Натуральные продукты

[Лалангамена]

Я поселила у себя на кухне кефирный гриб. Он (вернее, они) пока маленькие как горошинки, но исправно делают за сутки из поллитры молока густой натуральнейший кефир. Грибы капризные: чуть что не по ним, сразу заболеют и помрут. Света солнечного не любят, металлическую ложку не переносят.
Кто держал эти существа, прошу совета: сколько нужно грибочков, чтобы пользоваться ёмкостью побольше? Или они не приемлют большие объёмы принципиально?
Во всех рекомендациях речь почему-то о множестве маленьких баночек.

[Варварушка]

Маришка, я долго держала кефирный гриб. На 1 л молока надо 3 ст. л. гриба, чтобы за ночь они справлялись с задачей. И не такие уж они капризные. К ним просто приспособиться надо.))

[Лалангамена]

Оо, три столовые ложки! У меня пока столько нет, но надеюсь вырастить.
Приспосабливаюсь под нужды гриба: купила пластиковое сито и проч.

[Irina]

А у меня что-то не пошел кефир. За ним надо очень тщательно ухаживать, иначе кефир имеет вкус неприятный. Многие давно делают йогурт, а я только начала, очень нравится. А за ночь сделала топленое молоко и сейчас поставила ряженку и сметанку свою. До сыра пока не дошла, но в планах есть. Несколько раз уже покупала невкусный сыр Ярославский, больше не хочу. Я же помню какой он раньше был, а тут попался, как пластилин. Изредка Дор Блю покупаю, очень вкусно, но дорого - 1540 руб.

[Лалангамена]

Irina, ты наверное, раньше сыр переславского завода покупала)) А теперь он закрылся и те же сыры "Белая река" производят неизвестно где.

[Ирчик]

Ну не знаю, у меня кефирный гриб рос и размножался. Совершенно не прихотливое создание. Когда надоело квасить молоко( не кефирные мы граждане), переселила гриб в холодильник, в забеленную молоком воду, пару раз в неделю промывала и меняла воду.

[Лалангамена]

Сообщение от Ирчик

не кефирные мы граждане

И я не особо кефирная, но нам с Ириской нужно для здоровья. Микрофлору свою восстанавливать.

Сообщение от Irina

А за ночь сделала топленое молоко и сейчас поставила ряженку и сметанку свою.

Ирина, а сметанка получается из какого молока?

[Irina]

Лала, сметанка получается из сливок любой жирности, 10% или 20%. На поллитра сливок 5 ч.л. сметаны для закваски и как йогурт 6-8 часов при температуре 38 гр. Я все делаю в скоромульте.

[Irina]

Сыр был производства Белоруссии. Ярославский - это его вид. Ничего общего с Ярославским из Советских времен.

[Лалангамена]

Сообщение от Irina

Лала, сметанка получается из сливок любой жирности, 10% или 20%

А я уж подумала, что на твоей даче снова зааненская козочка проживает))

[Irina]

На моей даче сейчас проживает только кошка Маркиза, эмигрантка из Казахстана, да сыночек. Кошка собирается рожать, а я буду в отъезде, то - то ему весело будет.
Кстати ряженка получилась очень вкусная, сметанка плотная, хоть ножом режь. Пока не надоело буду играться со своей молочкой.

[Своя]

Сообщение от Irina

Сыр был производства Белоруссии. Ярославский - это его вид.

Нет, не выпускают в РБ сыры с таким названием.

[Irina]

Может это уже у нас все продукты Белорусскими именуют.

[Ирчик]

Своя, а куры торговой марки ,, Петруха,, выпускают?

Оч вкусные, после них Петеленку и прочее есть не хочется. Бывают в Пятерочке
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Irina]

У нас недавно прямо рядом с домом открыли пятерочку и там есть Петруха. Брала, нравится.

[Кутуся]

Ходила по Ирчиной наводке в Пятёрку, нет там Петрухи.

[Ирчик]

Почитала отзывы белорусов, пишут, самые отстойные куры. Но отзывы датированы 2012 годом.
Подождем Свою.

[Brungillda]

Ох, сколько всего вкусного я тут пропустила. И когда мне будет когда все успевать и везде? Засмотрелась на макароны, а что, правда, чем-то отличаются от Макфы? Я не сильна в макаронах, но заманчивы добавки и цвета

А кефирный гриб у меня был. Уж как только я над ним не издевалась... И забывала неделями купать, и в металле он бывал и был мешан.. жил... но в итоге начал вонять. Пить его не прижилось

[Alexey]

Купил на днях банку фасоли, бренд "Фрау Марта", на этикетке "Фасоль белая оригинальная". Вчера открыл, а в банке красная фасоль. Ну да, весьма оригинально..

[Ирчик]

Ну чиво, сделала я первый сыр. Из козьего молока, с сычужным ферментом.
Странно, но козой совсем не пахнет, вкус нейтральный.
Фото и рецепт выложу в отдельную тему.