодых ежовиков жёлтых. Никогда их не приготавливала... Их нужно отваривать, чтобы ушла горчинка?
Можно ли готовить в миксе? Или лучше отдельно от других грибов?
Шипики мизерные.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
Старый 21.07.2017, 19:39   #164
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,248
+
Петруччио хроническая грибанутость; 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Своя, Лариса, лучше отварить и потом жарить, пробовала сразу жарить - горчат. В миксе они хороши!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.09.2017, 20:03   #165
Болдинова Юлия
Новый пользователь
 
Аватар для Болдинова Юлия
 
Регистрация: 03.09.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 18
Болдинова Юлия грибанутость 4-го уровня; 58%Болдинова Юлия грибанутость 4-го уровня, 58%Болдинова Юлия грибанутость 4-го уровня, 58%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

раскажите как солить желто-бурый масленок и что с ним в заготовке еще делают, рецепты провереные есть? спасибо
  Ответить с цитированием
Старый 13.09.2017, 21:38   #166
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,719
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от Болдинова Юлия Посмотреть сообщение
раскажите как солить желто-бурый масленок и что с ним в заготовке еще делают, рецепты провереные есть? спасибо
Солить? Он же расползётся, жёлто бурый очень мягкий гриб. Мариновать! рецепты тут что подходит для опят, подойдёт и для жёлто бурого.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.09.2017, 23:19   #167
Болдинова Юлия
Новый пользователь
 
Аватар для Болдинова Юлия
 
Регистрация: 03.09.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 18
Болдинова Юлия грибанутость 4-го уровня; 58%Болдинова Юлия грибанутость 4-го уровня, 58%Болдинова Юлия грибанутость 4-го уровня, 58%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Солить? Он же расползётся, жёлто бурый очень мягкий гриб. Мариновать! рецепты тут что подходит для опят, подойдёт и для жёлто бурого.
да , конечно мариновать! спасибо
  Ответить с цитированием
Старый 23.09.2017, 22:43   #168
Marina111
Новый пользователь
 
Аватар для Marina111
 
Регистрация: 28.09.2016
Адрес: Московская область
Сообщений: 14
Marina111 грибанутость 1-го уровня; 2%Marina111 грибанутость 1-го уровня, 2%Marina111 грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Подскажите, пожалуйста, слышала, что варить суп грибной можно только если в кастрюле есть один какой-то гриб, который дает слизи много и за счёт нее бульон становится более густым и наваристым. О каком грибе идет речь? О подберезовике? Просто никогда грибной суп не получался...
  Ответить с цитированием
Старый 23.09.2017, 23:48   #169
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,719
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от Marina111 Посмотреть сообщение
Подскажите, пожалуйста, слышала, что варить суп грибной можно только если в кастрюле есть один какой-то гриб, который дает слизи много и за счёт нее бульон становится более густым и наваристым.
Подберёзовики при варке окрашиваю воду, непрозрачные бульоны выглядят не слишком аппетитно (ну это исключительно на мой взгляд!)
От белых отличный навар и душистый бульон, сами грибы в супе не темнеют. Побольше грибов - вот и густой, насыщенный суп.
  Ответить с цитированием
Старый 24.09.2017, 12:25   #170
Marina111
Новый пользователь
 
Аватар для Marina111
 
Регистрация: 28.09.2016
Адрес: Московская область
Сообщений: 14
Marina111 грибанутость 1-го уровня; 2%Marina111 грибанутость 1-го уровня, 2%Marina111 грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Спасибо большое, Лалангамена!
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2018, 09:16   #171
demjanych
Новый пользователь
 
Аватар для demjanych
 
Регистрация: 17.07.2017
Адрес: иркутск
Сообщений: 9
demjanych грибанутость 1-го уровня; 2%demjanych грибанутость 1-го уровня, 2%demjanych грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

кто-нибудь что-нибудь готовил из березовых трутовиков?
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2018, 09:35   #172
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,799
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

demjanych, еду, блюда?..
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2018, 10:26   #173
demjanych
Новый пользователь
 
Аватар для demjanych
 
Регистрация: 17.07.2017
Адрес: иркутск
Сообщений: 9
demjanych грибанутость 1-го уровня; 2%demjanych грибанутость 1-го уровня, 2%demjanych грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

ну вроде того.
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2018, 20:30   #174
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,719
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от demjanych Посмотреть сообщение
кто-нибудь что-нибудь готовил из березовых трутовиков?
Надеюсь, не придётся настолько оголодать.
  Ответить с цитированием
Старый 06.09.2018, 00:23   #175
Малинка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Малинка
 
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 391
Малинка грибанутость 10-го уровня; 88%Малинка грибанутость 10-го уровня, 88%Малинка грибанутость 10-го уровня, 88%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от demjanych Посмотреть сообщение
кто-нибудь что-нибудь готовил из березовых трутовиков?
Спаси и сохрани, Господи, даже подумать о таком!
Я, как свидетель Иеговы и других миров, подтверждаю
  Ответить с цитированием
Старый 12.09.2018, 15:22   #176
Малинка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Малинка
 
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 391
Малинка грибанутость 10-го уровня; 88%Малинка грибанутость 10-го уровня, 88%Малинка грибанутость 10-го уровня, 88%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от demjanych Посмотреть сообщение
кто-нибудь что-нибудь готовил из березовых трутовиков?
Цитата:
Сообщение от Малинка Посмотреть сообщение
Спаси и сохрани, Господи, даже подумать о таком!
Я, как свидетель Иеговы и других миров, подтверждаю
Многие уже знают мою необузданную страсть ко всем новым вкусам. Найдя этот трутовик , решила его взять и узнать про него, что за гриб. Пишут, что несъедобен, т.к. горчит и жесткий, но безумно полезный. Я решила его взять, т.к. был очень мягким, думала, что б с него сварганить, кроме традиционного вкуса. Горчил, но немного, а консистенция отварного похожа на мармеладку. Добавила сахарку и остатки варенья и сварила.И вот что из этого вышло. Необычное трутовиковое варенье. В инете ничего похожего не нашла. Поэтому считаю своим изобретением.
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 12.09.2018, 22:49   #177
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,248
+
Петруччио хроническая грибанутость; 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Малинка, варенье из трутовика - отстрел бошки.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 13.09.2018, 20:14   #178
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,719
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Малинка, как самочувствие после варенья? Новых постов не появилось, мало ли что...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.09.2018, 23:14   #179
Малинка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Малинка
 
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 391
Малинка грибанутость 10-го уровня; 88%Малинка грибанутость 10-го уровня, 88%Малинка грибанутость 10-го уровня, 88%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Малинка, как самочувствие после варенья? Новых постов не появилось, мало ли что...
Марин, спасибо за беспокойство Все нормуль, а что может быть, они же не ядовитые. После случая с анабиозом, прежде чем пробовать что-то, досконально изучаю грибы. То, что трутовик березовый не съедобный, не говорит о его ядовитости. Он просто горчит и жесткий, но безумно полезный. Сушить или там настойки делать и применять по пол-чайной ложки 100 раз в день это не для меня, я успела увидеть его мягким и довольно ароматным. Но отварив его пару раз и промыв, аромата вообще не было грибного. никакого, но привлекла консистенция мармеладная, поэтому решила его проваренить. Понравилось на завтрак с творогом и сметаной зашел на ура и сегодня... Так что полет нормальный
  Ответить с цитированием
Старый 15.09.2018, 21:23   #180
Наа
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Наа
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 295
Наа грибанутость 3-го уровня; 46%Наа грибанутость 3-го уровня, 46%Наа грибанутость 3-го уровня, 46%
По умолчанию Re: Экспресс-вопросы по грибам

Цитата:
Сообщение от demjanych Посмотреть сообщение
кто-нибудь что-нибудь готовил из березовых трутовиков?
Бросал в суп мелко нарезанные кусочки. Абсолютно безвкусен и резинов.
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:33. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия