Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Рецепты с грибами > Закуски и салаты с грибами

Закуски и салаты с грибами Бутерброды, салаты, икра, сырые грибы и другие закуски или быстрые блюда

Ответ
 
Опции темы
Старый 14.09.2015, 10:38   #21
Светлан
ЗаГРИБущая бабка
 
Аватар для Светлан
 
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,207
Светлан хроническая грибанутость; 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра



Ура! Даешь икру из рядовки!
а казан кстати 22 литра. Прямо супер делать на всех друзей
__________________
ЗаГРИБущая бабка
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.09.2015, 10:53   #22
Ля-ля-Лель
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Ля-ля-Лель
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 924
Ля-ля-Лель хроническая грибанутость; 32%Ля-ля-Лель хроническая грибанутость, 32%Ля-ля-Лель хроническая грибанутость, 32%
По умолчанию Re: Грибная икра

Свет, АХфигеть!!! Это ж еще как-то мешать надо!!! Тааак...с, больше ничего об икре не пишем, а то как налетит орда жаждущих такой же вкуснятинки, и трындец нашей синекуре...
__________________
Мы - грибная семейка: Грибная Ляля и Грибной Лель
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.09.2015, 11:46   #23
Барни
Banned
 
Аватар для Барни
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
Барни грибанутость 10-го уровня; 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Грибная икра

Светлан, наш размерчик:-) Фотка - классная! Настоящя такая...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 14.09.2015, 13:27   #24
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 1,942
Солнце хроническая грибанутость; 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Irina Посмотреть сообщение
Соль, сахар и уксус по вкусу.
А я решила уксус заменить на сок лимона. Как думаете?
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Старый 14.09.2015, 15:06   #25
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Грибная икра

я уксус вовсе не добавляю. кладу лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны или кабачки, с баклажаном вкуснее. соль сахар по вкусу. готовую аджику и растительное масло - на пятилитровый казан икры ~ 300мл

Бруня подбивает завтра сгонять за маслятами и опенковидной - придется икру крутить)
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.09.2015, 15:04   #26
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Солнце Посмотреть сообщение
Как думаете?
Если с помидорами, то не стОит его добавлять. А если "без", то сок лимона только обогатит вкус.))
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 15.09.2015, 15:27   #27
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 1,942
Солнце хроническая грибанутость; 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Если с помидорами, то не стОит его добавлять. А если "без", то сок лимона только обогатит вкус.))
Вопрос состоит в том, что я храню банки при комнатной температуре.
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Старый 15.09.2015, 15:40   #28
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Солнце Посмотреть сообщение
я храню банки при комнатной температуре.
Я тоже.
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Старый 15.09.2015, 15:50   #29
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 1,942
Солнце хроническая грибанутость; 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Я тоже.
Без уксуса?
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Старый 15.09.2015, 17:13   #30
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Грибная икра

без уксуса. в комнате. только банки с продуктом простерелизовать если с помидорами
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 15.09.2015, 17:54   #31
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 1,942
Солнце хроническая грибанутость; 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%Солнце хроническая грибанутость, 69%
По умолчанию Re: Грибная икра

Девушки, всем спасибо за отклики.
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Старый 20.09.2015, 14:16   #32
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,754
+
Nesta хроническая грибанутость; 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра

Всем добрый день! А можно вопрос? Ингредиенты указаны на 1 кг сухих грибов, верно? А если уже отваренные, то как пропорции изменятся? Или можно по вкусу все?
Спасибо!
  Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 13:32   #33
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,754
+
Nesta хроническая грибанутость; 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра

видимо, это тайна)))
  Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 13:49   #34
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
видимо, это тайна)))
Нет никакой тайны, просто не все и не всегда заглядывают во все темы подряд. доходит время - заглядываем. Имейте терпение, у всех ведь есть свои дела, которые в приоритете.
Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
Ингредиенты указаны на 1 кг сухих грибов, верно?
В каком рецепте? Тут же несколько рецептов грибной икры! Вы какой собираетесь делать?
Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
Или можно по вкусу все?
Не "мона", а "НУНА"! Это же главное правило любого кулинара, т.к. нет двух людей с одинаковыми вкусовыми рецепторами. Все пробуйте и делайте только под/для себя, руководствуясь пристрастиями своей семьи. Есть "основа рецепта", а все "нюансы" вы для себя определяете сами. А вот если сомневаетесь, то спрашиваете - ответим.)
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 14:47   #35
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,754
+
Nesta хроническая грибанутость; 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
В каком рецепте? Тут же несколько рецептов грибной икры! Вы какой собираетесь делать?
С помидорами и острую. В остальных вес не указан.
А то грибы перебрали уже в ночи, слегка припустили, а икру решили делать уже на следующий день.

Спасибо.
  Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 16:10   #36
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
А то грибы перебрали уже в ночи, слегка припустили, а икру решили делать уже на следующий день.
Это правильно, я и сама так делаю, чтобы не умереть от усталости, после сбора. Вообще-то, если речь о моих рецептах, то в них во всех, я использовала только свежие грибы. Из сухих у нас, по-моему, Кутуська икру мечет.)) Вес не указываю, т.к. почти всё делаю "на глазок". Вы просто должны учитывать, что, чем больше положите лука, чем слаще будет икра. Что много пряностей и чеснока перебивают запах грибов. А, если с помидорами, то их в икру идёт примерно 1/3 от веса грибов (кожу с них снимайте обязательно, без неё лучше!). Уксус не кладу. Подкисляю только лимонным соком свежевыжатым. И обязательно кладу везде сахар: это тоже хороший консервант, а ещё он - природный, безопасный усилитель вкуса. Если будет много опят, попробуйте сделать икру с орехами - удивитесь сами, как вкусно!)))
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.09.2015, 16:47   #37
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,754
+
Nesta хроническая грибанутость; 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра

Ага, понятно. Делаем "на глазок".
СПАСИБО!!!
А вот с опятами бЯда....нетуть....

Звонила мама, проэкспериментировала еще с рецептом грибов (не икра) в томате. Говорит, вкусно!
  Ответить с цитированием
Старый 21.09.2015, 18:11   #38
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
А вот с опятами бЯда....нетуть....
БудутЬ!
Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
проэкспериментировала еще с рецептом грибов (не икра) в томате. Говорит, вкусно!
Конечно! С грибами все вкусно!))) Нате, сами попробуйте: Лечо из грибов
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 22.09.2015, 23:14   #39
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,754
+
Nesta хроническая грибанутость; 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра

Икра с помидорами просто шедевральна!
Спасибо!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.09.2015, 17:35   #40
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,754
+
Nesta хроническая грибанутость; 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%Nesta хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибная икра

Цитата:
Сообщение от nyur Посмотреть сообщение
я уксус вовсе не добавляю. кладу лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны или кабачки, с баклажаном вкуснее. соль сахар по вкусу. готовую аджику и растительное масло - на пятилитровый казан икры ~ 300мл
Попробовали сделать икру с баклажанами, без аджики только. Язык проглочен вместе с икрой)))
nyur, СПАСИБО за идею!!!!
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 03:46. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия