Заготовка даров сада-огорода

[VGT]

Первая порция витаминов из взбитой клубники заготовлена и отправлена в морозильник...



Шпинат ждет своей очереди...



Ждет и малина (правда, покупная)...

[Лалангамена]

Ыыыыы...

[prinam4ik]

Как я люблю малинку...

[waterproof]

а мы клубнику прямо целиком заморозили)))
правда, маловато будет - запас потихоньку истощается

[podzvezdami]

VGT, а шпинат как заготавливаете?

[Дрон]

А я предпочитаю всего наесться в сезон, и хотя это не всегда согласуется с ЖКТ, возмущается от переизбытка витаминов перманентно, но пользы кмк от этого больше, да и на мой вкус, замороженные ягоды сильно отличаются от свежесобранных или купленных и тут же употребленных.

[VGT]

Сообщение от podzvezdami

VGT, а шпинат как заготавливаете?

Очень просто. Моем. Сушим. Замораживаем в порционных пакетах.)

[mila]

А я в этом году попробую заморозить так: чуть ягод подавлю и перемешаю с ложкой песка, а потом - со всеми ягодами. Уже сделала так три 200-граммовые упаковочки лесной земляники (это всё, что досталось мне из пригородного леса). Так же сделаю и щавель, только с небольшим количеством соли, чтоб не высыхал.

[Ирчик]

Мила, была бы рада видеть Ваш ( если память не подводит, когда делаю- добрым словом всегда вспоминаю)способ заготовки черники в собственном соку - чуть сахара и прогревать в горячей воде , что-то такое было?

[Ирчик]

Мила, это именно тот способ. Только кладу гр. 100-150 сахара на литровую банку, кисловато мне без него.
А так- самая вкусная черничная заготовка! Ну и удобная.

[Козерожка]

Я так вишню в собственном соку делаю, с сахаром. Сахар кладу "на глаз". Чтобы вишни дали много сока, нужно брать вишни без косточки. Приспособилась удалять косточку цветной канцелярской скрепкой (в пластиковой оболочке), не пробиваю вишню, а поддеваю косточку и достаю. Быстрей получается, чем с приспособлением и деформируется ягода меньше.

[podzvezdami]

Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?

[Козерожка]

Сообщение от podzvezdami

Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?

Это про косточки?
Вот в начале ролика удаляют косточки булавкой, принцип тот же. Булавкой даже лучше.

vBulletin [media]

[Петруччио]

Была у подруги на даче в Гагарине. Прополола астры. В результате получилось несколько баночек соленого молоденького сочного укропа

[shl]

Наконец-то в этом году я не прощелкал собрать грецких орехов молочной спелости. (уже пару лет собираюсь, да все забываю). Теперь ставлю эксперимент по приготовлению маринованных орехов. Пока идет вымачивание их в крепком рассоле. Это занимает дней 10. Затем переходят непосредственно к маринованию. По отзывам тех, кто пробовал - просто царская закуска. Что получится у меня - неизвестно, но я надеюсь на успех.

[Лалангамена]

shl, а с манчжурскими у меня этот номер не прокатит?) Они как раз на молочной стадии.

[shl]

Я лишь про грецкие слышал. А маньчжурские - это "закаленный" аналог грецких?Если да, то тогда, наверное, должно прокатить.

[shl]

Итак, пройден двухнедельный курс вымачивания орехов в рассоле. Теперь два дня они сушатся (по рецепту - "пока не почернеют"), и дальше маринуются. Все интереснее - что же получится в итоге.

[Своя]

Дмитрий, оч. интересно! А что обещает эксперемент? Вы когда-нибудь пробовали такое?

[shl]

Не пробовал. Только читал восторженные отзывы.