Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Варенье, джемы, конфитюры из ягод

Ответ
 
Опции темы
Старый 19.10.2016, 23:00   #101
Малинка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Малинка
 
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 394
Малинка грибанутость 10-го уровня; 90%Малинка грибанутость 10-го уровня, 90%Малинка грибанутость 10-го уровня, 90%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Галина, тут помимо "пятиминутка" играющая роль в пропорциях видимо, поэтому и вышло так вкусно. раньше классические пятиминутки были не очень интересными.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 19.10.2016, 23:04   #102
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 1,911
Солнце хроническая грибанутость; 63%Солнце хроническая грибанутость, 63%Солнце хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от Малинка Посмотреть сообщение
Галина, тут помимо "пятиминутка" играющая роль в пропорциях видимо,
Наверное ты права. Тут видимо все играет роль. Надо все-таки попробовать без хлебопечки.
Потом отпишусь.
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 19.10.2016, 23:18   #103
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,717
+
Nesta хроническая грибанутость; 7%Nesta хроническая грибанутость, 7%Nesta хроническая грибанутость, 7%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Малинка, спасибо за рецепт! Завтра хочу опробовать
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 02.05.2017, 15:19   #104
Vital555
Новый пользователь
 
Аватар для Vital555
 
Регистрация: 26.09.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 21
Vital555 грибанутость 2-го уровня; 15%Vital555 грибанутость 2-го уровня, 15%Vital555 грибанутость 2-го уровня, 15%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Хочу варенье сделать из еловых шишек, в какое время можно начинать собирать, слышал конец мая, МО.
__________________
Собрал грибы .....Пожарил....
На всякий случай помылся, побрился , оделся во все красивое ....Сижу .....Ем......
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2018, 22:04   #105
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 494
mila грибанутость 10-го уровня; 76%mila грибанутость 10-го уровня, 76%mila грибанутость 10-го уровня, 76%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Народ! Кто-нибудь сушил малину, чёрную смородину?! У меня в сушилке уже неделю сушится с перерывами..
  Ответить с цитированием
Старый 17.07.2018, 11:11   #106
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,721
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

mila, я успешно сушила. Смородину, правда, пришлось немного расплющить (толстокожая, может забродить) а малина замечательно сохнет. Была бы сушилка мощная.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 17.07.2018, 11:54   #107
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 1,911
Солнце хроническая грибанутость; 63%Солнце хроническая грибанутость, 63%Солнце хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от mila Посмотреть сообщение
Кто-нибудь сушил малину, чёрную смородину?!


Я сушила землянику.
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.09.2018, 23:29   #108
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,721
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Экспериментирую с разными сортами слив и даже с терновником. На очереди алыча. Сушу так называемую смокву. Дело довольно хлопотное, но не сложнее яблочной пастилы!



Интересно, что терновник даёт очень густую и клейкую массу, выпаривать жидкость почти не приходится. Это мне нравится.
Синяя домашняя слива сладкая, но после варки куда то весь сахар девается и масса всё равно кислючая. Добавлять больше сахара не хочу, чтоб не создать вкус повидла. Будем думать.
  Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 10.09.2018, 00:18   #109
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,800
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Будем думать
Удаляй косточку, снимай кислую кожицу

...а если ошпарить и протереть через сито мякоть, кожицу-косточки выбросить...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
Старый 10.09.2018, 00:23   #110
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,721
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
Удаляй косточку, снимай кислую кожицу
Косточки сразу удаляла, а кожицу снимать...уууу... хотя, глаза боятся, а руки делают. Не страшнее, чем маслята чистить.
  Ответить с цитированием
Старый 10.09.2018, 08:05   #111
Orcessa
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Orcessa
 
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 987
Orcessa грибанутость 10-го уровня; 70%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 70%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 70%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Лалангамена, всегда варим компот на зиму из тёрна, сливы и яблок. Ну очень вкусный получается и цвет красивый. Можно еще черноплодки кинуть для насыщения цвета. А еще тёрн в банки закладываю и водкой заливаю. Через месяц получается наливка -
__________________
Вышивальщица-сериальщица
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 10.09.2018, 18:53   #112
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,721
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от Orcessa Посмотреть сообщение
А еще тёрн в банки закладываю и водкой заливаю. Через месяц получается наливка -
И даже без сахара? Ой, как заманчиво. А ведь тёрн ещё висит на ветках, его очень много в этом году. Я уже и "маслины" засолила из тёрна.
Все плодово- ягодные излишки понемножку стягиваются сюда
  Ответить с цитированием
Старый 10.09.2018, 20:48   #113
Orcessa
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Orcessa
 
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 987
Orcessa грибанутость 10-го уровня; 70%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 70%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 70%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
И даже без сахара?
Без сахара, ну или совсем немного сверху посыпать.
__________________
Вышивальщица-сериальщица
  Ответить с цитированием
Старый 10.09.2018, 22:07   #114
Orcessa
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Orcessa
 
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 987
Orcessa грибанутость 10-го уровня; 70%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 70%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 70%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
"маслины" засолила из тёрна.
Марина, ты уже пробовала сей продукт или то тоже новинка? А если пробовала, то как оно на вкус?


В прошлом году мама виноград мариновала, вкус необычный, но всем понравилось.
__________________
Вышивальщица-сериальщица
  Ответить с цитированием
Старый 11.09.2018, 09:32   #115
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,721
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%Лалангамена хроническая грибанутость, 94%
По умолчанию Re: Заготовка ягод

Цитата:
Сообщение от Orcessa Посмотреть сообщение
Марина, ты уже пробовала сей продукт или то тоже новинка? А если пробовала, то как оно на вкус?


В прошлом году мама виноград мариновала, вкус необычный, но всем понравилось.
4
Пробовала. Вкусно, особенно к шашлыку! Берутся твёрдые недозревшие ягоды, они в засоле терпкие, и соли кладётся довольно много. Такие псевдооливки.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:52. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия