Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Вторые блюда

Вторые блюда Мясо, рыба, гарниры, соусы

Ответ
 
Опции темы
Старый 29.10.2013, 13:03   #1
Flo
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Flo
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
Flo грибанутость 10-го уровня; 43%Flo грибанутость 10-го уровня, 43%Flo грибанутость 10-го уровня, 43%
По умолчанию Блюда из кролика

Уважаемые грибники, нужна ваша помощь!

Очень мне нравятся всевозможные блюда из кролика. Когда приготовлено не мной, а кем-то другим.
Каждый раз, когда готовлю сама, получается не то. То консистенция, то вкус, то запах. Уже и вымачивала, и мариновала - без толку...
Может быть, есть какие-то секреты приготовления кролика?
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 15:07   #2
Най
Banned
 
Аватар для Най
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 149
Най грибанутость 2-го уровня; 26%Най грибанутость 2-го уровня, 26%Най грибанутость 2-го уровня, 26%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Flo Посмотреть сообщение
Уважаемые грибники, нужна ваша помощь!

Очень мне нравятся всевозможные блюда из кролика. Когда приготовлено не мной, а кем-то другим. Каждый раз, когда готовлю сама, получается не то. То консистенция, то вкус, то запах. Уже и вымачивала, и мариновала - без толку...
Может быть, есть какие-то секреты приготовления кролика?
Просто правильного кролика брать надо.
  Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2013, 16:44   #3
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Най!!!!
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 16:51   #4
Flo
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Flo
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
Flo грибанутость 10-го уровня; 43%Flo грибанутость 10-го уровня, 43%Flo грибанутость 10-го уровня, 43%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Кутуся, не злись - тут как раз намек, что не надо их вообще готовить, ни кошек, ни кроликов. Просто пустить в сковородке посидеть (вместо коробки - многие коты любят))))
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 17:03   #5
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Flo Посмотреть сообщение
Кутуся, не злись - тут как раз намек, что не надо их вообще готовить, ни кошек, ни кроликов. Просто пустить в сковородке посидеть (вместо коробки - многие коты любят))))
Флош, такие картинки в кулинарной теме, разрывают мне сердце. Да и видок у котэ явно не радостный
Хотя...может ему просто крышка мешает, ведь если предположить, что в сковородку котик залез сам, то крышкой он точно не мог накрыться самолапно
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 17:10   #6
Flo
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Flo
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
Flo грибанутость 10-го уровня; 43%Flo грибанутость 10-го уровня, 43%Flo грибанутость 10-го уровня, 43%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Кутуся Посмотреть сообщение
Флош, такие картинки в кулинарной теме, разрывают мне сердце.
Ой, ты еще не слышала шуточки моего мужа про блюда из кролика
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 20:21   #7
Bazil
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Bazil
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: ЮЗАО
Сообщений: 487
Bazil грибанутость 10-го уровня; 51%Bazil грибанутость 10-го уровня, 51%Bazil грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Нехорошая тема!
У нас кроль-всеобщий любимец!
Не дадим съесть члена семьи!
Миниатюры
image.jpg  
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2013, 23:00   #8
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Конечно, не дадим!!!
А у нас кот член семьи.

Не дадим съесть кота!
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2013, 23:26   #9
Най
Banned
 
Аватар для Най
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 149
Най грибанутость 2-го уровня; 26%Най грибанутость 2-го уровня, 26%Най грибанутость 2-го уровня, 26%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Дак это.., а чего ж есть будем?
  Ответить с цитированием
Старый 30.10.2013, 16:48   #10
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Най Посмотреть сообщение
Дак это.., а чего ж есть будем?
Надеюсь, ни у кого в качестве члена семьи говядина не живёт?
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 01.11.2013, 13:52   #11
Барни
Banned
 
Аватар для Барни
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
Барни грибанутость 10-го уровня; 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Най, что значит - что есть будем? Грибы есть будем! Или их тоже жалко?
  Ответить с цитированием
Старый 01.11.2013, 15:27   #12
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Кутуся Посмотреть сообщение
Надеюсь, ни у кого в качестве члена семьи говядина не живёт?
Ну... это как посмотреть, иногда некое сходство проследить можно...
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.11.2013, 15:50   #13
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Барни Посмотреть сообщение
...Грибы есть будем! Или их тоже жалко?
Вот, кстати философский вопрос, однако. Грибы едим с удовольствием и очень много. Единение с природой, с грибами во время соответствующих вылазок и тактильного общения с ними при чистке и приготовлении, иногда чувствую себя в какой-то мере грибом... На смахивает ли на это на каннибализм?
А кролики... кроликов уважаем, чаще всего обжариваем и тушим в сметане. Результат всегда удовлетворительный, вкусно.
  Ответить с цитированием
Старый 01.11.2013, 17:15   #14
Двое из ларца
Пользователь
 
Аватар для Двое из ларца
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: восток МО
Сообщений: 49
Двое из ларца грибанутость 3-го уровня; 38%Двое из ларца грибанутость 3-го уровня, 38%Двое из ларца грибанутость 3-го уровня, 38%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

У нас тоже домашний любимец (вернее любимица) белая ангорская кролиха. Очень пушистая и развеселая. Но крольчатину мы иногда едим, когда друзья с дачи привозят. Их родители на пенсии и разводят кроликов.
Готовлю я его по такому рецепту:


Кролик около 2кг
Муки 5 - 6 столовых ложек
Молотый черный перец
Соль морская
Горчица зерненая (в банке)
Сливки 10% - 1,5 стакана (стакан 240мл)
вино сухое белое столовое 150мл
Лавровый лист
4 средних зубчика чеснока
Масло растительное для обжаривания кролика
Петрушка свежая по вкусу

Кролика разрезаем на порционные куски.
Готовим смесь из муки, соли, перца и в отой смеси обваливаем кусочки крольчатины.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Далее складываем кусочки кролика в кастрюлю с толстыми стенками и заливаем соусом.

Соус готовим так:
На той же сковороде и на том же масле, где жарили кролика, обжариваем раздавленный чеснок, вливаем вино и упариваем до половины на большом огне. Добавляем сливки, горчицу и еще даем покипеть максимум 5 минут.

Ставим кастрюлю на средний огонь и тушим 1 час. За 10 минут до конца готовки кладем лавровый лист.
Готовое блюдо посыпаем рубленной петрушкой.
Это очень вкусное и нежное блюдо.

  Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.11.2013, 19:27   #15
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

А я вот с кроликом не дружу. Как-то всё не то и не так мне. Сладко.
  Ответить с цитированием
Старый 01.11.2013, 20:12   #16
Bazil
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Bazil
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: ЮЗАО
Сообщений: 487
Bazil грибанутость 10-го уровня; 51%Bazil грибанутость 10-го уровня, 51%Bazil грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Блюда из кролика

Цитата:
Сообщение от Двое из ларца Посмотреть сообщение
У нас тоже домашний любимец (вернее любимица) белая ангорская кролиха. Очень пушистая и развеселая.

Кролика разрезаем на порционные куски.
обваливаем кусочки крольчатины.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Далее складываем кусочки кролика в кастрюлю с толстыми стенками и заливаем соусом.

Это очень вкусное и нежное блюдо.
Ужас...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 08:35. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия