Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная тусовка > Грибные разговоры

Грибные разговоры Общение грибников на грибные темы: где растут, как собирать, грибные прогнозы, как вести себя в лесу, научные открытия, рассказы грибников
Описание:Всякое-разное, связанное с грибами

Ответ
 
Опции темы
Старый 08.07.2019, 13:57   #401
Игорь 245
Пользователь
 
Аватар для Игорь 245
 
Регистрация: 27.09.2016
Адрес: Московская обл.
Сообщений: 97
Игорь 245 грибанутость 8-го уровня; 12%Игорь 245 грибанутость 8-го уровня, 12%Игорь 245 грибанутость 8-го уровня, 12%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Вопрос ограничения (запрета) на сбор и продажу "лесной продукции" - социальный вопрос. Я тут сначала резко выразился, а потом подумал - "не всё так однозначно." Друг в субботу, по-работе, ездил в тульскую область, по "Варшавке"(Оптима пустошь, что-ль). По трассе несметное количество народа продают грибы. Хотел даже сфоткать их хотел, но не смог. Можно представить как они лес вычищают. Из них, как минимум, треть бомжи и алкашня.
Да, к стати, в разных там Европах, грибочки так просто не пособираешь и уж тем более, так как у нас, не продашь.
  Ответить с цитированием
Старый 08.07.2019, 15:35   #402
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 8,094
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Игорь 245 Посмотреть сообщение
По трассе несметное количество народа продают грибы. Можно представить как они лес вычищают.
А те, кто не продаёт, они что, в лесу грибы высаживают?.. За что вы торговцев под нож? Потому что у Вас есть другой источник дохода?..
Прочитайте пост выше. Не согласны с мнением Maroya?
Цитата:
Сообщение от Игорь 245 Посмотреть сообщение
Из них, как минимум, треть бомжи и алкашня.
Полегче, не оскорбляйте.
Цитата:
Сообщение от Игорь 245 Посмотреть сообщение
(Оптима пустошь, что-ль).
Оптина пустынь.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 11.07.2019, 04:37   #403
Maroya
Новый пользователь
 
Аватар для Maroya
 
Регистрация: 05.05.2018
Адрес: Москва. Дмитровский.
Сообщений: 19
Maroya грибанутость 1-го уровня; 9%Maroya грибанутость 1-го уровня, 9%Maroya грибанутость 1-го уровня, 9%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Игорь 245 Посмотреть сообщение
Да, к стати, в разных там Европах, грибочки так просто не пособираешь и уж тем более, так как у нас, не продашь.
Вы не учли уровень жизни: там государство так заботится о своих гражданах, что им нет нужды грибами торговать! Даже дары своей усадьбы предлагают желающим собирать—им дешевле купить эти фрукты,чем собрать/хранить урожай. Не знаю, нужна ли была лицензия родителям в Дании ,но белых мешками собирали ,в то время как аборигены просто гуляли нарядные.
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2019, 17:47   #404
NataliM
Новый пользователь
 
Аватар для NataliM
 
Регистрация: 15.07.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 4
NataliM грибанутость 1-го уровня; 4%NataliM грибанутость 1-го уровня, 4%NataliM грибанутость 1-го уровня, 4%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Не знаю, какие конкретно Европы имеются в виду, но ближайших к нам прибалтийских странах собирать грибы тоже очень любят. Народ по лесу ходит активно, и не только приехавшие из России, а и вполне местные коренные жители. А если брать западнее, то там, наверное, просто нет такой привычки, передаваемой из поколения в поколение. Ну а про уровень жизни я комментировать вообще не буду: нищих и бомжей в любой стране хватает, даже в Европе.
  Ответить с цитированием
Старый 19.07.2019, 15:47   #405
Saruman
Новый пользователь
 
Аватар для Saruman
 
Регистрация: 04.10.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 10
Saruman грибанутость 1-го уровня; 2%Saruman грибанутость 1-го уровня, 2%Saruman грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Добрый день!
Не знаю обсуждался лт уже данный вопрос. Кто-то знает как вообще следует готовить скрипицу? Вот вычитал, что якобы ее только солить можно, а отваривать нет... Разумеется понимаю, что необходимо длительное вымачивание. А вот что после? Хочу расширить свой кругозор. Или ее только со страшной голодухи кушать можно?
  Ответить с цитированием
Старый 20.07.2019, 00:52   #406
Партизан
Забивший на всё
 
Аватар для Партизан
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 872
Партизан грибанутость 10-го уровня; 53%Партизан грибанутость 10-го уровня, 53%Партизан грибанутость 10-го уровня, 53%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Saruman, это скорее для раздела "Наши рецепты" вопрос.
Но если вкратце.. Скрипица - это млечник. Для подавляющего большинства млечников основной способ приготовления - засол. Холодный, горячий - дело вкуса. Суп из них точно не варят. Можно пожарить (рыжики жареные хороши,тут без вопросов, все признают). А вот грузди, к примеру, жарить... ну не знаю.. на мой взгляд только продукт переводить.
Это что касается млечников первосортных, всеми признанных. А скрипица к таковым, однозначно, не относится. Скрипица подавляющим большинством грибников признаётся грибом низкого качества, не стОящим внимания, хотя и съедобным, как и все млечники.
Чем Вас скрипица привлекает? Крупный, крепкий гриб, так и хочется его в корзину положить.? Тем более что набрать можно много. ))) Если очень хочется, то можно, но вряд ли Вы после первого опыта продолжите скрипицу заготавливать. Вам редиску переросшую, одеревеневшую приходилось пробовать? Вроде редиской пахнет, вкус чувствуется, а есть нельзя.. Представьте, что вы жуёте деревяшку - щепку, пропитанную рассолом со вкусом гриба. Вот так же и со скрипицей.
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 20.07.2019, 10:56   #407
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 8,094
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Партизан, Михаил, очень хороший обзор! Спасибо!
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 21.07.2019, 22:25   #408
Saruman
Новый пользователь
 
Аватар для Saruman
 
Регистрация: 04.10.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 10
Saruman грибанутость 1-го уровня; 2%Saruman грибанутость 1-го уровня, 2%Saruman грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Партизан Посмотреть сообщение
Saruman, это скорее для раздела "Наши рецепты" вопрос.
Но если вкратце.. Скрипица - это млечник. Для подавляющего большинства млечников основной способ приготовления - засол. Холодный, горячий - дело вкуса. Суп из них точно не варят. Можно пожарить (рыжики жареные хороши,тут без вопросов, все признают). А вот грузди, к примеру, жарить... ну не знаю.. на мой взгляд только продукт переводить.
Это что касается млечников первосортных, всеми признанных. А скрипица к таковым, однозначно, не относится. Скрипица подавляющим большинством грибников признаётся грибом низкого качества, не стОящим внимания, хотя и съедобным, как и все млечники.
Чем Вас скрипица привлекает? Крупный, крепкий гриб, так и хочется его в корзину положить.? Тем более что набрать можно много. ))) Если очень хочется, то можно, но вряд ли Вы после первого опыта продолжите скрипицу заготавливать. Вам редиску переросшую, одеревеневшую приходилось пробовать? Вроде редиской пахнет, вкус чувствуется, а есть нельзя.. Представьте, что вы жуёте деревяшку - щепку, пропитанную рассолом со вкусом гриба. Вот так же и со скрипицей.
Спасибо за комментарий. Относительно ваших рассуждений. Грибов в лесу валом. Подосиновики, белые... Корзина благородными набивается играючи. Но эти вот все грузди... У меня к ним страсть! Подгрузки белые беру всегда и мариную отдельно. Грузди белые, черные, желтые солю холодным и горячим способом и уходят моментально.. Это само собой!! В этой связи захотелось данную тему доизучить! Столько ведь еще подвидов. Быть может они ни чем не хуже...
  Ответить с цитированием
Старый 21.07.2019, 22:54   #409
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 8,094
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Saruman, правильное решение. Лучше один раз самому попробовать, чем слушать чужое мнение. Не забудьте поделиться своими впечатлениями о солёной скрипице. Может именно вам она придётся по вкусу.
Если умеете готовить грузди, то и скрипицу таким же образом солите.

Вы ж можете отличить скрипицу от других похожих млечников?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 13.08.2019, 09:59   #410
Елена Т
Новый пользователь
 
Аватар для Елена Т
 
Регистрация: 10.09.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 10
Елена Т грибанутость 1-го уровня; 8%Елена Т грибанутость 1-го уровня, 8%Елена Т грибанутость 1-го уровня, 8%
По умолчанию Re: Подмосковье, август 2019

Впервые набрала зеленушки и ежовика желтого. И что с ними делать? Ну с ежовиком примерно ясно - отварить и пожарить. А с зеленушкой что делать?
  Ответить с цитированием
Старый 13.08.2019, 12:51   #411
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,530
+
Петруччио хроническая грибанутость; 87%Петруччио хроническая грибанутость, 87%Петруччио хроническая грибанутость, 87%
По умолчанию Re: Подмосковье, август 2019

Цитата:
Сообщение от Елена Т Посмотреть сообщение
А с зеленушкой что делать?
отварить и квасить.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 13.08.2019, 13:23   #412
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,827
+
Nesta хроническая грибанутость; 15%Nesta хроническая грибанутость, 15%Nesta хроническая грибанутость, 15%
По умолчанию Re: Подмосковье, август 2019

Цитата:
Сообщение от Елена Т Посмотреть сообщение
Впервые набрала зеленушки и ежовика желтого. И что с ними делать? Ну с ежовиком примерно ясно - отварить и пожарить. А с зеленушкой что делать?
Можно то же самое))
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.08.2019, 16:41   #413
andr6309
Продвинутый пользователь
 
Аватар для andr6309
 
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: Дубна, Подмосковье
Сообщений: 662
andr6309 хроническая грибанутость; 33%andr6309 хроническая грибанутость, 33%andr6309 хроническая грибанутость, 33%
По умолчанию Re: Подмосковье, август 2019

Цитата:
Сообщение от Елена Т Посмотреть сообщение
Впервые набрала зеленушки и ежовика желтого. И что с ними делать? Ну с ежовиком примерно ясно - отварить и пожарить. А с зеленушкой что делать?
Ежовик квашению (солению) тоже поддается, ежели с другими грибами.
__________________
фанат "Универсального леса"
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 13.08.2019, 21:35   #414
astor
Пользователь
 
Аватар для astor
 
Регистрация: 17.06.2017
Адрес: Москва,Юго-Запад,Солнцево
Сообщений: 85
astor грибанутость 8-го уровня; 20%astor грибанутость 8-го уровня, 20%astor грибанутость 8-го уровня, 20%
По умолчанию Re: Подмосковье, август 2019

Цитата:
Сообщение от Елена Т Посмотреть сообщение
Впервые набрала зеленушки и ежовика желтого. И что с ними делать? Ну с ежовиком примерно ясно - отварить и пожарить.
Я ежовики (предварительно избавив их от иголок) без всякой отварки вместе с лисичками на сковороду и жарю.. Вкус идентичен лисичкам.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.09.2019, 18:47   #415
Sapa
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Sapa
 
Регистрация: 23.01.2014
Сообщений: 656
Sapa грибанутость 10-го уровня; 70%Sapa грибанутость 10-го уровня, 70%Sapa грибанутость 10-го уровня, 70%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Игорь 245 Посмотреть сообщение
Вопрос ограничения (запрета) на сбор и продажу "лесной продукции" - социальный вопрос. Я тут сначала резко выразился, а потом подумал - "не всё так однозначно." Друг в субботу, по-работе, ездил в тульскую область, по "Варшавке"(Оптима пустошь, что-ль). По трассе несметное количество народа продают грибы. Хотел даже сфоткать их хотел, но не смог. Можно представить как они лес вычищают. Из них, как минимум, треть бомжи и алкашня.
Да, к стати, в разных там Европах, грибочки так просто не пособираешь и уж тем более, так как у нас, не продашь.
Для справки. Все знакомые, что как и я живут лесом не пьют от слова вобще пока идет сезон. Одна бутылка пива вечером на следующий день может наломать забавных дров. Например откажет внутренний компас... Те кто пьют в лесу зарабатывают от случая к случаю. Очень редко. Я 20 лет собираю грибы, лес вычищаю конкретно. В день от 100 до 250 литров лис или литров 300 белых, скажем. И главное, я не могу себе плзволить нарватся на порожняк, потому машина уаз на военниках+мотособака. И хожу там, где грибники крайне редкие гости. У коллег(человек 5 на город 40 т.н) анналогично. Там, к примеру, где сейчас собираю клюкву и грибы кроме лосиных и медвежих следов другие не наблюдаются. Ну и социальный аспект можно затронуть. Вы готовы обеспечить, например, городок весьегогск работой? Городок не депрессивный только благодаря лесам и болотам вокруг. Иной работы с гулькин нос.
П. С вот посмотрите, федя, это эгоист(с)
  Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 19.10.2019, 20:24   #416
Песец
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Песец
 
Регистрация: 22.10.2016
Адрес: Поле чудес
Сообщений: 149
Песец грибанутость 2-го уровня; 14%Песец грибанутость 2-го уровня, 14%Песец грибанутость 2-го уровня, 14%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Maroya Посмотреть сообщение
Вы не учли уровень жизни: там государство так заботится о своих гражданах, что им нет нужды грибами торговать! Даже дары своей усадьбы предлагают желающим собирать—им дешевле купить эти фрукты,чем собрать/хранить урожай. Не знаю, нужна ли была лицензия родителям в Дании ,но белых мешками собирали ,в то время как аборигены просто гуляли нарядные.
Сейчас читаю справочник Гминдера. Там пишется что в Германии белые, подосиновики, лисички и все сморчковые разрешено собирать только для собственного потребления и в малых количествах.
__________________
небо что-то затевает
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:46. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия