Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Вторые блюда

Вторые блюда Мясо, рыба, гарниры, соусы

Ответ
 
Опции темы
Старый 11.06.2014, 00:30   #21
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

а я всю капусту перемяла в округе, ну кочаны мягкие же должны быть??? у меня тут все упругие как зимние, хоть сверху и зеленые. или эти тоже плотные?
  Ответить с цитированием
Старый 11.06.2014, 00:58   #22
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

У меня кочанчик тоже очень плотный был. Это даже удобнее - не разваливается, пока отвариваешь и жаришь.
  Ответить с цитированием
Старый 11.06.2014, 10:21   #23
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от nyur Посмотреть сообщение
а я всю капусту перемяла в округе, ну кочаны мягкие же должны быть??? у меня тут все упругие как зимние, хоть сверху и зеленые. или эти тоже плотные?
Рыхлой удается купить только самую первую капусту, потом она молодая, но уже упругая. Разницы особой не заметила, но может чуток плотнее кочерыжка, но ее не обязательно есть.
  Ответить с цитированием
Старый 30.07.2014, 23:29   #24
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Что то мы забросили овощные блюда. Срочно исправляюсь.

Вот рататуй с пылу с жару.



Делала по такому [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ].
Кроме петрушки еще и укроп добавила, а чтобы кабачки не были пресными на фоне баклажан я их перед укладкой тоже присолила, посыпала прованскими травами, свежемолотой смесью перцев. Очень легкое и вкусное блюдо на ужин!
  Ответить с цитированием
Старый 01.08.2014, 17:49   #25
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Налюбовавшись на Кожерожкину красоту, тоже решила приготовить свои любимые овощишки.
Баклажаны, помидоры и сыр. Вот что я очень-приочень люблю !

Берём баклы, чистим, режем кружочками и обжариваем.
Чашуйчато раскладываем в форме.
Раз.



Режем спелые помидорки полукружочками и цветочно выкладываем поверх баклов
Два.



Сыр, майонез, чеснок и соль превращаем в однородную массу и выкладываем на помидорки.
Три.



Ставим в разогретую духовочку и нетерпеливо ждём пока сыр зарумянится.
Четыре.



Можно посыпать любыми травками-приправками, но сегодня , я ничего не добавляла. Хотелось почувствовать вкус овощей.

Блюдо можно кушать как горячим, так и холодным.

Съедается очень быстро, вот у меня к примеру, уже ничего не осталось.
  Ответить с цитированием
Старый 16.08.2014, 17:02   #26
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

«Говяжье филе с баклажанами по-грузински»

Еще одно летнее блюдо. Рецепт взят из этой книги.



Составитель Метревели В.В. Фамилия внушает!

Уже несколько лет это одно из наших любимых блюд. А жарким летом особенно ценно еще одно преимущество этого блюда, готовим и закладываем ингредиенты в кастрюлю сырыми в прохладной кухне и только потом включаем плиту на минимальный огонь. Можно уходить из кухни минимум на час и заниматься своими делами. Забыть о нем невозможно. Через час—полтора дразнящий вкуснейший аромат позовет вас на кухню.
Рецепт


Подготовим продукты


На дно я наливаю немного растительного масла, так как телятина у меня постная.
Затем укладываем все слоями, не забывая приправить солью и перцем по вкусу. Зелени должно быть много. Перец я разделила на две части и кладу в каждый слой.



У меня получается 2 слоя, помидоры сразу класть некуда, кастрюля под завязку.




Но я не расстраиваюсь, наливаю полстакана воды в кастрюлю, закрываю крышкой и включаю огонь. Минут через 20 овощи осядут, освободят место для помидор и дальше все тушится вместе до готовности.




Легкое, полезное и главное вкусное блюдо готово. Надо ли напоминать, что бокал сухого вина еще больше украсит и оттенит это блюдо.

  Ответить с цитированием
Старый 16.08.2014, 17:07   #27
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Не, ну я так не играю...Ну как тут нервы сберечь.
Козерожечка, вот это блюдо! Хочу!

Сделаю непременно.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 16.08.2014, 17:11   #28
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от Кутуся Посмотреть сообщение
Сделаю непременно.
А кинза? Кстати, я после приготовления этого блюда навсегда полюбила кинзу и базилик. Первый раз я положила травы по-немногу, но мне так понравилось все, что теперь я кладу щедро эти травы и не только в это блюдо.
  Ответить с цитированием
Старый 16.08.2014, 17:17   #29
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Нет, не ем траву. Не люблю, не могу... А с кинзой вообще не могу находиться в одном помещении.
Знаю, что без зелени не то. Мои подруги уже и так и эдак пытались доказать, что трава улучшает вкус блюда. Подружка вышла замуж за грузина и они много лет пытали меня травой.
Лучше чеснока бухну.
  Ответить с цитированием
Старый 16.08.2014, 17:51   #30
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Козерожка, настолько аппетитно сфотографировала)) Ну как не попробовать приготовить.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 17.08.2014, 01:29   #31
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

кутусь видать неправильно они пытались. я тод траву не очень. а кинза ваще отрава!!! но вот брат женился на полугрузинке. и жили мы одно время вместе. и сварила она суп фасолевый. мммм как вкусно. хотя ваще готовит она паршиво. но с тех пор я не могу представить фасолевый суп без кинзы. такая устойчивая связь образовась - суп = фасоль + помидоры + кинза
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 20.08.2014, 21:11   #32
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от Козерожка
Легкое, полезное и главное вкусное блюдо готово. Надо ли напоминать, что бокал сухого вина еще больше украсит и оттенит это блюдо.
Одним видом этого блюда можно ввергнуть голодного человека в шок! (анафилактический!) А с бокалом сухого вина... это совсем до голодной комы дойдет... Вот не хотела ничего глобального готовить, так ведь вынудите! Утром пойду за бараниной... и сухим вином...
зы: потом отчитаюсь.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 20.08.2014, 21:13   #33
shtuchka
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shtuchka
 
Регистрация: 18.11.2013
Адрес: Москва, Нагатино
Сообщений: 154
shtuchka грибанутость 8-го уровня; 12%shtuchka грибанутость 8-го уровня, 12%shtuchka грибанутость 8-го уровня, 12%
M-Агент
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Будете смеяться, но у меня уже стоит кастрюлька на плите, томится еще днем заскочила за говядиной и необходимыми овощами
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.08.2014, 23:54   #34
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от Козерожка
Уже несколько лет это одно из наших любимых блюд.
Рискуя показаться неоригинальной, скажу: Нинок, теперь это блюдо в ряду моих любимых! Сфоткала в кастрюле (сам процесс), а вот тарелку ... не уберегла. Пришел с работы муж и пока я в соседней комнате мучила настройки фотоаппарата, попробовал всю мою фотомодель! Ну что с голодного мужика возьмёшь?! Зато могу передать наш диалог:
- Это ты в честь чего такое сделала?
- Это тебе привет из Таганрога...
- Оч вкусно! А добавка будет?
- В Таганроге...
- Ага... Сейчас руки помою.)))

Так что отчет: Соблюла все пропорции, меры (кроме травы: от себя добавила тархун, кинзу и острого перца) и сам процесс. Нежнейшее мясо в божественном соусе из сока овощей, которые тут же и гарнир и закусь... Чудесное Киндзмараули (от Марани) было прекрасным комплиментом твоему блюду! Спасибо за такой чудесный рецепт! Если завтра что-нибудь в кастрюле останется, пока меня дома не будет, то вернувшись, сниму на тарелке.
За мной будет "алаверды"!!!)))
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.08.2014, 00:15   #35
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
попробовал всю мою фотомодель!
Уфф, отлегло ... А то я уже забеспокоилась, shtuchka молчит, наверное не понравилось.

Наташа, очень рада, что ты не зря готовила. Я тоже немного острого перца добавляю.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.08.2014, 00:18   #36
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от Козерожка Посмотреть сообщение
А то я уже забеспокоилась, shtuchka молчит,
Нин, я теперь знаю, почему она молчит: у неё рот и руки (ложками) заняты... Вкусно! Бесподобно вкусно!!!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.08.2014, 01:03   #37
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Нина, я тоже сегодня делала мясо по твоему рецепту. Только, зная вкусы мужа, добавила слой крупно порезанной картошки. Очень вкусно! ! Завтра попробую сфотографировать.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.08.2014, 17:26   #38
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Цитата:
Сообщение от Хелена Посмотреть сообщение
Нина, я тоже сегодня делала мясо по твоему рецепту.
И я делала! Делала в среду , но отписаться не успела.
Вместо говядины взяла куру. Траву не добавляла.
Ооооооочень вкусно, ну оооооочень!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.08.2014, 19:23   #39
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

Не успела сфоткать - муж голодный с работы пришел, смел все очень быстро! )))
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.08.2014, 23:33   #40
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Блюда из овощей или с овощами

А я успела сфоткать, перед доеданием.)))
Обещанный отчет:


Очень вкусно! Будем готовить теперь это блюдо каждый год!))
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 07:10. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия