Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Вторые блюда

Вторые блюда Мясо, рыба, гарниры, соусы

Ответ
 
Опции темы
Старый 19.02.2014, 19:59   #1
kalina
Продвинутый пользователь
 
Аватар для kalina
 
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 158
kalina грибанутость 8-го уровня; 16%kalina грибанутость 8-го уровня, 16%kalina грибанутость 8-го уровня, 16%
По умолчанию Курица и все из нее

Готовила сегодня курицу, под названьем "Объеденье". Я вообще противник помпезных названий, но в данном случае не я его придумала, так что, за что купила, за то и продаю. В процессе приготовления автоматом сделала мастер-класс, и только в конце сообразила, что это рецепт я уже выкладывала на своем кулинарном форуме. Ну не пропадать же трудам моим даром. Может кому-нибудь пригодится
Курица на самом деле вкусная, готовится просто и быстро, и ни каких дорогостоящих, непонятного вкуса составляющих.
Ингредиенты
куски курицы/у меня бедра 8шт
горячая вода 1 стакан
сахар 1 ст. ложка
соль 1 ст. ложка
чеснок 2-3 дольки


Способ приготовления
Небольшой кастрюлю с высокими бортами нагреть, сахар смешать с солью, выложить в кастрюльку и при постоянном помешивании карамелизировать смесь. Как только смесь приобретет коричневый цвет, снять кастрюлю с огня, залить горячей водой, вернуть кастрюлю на плиту с маленький огонь, размешивать до тех пор, пока карамель не растворится. Момент карамилизированния не смогла заснять, все делается очень быстро, и если заняться в это время фотографией, все сгорит))
Чеснок мелко порубить. Куски курицы выложить или в жарочную форму, а если их много, то на противень, смазанный растительным маслом, сверху вылить водный раствор "карамели", посыпать измельченным чесноком и запекать при 200-230 градусах до хорошего золотистого цвета.
Первые минут 15-20 курица не меняет цвет, а потом, буквально минут через 15 чикен таймер задрал ножки, я достала форму с курицей, перевернула куски и поставила в духовку еще минут на 10. Результат на лицо

Курицу сложила в кастрюлю, залила соусом, в котором она жарилась, и в холодильник. Вкус сохраняется прекрасно.
Вот сижу и думаю, не много ли картинок? Не выкинуть ли мне бОльшую часть?
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2014, 20:09   #2
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Ой, как вкусно! Вспомнился рецепт одной знакомой, она делала курицу с медом. Курицу разделывала как на цыпленка-табака, солила-перчила, выкладывала на противень и сверху поливала медом, чуть разведенным водой, чтобы по-жиже и менее сладко было. Когда курица подрумянивалась, переворачивала ее на другую сторону и тоже поливала медом. Было потрясающе вкусно!!!
А здесь будет еще и привкус карамели - классно!
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2014, 20:50   #3
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Цитата:
Сообщение от kalina Посмотреть сообщение
Готовила сегодня курицу, под названьем "Объеденье".
Интересно. И чикин таймер прикольный - впервые вижу.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2014, 21:07   #4
kalina
Продвинутый пользователь
 
Аватар для kalina
 
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 158
kalina грибанутость 8-го уровня; 16%kalina грибанутость 8-го уровня, 16%kalina грибанутость 8-го уровня, 16%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Цитата:
Сообщение от Козерожка Посмотреть сообщение
Интересно. И чикин таймер прикольный - впервые вижу.
Очень удобный таймер. Курица готова - таймер задирает ножки. Курица всегда получается сочная, не высушенная.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 19.02.2014, 22:48   #5
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Надо сделать в выходные. Можно поиграть с травками, соевого соуса добавить.
Оч вкусный рецепт.
ПыСы... чем-то напомнило утку по - пекински, как раз в морозилке есть индоутка.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2014, 23:09   #6
Пенсионер
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пенсионер
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
Пенсионер грибанутость 10-го уровня; 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Да, простенько и со вкусом. Вот и мне бы такое приготовить. А меня заставляют в выходные Кок-о-вен делать. Пока изучаю рецепты. попробую тоже все снять и выложить. А пока буду искать тимьян и розмарин.
  Ответить с цитированием
Старый 19.02.2014, 23:59   #7
Lina
Грибоголик
 
Аватар для Lina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Коньково
Сообщений: 609
Lina грибанутость 10-го уровня; 73%Lina грибанутость 10-го уровня, 73%Lina грибанутость 10-го уровня, 73%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Цитата:
Сообщение от Пенсионер Посмотреть сообщение
.....А пока буду искать тимьян и розмарин.
В Ашане и в Мэтро - дороже основной зелени (70-100 рэ за пучок), но есть всегда.
  Ответить с цитированием
Старый 20.02.2014, 07:50   #8
kalina
Продвинутый пользователь
 
Аватар для kalina
 
Регистрация: 30.12.2013
Сообщений: 158
kalina грибанутость 8-го уровня; 16%kalina грибанутость 8-го уровня, 16%kalina грибанутость 8-го уровня, 16%
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Пенсионер Посмотреть сообщение
Да, простенько и со вкусом. Вот и мне бы такое приготовить. А меня заставляют в выходные Кок-о-вен делать. .
Да где уж нам уж))) Мы так...простенько, с водой да солью, без коньяка и красного вина))

Цитата:
Сообщение от Ирчик Посмотреть сообщение
Можно поиграть с травками, соевого соуса добавить.
Оч вкусный рецепт.
Ира, соевый соус не советую, там соли вполне достаточно))

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 20.02.2014, 10:00   #9
Пенсионер
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пенсионер
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
Пенсионер грибанутость 10-го уровня; 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Цитата:
Сообщение от kalina Посмотреть сообщение
Да где уж нам уж))) Мы так...простенько, с водой да солью, без коньяка и красного вина))
Дак будь моя воля, я бы и не мудрила. А тут еще и испортить боюсь. Я и знать не знала про такой мудреный рецепт.
  Ответить с цитированием
Старый 21.02.2014, 14:39   #10
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Курица и все из нее

Я хочу такую курицу. И такой чикен-таймер. Всё, пошла в магазин за птичкой))
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 08:37. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия