Подмосковье. Август 2016

[Alvics]

Сообщение от Маринео

Alvics, Так ведь белых то уже и замариновала, и заморозила, и засушила. Оно конечно их много не бывает, и лишних не бывает: всё зимой сметается, аж за ушами скрипит. Но есть, для меня, особая какая-то прелесть именно в маринованных опятах. Наверное, это вкус из детства, как и вкус сушеных в русской печи белых. Их я прямо так, как сухарики грызла.
И здесь я согласна, про икру-то я помянуть забыла. Тоже очень люблю.

Сушеный чистый белый (для меня одна дырка - не чистый) - валюта, покруче всяких там евров-долларов. Разве что в банках (коммерческих, а не в 3-х литровых) не принимается на депозиты. А так ей все рады, и врачи, и рвачи...

[Леший]

Друзья мои, прекрасен наш союз))) На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет Лично я, вкусовые качества опят тоже не оценил, ни сейчас, ни ранее, честно. Я люблю разочек в году за ними сходить только ради разнообразия и эстетического удовольствия... есть в них что-то.. если найти хороший, не обрезанный пень с нераскрывшимися и толстоногими, пахнут они очень приятно, ну и как я и говорил, вот маленькие "гвоздики" чуть приварить и с лучком и маслом... На этом пожалуй у меня с опятами любовь заканчивается))))

[Маринео]

Сообщение от Леший

На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет

Это точно, вот мама моя признавала только лисички в любом виде, остальные грибы "всё не то". А я к лисам как-то равнодушна. Может, просто не умею их готовить?..

[vlad_vlad]

Сегодня, Волоколамский район. 46 белых, 31 подосиновик. Но, главное, рыжики! Добрались до сосново-еловых посадок за полчаса до грозы. А там... В общем, рыжиковые пятна впечатляют. Крупных нет, только мелочь и средний размер. Червивых... нет! Сам не верю, что такое пишу, но это медицинский факт.
Не фотографировал, на единственной фотке - остаток неперебранных рыжиков. Рыжики таки еловые, хотя собирали в смешанных елово-сосновых посадках.

[Alvics]

Сообщение от Леший

Друзья мои, прекрасен наш союз))) На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет Лично я, вкусовые качества опят тоже не оценил, ни сейчас, ни ранее, честно. Я люблю разочек в году за ними сходить только ради разнообразия и эстетического удовольствия... есть в них что-то.. если найти хороший, не обрезанный пень с нераскрывшимися и толстоногими, пахнут они очень приятно, ну и как я и говорил, вот маленькие "гвоздики" чуть приварить и с лучком и маслом... На этом пожалуй у меня с опятами любовь заканчивается))))

Лёш, у нас с тобой нормальных грибов в достатке, от того и так. Я ж не против, пусть собирают кто любит (или считает, что любит). В это время все белые мои, их никто не ищет. Ну, кроме меня. И тебя. Приезжай, кстати. Реально красивый лес увидишь, а не суровый, северный... Тут даже лишайника нет. Совсем.

Правильно, что я сегодня слинял из леса автобусом в 10:55. А то потом был бы 3-х часовой перерыв в электричках, и всё то, что сейчас происходит в Царицыно (жуткий ливень) я бы принял на себя. Только половину грибов перемолотил. Что мне не понравилось, совершенно чистые, с сахарным срезом, белые в корзине зачервивели. Так быстро... Слава Богу, только ножки. Они, видимо, шляпки не едят. Идиоты. А я - ем. Тоже не ума палата, но так уж вышло. Громыхает... И льет. Как из ведра. Туды его в качель. (с)

Сообщение от Маринео

Это точно, вот мама моя признавала только лисички в любом виде, остальные грибы "всё не то". А я к лисам как-то равнодушна. Может, просто не умею их готовить?..

Лисички - биологическая резина. (ИМХО). Не собираю. Хоть и знаю тех, кто их любит. Белые и только белые, тем более, что в этом году Господь выдал их обильнее некуда. Пошел обратно к станку. Резать и резать еще...

[Маринео]

Сообщение от Alvics

Резать и резать еще...

Ох, завидую-у-у-у! Хотя, вроде и не жадина, а хочется ещё: и собрать, и повозится с белыми. Не знаю, как у других, но я их когда перебираю, почти каждого помню в каком месте нашла. Наверное это уже белогрибопомешательство. А насчет лисичек мой папа тоже нечто подобное говорил, но для мамы - собирал.

[Alvics]

Сообщение от Маринео

Ох, завидую-у-у-у! Хотя, вроде и не жадина, а хочется ещё: и собрать, и повозится с белыми. Не знаю, как у других, но я их когда перебираю, почти каждого помню в каком месте нашла. Наверное это уже белогрибопомешательство. А насчет лисичек мой папа тоже нечто подобное говорил, но для мамы - собирал.

Когда 10-20 штук собираешь, я тоже помню. А когда за сотню -нет. Утилитарный подход, что поделаешь. Грубый век. Романтизьму нету... (с)

[Петруччио]

Сообщение от Alvics

опята собирают только те, кто нормальных грибов собрать не могут или не умеют, ну или времени на это нет.

Ну да, ну да. И чего это мне опят так пару корзинок набрать хочется?
Согласна на 100% с Варварушкой - икра из них - лучшая! И еще из подосовых ног. И гвоздики маринованные обожаю для разнообразия.

[Маринео]

Alvics, Это да. Почаще бы так, утилитарно.

[Alvics]

Сообщение от Маринео

Alvics, Это да. Почаще бы так, утилитарно.

Ну в этом-то году грех жаловаться. Пару тысяч белых я точно заготовил. А больше мне и не надо. Но отказаться не могу, брал, беру и буду брать. А всякие там опята от лукавого. Сегодня мелкие видел, красивые, может даже пока и без жука. Но... Не нужны они мне, не брал, не беру и не собираюсь. Всё, почти закончил с белыми. Осталось рыжики сметаной заправить и съесть. Этим сейчас и займусь. Фото? Выложу, со сковородки... Фюнф минутен, Маргарита Павловна... (с).

[Леший]

Сообщение от Alvics

Приезжай, кстати. Реально красивый лес увидишь, а не суровый, северный... Тут даже лишайника нет. Совсем.

Сказано, сделано, Саш))) Я разве против, я только за,тем более если зовешь! Когда едем?

[Alvics]

Сообщение от Леший

Сказано, сделано, Саш))) Я разве против, я только за,тем более если зовешь! Когда едем?

Да хоть послезавтра. Я каждый день не могу, устаю, да и грибы долго сушатся, я же сушилку перегружаю. Давай созвонимся, и поедем, поглядишь, наконец, и на красивые леса, а не только на плодородные. Ем жареные рыжики. Вкуснотища, атас. Съем, выложу фото.

[Alvics]

Сказано - сделано.
Вот где-то так. Уже съедено.Повторил бы, да не с чем. Всем - удачи.

[Солнце]

Уважаемые форумчане, поздравляю всех с огриблением. Собирающимся в леса, желаю удачи.

Вчерашний поход в лес называется «Сходили за хлебушком»

Вчера на выходе из магазина столкнулись с соседом, тот сразу задал вопрос: Поедем за грибами?
А время-то уже послеобеденное. Ответ: Не знаю, наверное, нет. Но не забыла спросить, бывают ли в том лесу чернушки, с надеждой их собрать. Пока шла домой все себя отговаривала, и причины были. Устала, вечером в салон, во вторник уже договорилась ехать за грибами и т.д. Искала поддержки от мужа, но он, зная меня, ответил, чтобы я решала сама.
В 2 часа дня с копейками звонок «Едем?» Про все забыла, и через 10 минут была у подъезда. Сумашедшая, что поделать. Больше времени ехали и шли к заветной полянке, чем фактически собирали грибы. И вот я увидела рыжики, счастью не было предела. В лесу я ахала, когда находила рыжики, а Александр ахал, когда находил белые. Белых мне тоже попалось прилично, но я их замечала только тогда, когда упиралась в них носом. Правда последняя полянка была на удивление хороша. Во мху, на небольшом пятачке, белые в большом количестве. Уходить из леса не хотелось, но надо. Комаров и прочей нечисти не наблюдалось. Оторвались по полной. Спасибо лес за дары.
А это мой итог двухчасового сбора.



Сегодняшний поход в лес называется «Исполнение рыжиковых мечт».

Оля, Петруччио, спасибо тебе за исполнение моей мечты.

Сегодня мы с Тимуром поехали за рыжиками. Правда, приехали уже поздно, немногим более 10 часов утра, время на сбор грибов было ограниченно. Но даже эти полтора часа принесли мне огромную радость от нахождения рыжиков. Были и маслятки, взяла немного, на сковородочку, уже пожарены и съедены. Другие грибы даже и не смотрела ввиду ограничения по времени. Брала белые, когда на них натыкалась.
Ведро рыжиков засолено холодным способом по рецепту Дрона.
Тимуром было снято с себя много клещей. На себе я их не заметила, может из-за того, что вчера брызгалась.
А это мой итог.


Я счастлива, чего и всем желаю. Мои итоги скромны, но это не умаляет моей радости.

[Татьяна Дериул]

Солнце, Alvics, так скромненько и классно

[Alvics]

Сообщение от Татьяна Дериул

Солнце, Alvics, так скромненько и классно

Спасибо. Танюш, приезжай. Гриб (если он хоть в каком-то виде есть), я его найду. И тебе отдам. Валера Лель подтвердит.

[Татьяна Дериул]

Alvics, Вы не Данте, вы Дед Мороз
только компания я суматошная, по субботам с утра до обеда
т.е. спасибо

[Alvics]

Сообщение от Петруччио

И еще из подосовых ног.

А я подосовые ноги выкидываю. По мне, так жесткие они. Ну идиот, что возьмёшь?

[Kysh]

рыжики, рыжики... моя мечта, пока недостижимая. ну да ничего, надеюсь к выходным черные грузди пойдут в наших краях погуще.
а не подскажет народ, вы перечные грузди берете и если да, то что с ними делать? а то я лизнул тут один - долго плевался ))

[Alvics]

Сообщение от Kysh

рыжики, рыжики... моя мечта, пока недостижимая. ну да ничего, надеюсь к выходным черные грузди пойдут в наших краях погуще.
а не подскажет народ, вы перечные грузди берете и если да, то что с ними делать? а то я лизнул тут один - долго плевался ))

Не бери их. Совет простой. Спробуй заячий помет, он ядреный, он проймет. (с)