Ростовская область 2014

[shl]

Получив хорошую встряску после долгой засухи, природа потихоньку начинает приходить в себя. Понимая, что пара дней дождиков - это мало для грибов, все-таки поперся сегодня в лес.
Понятно, что грибов еще нет, но ощущения уже осенние. Ждем-с! Из грибов попались : грузди - единично (для засолки - мизер, попробую пожарить), 4 лекцинума (уже огромные - когда же успели? На выходных же проверял этот лесок). Появились иудины ушки. К чему бы это? Для меня этот гриб - позднеосенний, почти зимний.
Так что, если на этих выходных в лес на промысел - рановато (погулять разве), то к следующим - самое то. Если, конечно, опять какой-нибудь катаклизьм не случится.

[Лалангамена]

Сообщение от shl

грузди - единично (для засолки - мизер, попробую пожарить)

Жареные осиновые? Однажды нажарила свежей волнушки, больше таких глупостей не делала))

[shl]

Да мало ли я в своей жизни глупостей понаделал? Одной больше - одной меньше...
А если серьезно, то мне даже понравилось - не рыжики, конечно, но прикольно, сковородку умяли за вечер.

Для земляков : смотался в Кундрючку - ничего. Пяток маслят - вся добыча. Даже не придумаю, что с ними делать. Получилось просто покататься по лесу, нашли-таки пресловутый хутор Топилин. У встречных грибников (а их уже полным-полно) та же история. Но потрясло одно семейство - папа, мама и двое детей - у каждого по два ведра - маслята, белые! Успокаивал себя тем, что это были просто глюки от обилия кислорода - становилось легче...

[nechto_grib]

Сообщение от Лалангамена

Жареные осиновые?

Да нормально, в этом году тоже первый раз попробовали. Сутки в воде, залили горячим молоком и на сковородку с лучком и сметанкой, нормально хрустим. Эти грузди видимо не реально от песочка отмыть, видимо он внутри них.

[shl]

Т.е. по сути - тушеные в молоке? Я просто жарил до полу-чипсовой готовности на растительном масле. Без всякого вымачивания и пр. Кстати, часть грибов ел с хреном - вообще здоровско.

[nechto_grib]

Молока столько, сколько впитают грибы. Далее лук жарим, потом добавляем грибы, до подсушивания, далее сметану и тушим минут 15. Соль, специи по желанию.

[shl]

Ну и о грибах... Вернее, об их отсутствии. В отличие от ростовских лесов, у нас сухо-сухо (солнце и песчаные почвы свое дело сделали), соответственно и с грибами - облом. Пакет груздей, трудовых, чуть в одном месте, чуть в другом. Не массово. Несколько лекцинумов твердоватых - этих тоже практически еще нет. Лангерманний, зонтиков, шампиньонов, мухоморов - этих нет вообще. Да что там - навозников, и тех нет. Сухо. Жарко. Солнце слепит. Фигня, а не погода. И прогнозы какие-то мрачноватые. Для грибника, разумеется, для остальных-то красота и бабье лето.
Не удержался нарвал несколько кил тсж. Совсем молодого. Раз уж наши южные соседи так его рекламируют, попробую еще раз... попробовать. На сей раз, по их же совету - по-корейски.

[Петруччио]

Сообщение от shl

На сей раз- по-корейски.

Вот это правильно. В этом сезоне ТСЖ по-корейски у меня улетает со свистом.

[Санек]

Всем привет! Я тут новенький. Сегодня с утра смотался в лес с ребенком, думаю пособирать желуди и каштаны (прорастить и высадить в природе), ну и конечно грибочков поглядеть. Опыт у меня маленький, потому незнакомые грибы не беру, а фоткаю и потом ищу что за гриб. Вот и сегодня зашли с сынок в березовую посадку, посидеть отдохнуть. Вот я сиу, а сам одним глазом грибы высматриваю, а вторым слежу что малой ягоды волчье не наелся (маленький он у меня ещё). И тут вдруг гляжу под одной из берез растет семейка грибков. Правда не знаю что за грибы, но запах отменный. Сразу скажу что качество фото не очень.

[VGT]

Приветствую.
Гриб этот, с отменным запахом, не что иное, как свинушка тонкая. Есть ее или не есть, каждый решает сам, ибо считается она ядовитой. Хотя у многих "бабка до ста лет ела и ничего".
ПС... Фото лучше с превью выставлять.

[Санек]

Съедобен или нет?

[VGT]

О съедобности здесь [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ].
Хотя многие едят.

[Своя]

Свинушку не рекомендуют брать для еды.
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Санек]

Не,что то не охото кушать

[Дмитрий61]

Выходные провел под Волгодонском (х.Потапов). Проводили чемпионат области по ловле рыбы спиннингом с лодок. В пятницу было немного времени осмотреть пойменный лес у берега. Останавливался на катере наобум. Собрал ведро осиновых груздей. Попалась пара лекцинумов твердоватых и, в одном месте, тополевая рядовка. У берега была сосновая роща. Там пока пусто. Почва после циклона сохнет на глазах, но, утром обильная роса.

[shl]

О, Дмитрий, привет! У нас, как видишь, то же самое. Регулярно проверяю пойму и окретности - пока никак не проснутся грибы. Как пойдут массово - отзвонюсь.

[Козерожка]

Сегодня и мы съездили на разведку. Неделю назад у нас прошли хорошие дожди, но этого мало. Грибы просыпаются, а массовости пока нет. Маслята растут единично, в основном в траве, все зрелого возраста, мелочи нет. Наверно, это грибы разведчики - нужен еще хороший дождь. Мы ходили 2 часа, собрали полкорзинки маленькой. На сковородочку хватит.





Лекцинумы растут дружней, им деваться некуда - время пришло. Грибы разновозрастные, почти все чистые







Тополевку специально не искали, так, поковыряли листву под парой деревьев - ничего не нашли и пошли дальше. Но уже в конце посадки под одним деревом бросилась тополевка нам под ноги - пришлось брать. Есть уже и крупные экземпляры (когда успели!?) и половина червивых.



Погода сегодня замечательная, солнечно, но не жарко. Осенних красок еще мало, но отдельные желтые пятна уже появись. Видели стайку фазанят, неожиданно возникли перед машиной. Снимала на ходу, спешила, не совсем резко получилось.

[shl]

Хороший урожай по нонешним временам! Кстати, только сегодня вечером задумался, почему это молчит Таганрог, а тут "вот оно че" - последствия урагана. Видимо, у вас посерьезнее пролило, у нас сухо, грибов практически нет, сегодня заскочил на Дон забрать грузди из речки и заодно проверил белолистку - пусто. А сентябрь между тем уже закончился. Из заготовок - 10 литров груздя засолено и несколько лекцинумов засушено. Похоже, эта осень может стать для меня самой провальной за много лет.

[Кутуся]

Козерожечка, поздравляю с началом осеннего сезона! Начало неплохое!

[andr6309]

Сообщение от Козерожка

Сегодня и мы съездили на разведку. Неделю назад у нас прошли хорошие дожди, но этого мало. Грибы просыпаются, а массовости пока нет. Маслята растут единично, в основном в траве, все зрелого возраста, мелочи нет. Наверно, это грибы разведчики - нужен еще хороший дождь. Мы ходили 2 часа, собрали полкорзинки маленькой. На сковородочку хватит...

Ура! Ура! Эстафета грибосбора передана южанам! Теперь южане будут собирать, а северяне - слюни пускать.