Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Вторые блюда

Вторые блюда Мясо, рыба, гарниры, соусы

Ответ
 
Опции темы
Старый 29.10.2013, 11:58   #1
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Мидии, запеченные в икорном соусе

Это блюдо в нашей семье очень уважают и любят!
Необходимо для приготовления:

- 1 кг новозеландских зеленых мидий в раковине
- соевый соус
- икра мойвы в соусе (предпочитаем с креветкой от Санта Бремор)

Мы после 1го кг еле доползаем до кровати, для нас норма на двоих около 650-700 г.

Первым делом необходимо мидии опустить в воду минут на 15, после этого чистить их будет легче. Затем каждую раковину необходимо очистить от грязи, песка, постороннего мусора с помощью щеточки или ножа. Следующая стадия подготовки - необходимо мидию от каждой раковины срезать, мышцу на которой и держится мидия на раковине удалить - она несъедобна.

Затем выложить чистые промытые мидии в раковинах на противень, в каждую раковину капнуть соевого соуса, и дать ему буквально пару минут впитаться.

Затем берем икру мойвы в соусе и намазываем на каждую мидию, чтобы она была полностью покрыта.

После того, как все мидии покрыты "шубкой" из икры, можно ставить в разогретую духовку до 175-190 градусов. И запекать буквально минут 7-10 и на стол! Очень вкусно добавить лимонного сока на мидию и смело есть!

  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2013, 13:11   #2
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

подтверждаю, очень вкусно! это блюдо традиционно на новогоднем столе. даже моя мама, противник всяческих "гадостей" в гастрономии, уплетает за обе щеки!))
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 13:26   #3
fox-red
Новый пользователь
 
Аватар для fox-red
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва;Юг МО
Сообщений: 10
fox-red грибанутость 2-го уровня; 11%fox-red грибанутость 2-го уровня, 11%fox-red грибанутость 2-го уровня, 11%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Ой,наверное вкусненько.Спасибо за идею.Приготовлю как одну из закусок к дню рождения мужа.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 29.10.2013, 16:45   #4
Леший
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Леший
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г.Железнодорожный
Сообщений: 513
Леший грибанутость 10-го уровня; 63%Леший грибанутость 10-го уровня, 63%Леший грибанутость 10-го уровня, 63%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Аж слюнки потекли)))) Мидии вообще в принципе практически в любом виде обожаю)
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.12.2013, 06:22   #5
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Podzvezdami, очень хочется мидий по этому рецепту, но один вопрос мне покоя не даёт: сколько баночек икры Санта Бремор необходимо на хорошую шубку для 1 кг мидий? Если можно...

  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2013, 09:21   #6
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Цитата:
Сообщение от Легалист8 Посмотреть сообщение
Podzvezdami, очень хочется мидий по этому рецепту, но один вопрос мне покоя не даёт: сколько баночек икры Санта Бремор необходио на хорошую шубку для 1 кг мидий? Если можно...
у нас уходило от двух до трех баночек бери лучше три и, если найдешь санта бремор с креветкой (оранжевая баночка),- с ней безумно вкусно!

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.12.2013, 09:53   #7
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
+
Петруччио хроническая грибанутость; 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Это невероятно вкусно!!!! Мне, любителю всяких морегадов, очень понравилось. Думаю полкило на ГриНоГоде я умяла как минимум.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.12.2013, 10:06   #8
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Цитата:
Сообщение от Петруччио Посмотреть сообщение
Это невероятно вкусно!!!! Мне, любителю всяких морегадов, очень понравилось. Думаю полкило на ГриНоГоде я умяла как минимум.
не одна я была такая, не одна!
я тоже слопала не меньше полкило
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2013, 10:22   #9
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

И я не меньше.
Значит кому-то не досталось...
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2013, 11:03   #10
Дрон
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Дрон
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,526
Дрон хроническая грибанутость; 86%Дрон хроническая грибанутость, 86%Дрон хроническая грибанутость, 86%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Точно, мне почти не досталось, я съел всего пару штучек
Буду знать на будущее кто может обожрать, чтобы клювом не щелкать
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2013, 11:05   #11
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Цитата:
Сообщение от VGT Посмотреть сообщение
И я не меньше.
Значит кому-то не досталось...
Всем-всем досталось! Даже Небуларис поел мидий даже при том, что приехал очень поздно уже
  Ответить с цитированием
Старый 31.12.2013, 18:22   #12
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Ой, как вспомню эту вкусняшку...ммммм
Я очень много съела, ага.

Преклоняюсь перед мужеством девочек, которые несколько часов трудились, как пчёлки.
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2014, 01:07   #13
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

У нас мидии сегодня на новогоднем столе, уже традиция! И завтра на завтрак еще
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 01.01.2014, 01:14   #14
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
+
Петруччио хроническая грибанутость; 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Цитата:
Сообщение от podzvezdami Посмотреть сообщение
У нас мидии сегодня на новогоднем столе, уже традиция! И завтра на завтрак еще
Тогда мы идем к вам!
  Ответить с цитированием
Старый 01.01.2014, 01:16   #15
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Цитата:
Сообщение от Петруччио Посмотреть сообщение
Тогда мы идем к вам!
Приезжайте!!! Мы очень рады будем
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2014, 18:57   #16
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Плиз, срочно!!!
Где искать мышцу , которую надо удалить?
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2014, 19:27   #17
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Ирин, мышца находится у внутреннего края раковины. Посмотри на мидию, ее мясо матового цвета, сама мышца с блеском. Попробуй снять мидию с раковины и ты сразу увидишь, что держит мидию на ней.
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2014, 19:57   #18
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
+
Петруччио хроническая грибанутость; 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

буду делать на праздники!
  Ответить с цитированием
Старый 30.12.2014, 20:43   #19
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Нашла.
Но икры мойвы нет, заменила на кетовую.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.12.2014, 22:19   #20
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Мидии, запеченные в икорном соусе

Цитата:
Сообщение от Ирчик Посмотреть сообщение
Но икры мойвы нет, заменила на кетовую.
Ничего себе, равноценная замена.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 08:03. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия