Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Вторые блюда

Вторые блюда Мясо, рыба, гарниры, соусы

Ответ
 
Опции темы
Старый 04.02.2014, 01:48   #21
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

У нас тоже мороженая продается, да и то на рынке на даче норвежская
  Ответить с цитированием
Старый 04.02.2014, 11:21   #22
alatyir
Продвинутый пользователь
 
Аватар для alatyir
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,317
alatyir грибанутость 9-го уровня; 28%alatyir грибанутость 9-го уровня, 28%alatyir грибанутость 9-го уровня, 28%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Irina, по зомбиящику было заявлено , что Норвегия не будет поставлять в Россию сельдь в 2014 году , пока . Якобы из-за несогласия с Россией - о подводных границах по хребту Ломоносова .
  Ответить с цитированием
Старый 04.02.2014, 11:24   #23
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Я ни разу не встречала мороженую сельдь только маринованную уже, в бочках.
  Ответить с цитированием
Старый 04.02.2014, 11:45   #24
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от Дрон Посмотреть сообщение
Надо Нека попросить чтобы после Оленьпияды заскочил к Дмитрию на Дон за селедочкой для товарищей, ему фактически по пути
Точно! Как раз к открытию сезона-2014 наловит и привезет.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.02.2014, 21:51   #25
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Дмитрий, а селедка что, на вам в Дон нереститься ходит?
И откуда идет?
ПыСы... миграционные пути сельди мне неведомы и непонятны.
  Ответить с цитированием
Старый 06.02.2014, 08:09   #26
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Идет с Азовского моря. Куда - не знаю.

А, вот тут, например :
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
или [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.02.2014, 21:17   #27
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Дмитрий, спасибо, очень интересно.А она только сетями ловится или спиннинг и удочка пойдут?
  Ответить с цитированием
Старый 06.02.2014, 21:57   #28
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от shl Посмотреть сообщение
Весной, когда донская селедка идет на нерест, весь берег в рыбаках, которые ловят "на резинку".
Ирчик, Дима придет расскажет. Пока можно посмотреть [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ].
Там ролик есть о ловле "на резинку".
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.02.2014, 22:14   #29
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Афигеть, надо в рыболовную тему перетащить.
  Ответить с цитированием
Старый 07.02.2014, 00:24   #30
Nek
Грибной наблюдатель
 
Аватар для Nek
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 838
Nek грибанутость 10-го уровня; 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от shl Посмотреть сообщение
Точно! Как раз к открытию сезона-2014 наловит и привезет.
Ну через РНД я по-любому проезжать буду, на поезде, правда...
  Ответить с цитированием
Старый 09.02.2014, 00:43   #31
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от podzvezdami Посмотреть сообщение
Я ни разу не встречала мороженую сельдь
В четверг видела на сельхозрынке на Пражской, рядом с "Эл. раем".

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.02.2014, 11:12   #32
Пенсионер
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пенсионер
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
Пенсионер грибанутость 10-го уровня; 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Я раньше часто селедку солила. Покупала там же, где Ирина. А теперь и не знаю, где купить. Никакая покупная соленая сельдь не сравнится со своей. А еще хочу рассказать, как я солю семгу или форель. Гостям всегда нравится. Сразу после магазина я разделываю ее так, чтобы получались куски филе без костей на коже, и в морозилку. Ну и когда захочется рыбки, я достаю кусок, чуть размораживаю (без СВЧ) так, чтобы можно было резать, и нарезаю тонкими ломтиками. Затем каждый ломтик посыпаю с двух сторон смесью соли и сахарного песка (2х1), укладываю в широкую посудину и каждый слой слегка промазываю оливковым маслом. Не стоит перебарщивать с маслом. Я это делаю масляными пальцами. Можно разок переместить слои местами, чтобы масляность была одинаковой. И все. Начинаю есть всего через несколько часов, иногда не могу оторваться, тогда для гостей приходится повторять процесс снова.
  Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 09.02.2014, 22:58   #33
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от Пенсионер Посмотреть сообщение
Я раньше часто селедку солила. Покупала там же, где Ирина. А теперь и не знаю, где купить.
Пенсионер, так м. Пражская от Вас недалеко ведь. Там точно есть! Да и на любом сельхозрынке, я думаю, продают.
  Ответить с цитированием
Старый 09.02.2014, 23:14   #34
Пенсионер
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пенсионер
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
Пенсионер грибанутость 10-го уровня; 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Спасибо. Надо съездить. Я, пожалуй, на Домодедовскую съезжу. Туда поближе будет.
  Ответить с цитированием
Старый 18.02.2014, 18:37   #35
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от Кутуся Посмотреть сообщение
Рыбная запеканка.
Мне кажется, что я сама это придумала, хотя...вариантов на тему рыбных запеканок мильЁны.
Вот еще одна из мильЁна. Решила сделать запеканку из горбуши, рецепт проверенный, живет давно у меня в кулинарном блокноте.



Мы знаем, что горбуша суховата, но несколько кусочков сливочного масла решат эту проблему. Правда о диетичности блюда можно забыть, очень калорийное и сытное блюдо получается.
Рыбное филе я режу небольшими кусочками, солю, перчу лимонным перцем для рыбы и поливаю лимонным соком.
Форму для запекания смазать маслом, первый слой – картошка, нарезанная тонкими ломтиками (соль,перец), сверху присыпать луком мелко рубленным. Фото нет, но это и так понятно. Я делаю тонкий слой картошки.

Второй слой – рыба и опять лук.


Сверху выкладываем еще тонкий слой картошки, у меня не очень тонко получилось, не рассчитала.


тертый сыр, кусочки сливочного масла для сочности горбуши, сверху майонез. У нас майонез нелюбимый продукт, я делаю легкую сеточку, чтоб сыр не засох. Кто любит майонез, можно положить больше.


Запекалась 45 минут при 190 градусах.


Можно использовать любую рыбу без костей, нам еще очень нравиться с судаком, хотя и с треской неплохо.
  Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 18.02.2014, 19:24   #36
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Ммммммм....какая красота! Прям пахнет рыбкой, мрррр.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 19.02.2014, 12:40   #37
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Козерожка, как любопытно!!! Никогда бы не додумалась сделать запеканку с рыбой! Надо попробовать!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 20.02.2014, 23:49   #38
Партизан
Забивший на всё
 
Аватар для Партизан
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
Партизан грибанутость 10-го уровня; 56%Партизан грибанутость 10-го уровня, 56%Партизан грибанутость 10-го уровня, 56%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Козерожка, а что за форма для запекания, точнее из чего - керамика, металл?
Или любой протвинёк с высокими бортами подойдёт?
  Ответить с цитированием
Старый 20.02.2014, 23:59   #39
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Рыбные блюда

Цитата:
Сообщение от Партизан Посмотреть сообщение
Козерожка, а что за форма для запекания, точнее из чего - керамика, металл?
Или любой протвинёк с высокими бортами подойдёт?
Партизан, у меня форма из керамики, но подойдет любая посуда, которую можно поставить в духовку. Эту запеканку я начинала делать в простой сковородке.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.03.2014, 22:18   #40
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Рыбные блюда


Леща почистить, распоторошить, удалить жабры. Лучше потрошить через разрез в спине, но мне было лень.
Луковицу мелко режем, пассируем, добавляем пол чесночинки и отварные лисички. Солим и перчим. Добавляем гр. 100 томатного соуса ( у меня были остатки ДолМио). Чуть обжариваем .
В морозилке была отварная перловка , осталась с рассольника. Закидываем в грибную смесь+ 20 гр слив. масла, прогреваем.
Начинку пакуем в рыбину, рыбину в огнеупорную посуда, посуду- в духовку. Таймер на 20 минут при 200 градусах.
Перед подачей вытащить кости, придать форму рыбы и посыпать зеленью.
Приятного аппетита.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:59. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия