Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Разговоры на кухне > Кулинарам на заметку

Кулинарам на заметку Хитрости при готовке блюд, обсуждения кухонной техники и утвари...

Ответ
 
Опции темы
Старый 10.09.2014, 09:07   #41
Аптекарь
Новый пользователь
 
Аватар для Аптекарь
 
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: Левый берег
Сообщений: 26
Аптекарь грибанутость 2-го уровня; 29%Аптекарь грибанутость 2-го уровня, 29%Аптекарь грибанутость 2-го уровня, 29%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Барни Посмотреть сообщение
Ой, а можно про аэрофритюрницу поподробней? Мы очень обожаем картошку-фри...
Картофель фри в ней получается великолепный, еще делаю в ней котлеты, очень удобно, не надо переворачивать, курочку запекаем. В ней даже сырники девчонки делают, я правда пока не пробовала. Масла надо совсем немного, я обычно делаю так: нарезаю картошку, подсушиваю ее, в чистый пакет насываю специй+ 2 ст.ложки масла, туда картошку и трясу пакет. Потом высыпаю на решетку в Афу и через 15 минут очень вкусный гарнир готов.
В России можно купить модель philips hd9220, моя побольше philips hd9240, год назад в Россию она не поставлялась официально и мне муж к НГ заказывал с немецкого магазина. Может быть сейчас ее можно купить и здесь у нас, не знаю, не мониторила.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 10.09.2014, 09:23   #42
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Оптимистка Посмотреть сообщение
А как это в мультиварке сырники готовить?
на режиме выпечка выкладываю сырники в чашу и по 10 минут с каждой стороны. они получаются как пироги, не зажаристые, а румяные и пышные
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 10.09.2014, 10:03   #43
Барни
Banned
 
Аватар для Барни
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
Барни грибанутость 10-го уровня; 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Аптекарь, спасибо огромное! Нам точно такая штуковина нужна
  Ответить с цитированием
Старый 22.09.2014, 09:24   #44
greenwolf
Продвинутый пользователь
 
Аватар для greenwolf
 
Регистрация: 03.09.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 148
greenwolf грибанутость 8-го уровня; 13%greenwolf грибанутость 8-го уровня, 13%greenwolf грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.09.2014, 10:01   #45
Барни
Banned
 
Аватар для Барни
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
Барни грибанутость 10-го уровня; 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Хочу сказать большое спасибо пользователю Аптекарь за рассказ об аэрофритюрнице. Очень удобная штуковинка, действительно жарит с минимальным количеством масла, проста в использовании.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 03.10.2014, 18:53   #46
Аптекарь
Новый пользователь
 
Аватар для Аптекарь
 
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: Левый берег
Сообщений: 26
Аптекарь грибанутость 2-го уровня; 29%Аптекарь грибанутость 2-го уровня, 29%Аптекарь грибанутость 2-го уровня, 29%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Барни Посмотреть сообщение
Хочу сказать большое спасибо пользователю Аптекарь за рассказ об аэрофритюрнице. Очень удобная штуковинка, действительно жарит с минимальным количеством масла, проста в использовании.
Только зашла, увидела
Купили? Какую? А цвет?
  Ответить с цитированием
Старый 06.10.2014, 16:38   #47
Барни
Banned
 
Аватар для Барни
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
Барни грибанутость 10-го уровня; 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%Барни грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Аптекарь, модель philips hd9220 не нашла, купила такую: [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
Больше всех доволен ребенок - картошки по-деревенски можно съесть сколько захочешь:-) Единственное, что мне пока не удается вкусно в ней приготовить, это котлеты - суховаты получаются. Но я думаю, что надо с режимами поэкспериментировать. Крылышки, шашлык свиной, баклажаны, картошка - ну очень вкусно. И быстро. Мыть эту штуковину тоже очень легко.
  Ответить с цитированием
Старый 06.10.2014, 20:26   #48
Аптекарь
Новый пользователь
 
Аватар для Аптекарь
 
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: Левый берег
Сообщений: 26
Аптекарь грибанутость 2-го уровня; 29%Аптекарь грибанутость 2-го уровня, 29%Аптекарь грибанутость 2-го уровня, 29%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Барни Котлеты делаю так- в панировку добавляю немного растительного масла, перемешиваю и в этом обваливаю и попробуйте поиграть с температурой и временем. Картошка супер, это да. С момента появления в нашей семье Афы мы, наверное, уже тонну картошки съели))
Очень рада за Вас)
  Ответить с цитированием
Старый 21.01.2015, 01:38   #49
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Хочу немножко похвастаться, т.к. это может кому-то пригодиться на кухне. Мне муж на НГ подарил очередные "игрушки для готовки" - йогуртницу и мультиварку-скороварку.
Сначала о первой: йогурт в магазине перестала покупать вообще. Раз в три дня делаю сама с замороженной клубникой, смородиной, черникой, крыжовником и т.д. Ни в какое сравнение с магазинным не идет! Животы тоже благодарны за такой "подарок".)) Сложностей в приготовлении нет: из 1 л молока (+100 мл закваски) выходит 8 стаканчиков. Даже собака теперь по домашнему йогурту "сохнет".))
Теперь вторая "игрушка": мультиварок много, но я хотела именно со скороваркой, т.к. готовить быстро - это мечта! Гречка за 12 минут, холодец за час-полтора, гороховый суп за 25 минут - это только цветочки. А она ведь ещё печет, жарит во фритюре, варит на пару и стерилизует, когда это надо + 55 программ. Короче, я уже ощутила достоинства мгновенного приготовления еды под давлением - это круто! Вот настанет лето, приду я из леса никакая... жрать хоТЦа, а готовить - сил нет. Но с этой штукой - 15 минут и жаркое из картошки с грибами готово! Рис 10 минут в ней варится... Очень удобная вещь в наш век катастрофической нехватки времени!
  Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.01.2015, 16:43   #50
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Варварушка, поздравляю с обновками! Я хочу тебя спросить, как йогуртоед йогуртоеда , ты на каком этапе кладешь ягоды в стаканчики? Я подозреваю, что ягоды разжижают йогурт, это так? Сама делаю натуральный йогурт из натурального молока, он у меня очень густой. Такой
.
Я люблю разные йогурты, иногда добавляю что-нибудь в готовый йогурт, он становится питьевым, ем такой йогурт только я, муж любит, чтобы йогурт был "кусками".
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.01.2015, 18:17   #51
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Козерожка
Сама делаю натуральный йогурт из натурального молока, он у меня очень густой. Такой
Круто! У меня натуральное молоко только летом будет. Пока использую магазинное жирностью 2,5 и 3,5%. Ягоды и цитрусы (мандарин, свити) кладу на дно стаканчиков, перед заливкой в них подготовленной смеси. Ягоды кладу не размораживая, а цитрусы чищу от белой пленки (начисто). Затем заливаю, закрываю йогуртницу крышкой и ставлю время (от 8 до 12 часов). Самый вкусный получался с черникой, мандаринами, с лесной земляникой и с цукатами из арбузных корок (из арбузного варенья). Крупные ягоды режу на маленькие кусочки, а мелкие кладу целиком. Но, заметила, что если использую йогуртную закваску разных фирм, то йогурт получается в каждом случае разный! Где-то гуще, где-то жиже, где-то тягучий, где-то творожистый. Видимо, от бактерий зависит. Хочу попробовать кефиром заквасить: что получится?)) Пока ещё экспериментирую.))
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.01.2015, 18:23   #52
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Ни в какое сравнение с магазинным не идет!
Плюс один! У нас тоже йогуртница не простаивает.))
И тоже ягоды (чаще варенье) - на дно...
__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.01.2015, 21:30   #53
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Мне тоже подарили давно йогуртницу и мультиварку-скороварку, только я ещё ни разу не пользовалась: кажется, что йогурт за 12 часов - долго, а в мультиварке надо в процессе варки делать разные манипуляции... Вот и стоят без дела почти год. Я не права?
  Ответить с цитированием
Старый 21.01.2015, 21:35   #54
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от mila Посмотреть сообщение
Вот и стоят без дела почти год. Я не права?
Просто тебе ещё никто не показал, какое это благо.))
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 21.01.2015, 21:35   #55
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Хочу попробовать кефиром заквасить: что получится?
Фруктовый кефир.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 21.01.2015, 22:27   #56
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от mila Посмотреть сообщение
йогурт за 12 часов - долго,
У меня йогурт готов за 6 часов, летом даже меньше. Если дольше стоит, йогурт получается кислый. Я думаю, у Варварушки время увеличиваю замороженные фрукты.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 22.01.2015, 01:55   #57
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Цитата:
Сообщение от Козерожка;
Я думаю, у Варварушки время увеличивают замороженные фрукты.
Ну, фрукты-ягоды замороженные - это раз, а второе, мне просто нравится его консистенция, если он готовится 10-12 часов, вместо 6-8. Дело вкуса, как говорится.))
  Ответить с цитированием
Старый 22.01.2015, 18:00   #58
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

А у меня новый девайс.
Чудо гриль-газ,Керамическое, эмалированное покрытие со стеклянной крышкой D-512 .

Приготовила сегодня курицу с картошкой. Курица, как на мангале, картошка по вкусу печеная. Есть, кроме решетки поддон для выпечки.
Она только для газа и для меня это благо. Полно всего электрического, а тут хоть что-то на газу. Экономия.

Вполне разделяю восторги Варварушки по поводу скоромульти. У меня Штеба уже 2 года, пользуюсь почти каждый день. Очень удобно и вкусно и совсем не сложно.
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.02.2015, 22:47   #59
Светлан
ЗаГРИБущая бабка
 
Аватар для Светлан
 
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
Светлан хроническая грибанутость; 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

Собрались купить ларь-морозильник. Поделитесь пожалуйста, если кто то имеет и пользуется, мнением
  Ответить с цитированием
Старый 28.02.2015, 01:04   #60
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Кухонная техника, посуда и прочие приспос

у меня у родственников имеется. все ничего, вместительный, но постоянно что-то теряется, точнее что-то находится спустя год. сверху заваливаешь, заваливаешь. начинаешь забывать, что положил... в итоге косточки на супчик или какой-нибудь вкуснючий кусочек сала, или самые желанные грибочки, которые оставлены на вкусненькое, теряются. а потом находишь, и становится обидно: "лучше бы сразу съели!"

поэтому я для себя выбрала менее вместительный, но более практичный морозильник с выдвигаемыми ящиками: всегда можно достать ящик и посмотреть, что там лежит; "склад" продуктов структурирован - мясо к мясу, рыба к рыбе, ягоды к ягодам, здесь белые и подосиновики, там тсж/строчки/"засолка"))
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:41. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия