Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Разговоры на кухне

Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении

Ответ
 
Опции темы
Старый 27.05.2014, 10:33   #21
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
+
Петруччио хроническая грибанутость; 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Ирчик! Открыла для меня Америку. Я думала, что корейская спаржа - это очень взрослый аспарагус. Хи - век живи, век учись, дураком помрешь
  Ответить с цитированием
Старый 27.05.2014, 10:38   #22
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

У меня как раз соевая спаржа лежит дома, как ее сделать - не знаю. Попробовали замочить в в воде с соевым соусом и приправами,- гадость получилась страшная
  Ответить с цитированием
Старый 27.05.2014, 10:48   #23
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от podzvezdami Посмотреть сообщение
У меня как раз соевая спаржа лежит дома, как ее сделать - не знаю. Попробовали замочить в в воде с соевым соусом и приправами,- гадость получилась страшная
Ирин, я размоченную спаржу режу на кусочки и добавляю в любой соус для макарошек и томатный в том числе.
Прикольно получается
И в салатик греческий вкусно.
  Ответить с цитированием
Старый 27.05.2014, 10:52   #24
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Кутуся, а мне очень нравится спаржа соевая, которую продают в палатках с корейкостями, только не по-корейски которая, а которая в белой жидкости, не уксусная, а просто натурального вкуса. И нигде не могу найти в чем же ее вымачивают и что добавляют..
  Ответить с цитированием
Старый 27.05.2014, 11:02   #25
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Ну да, все и начали покупать сухую, подсев на корейскую корейскость
И никто не смог добиться того самого вкуса, вот и пошли эксперименты. Я тоже пыталась найти тот самый рецепт, а потом плюнула и стала экспериментировать. Благо упаковка большааая, надолго хватает.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 27.05.2014, 14:35   #26
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от podzvezdami Посмотреть сообщение
У меня как раз соевая спаржа лежит дома, как ее сделать - не знаю...
Обожаю все разновидности "спаржи".
Сухую размачиваю и обжариваю на растительном масле до лёгкого подрумянивания, потом добавляю соевый соус, морковку, кунжут, когда есть - приправу для морковки по-корейски (не сухую смесь, которая не нравится, а с соусом).
Когда обжаривать совсем лениво, размоченную спаржу освобождаю от излишков воды и поливаю соевым соусом и рисовым уксусом (чуть-чуть), вполне съедобно.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 27.05.2014, 14:54   #27
Нина
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Нина
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 307
Нина грибанутость 8-го уровня; 15%Нина грибанутость 8-го уровня, 15%Нина грибанутость 8-го уровня, 15%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Легалист8 Посмотреть сообщение
...когда есть - приправу для морковки по-корейски (не сухую смесь, которая не нравится, а с соусом)...
Ниночка, а приправа продаётся с глютаматом натрия?
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 27.05.2014, 15:03   #28
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Надо посмотреть, не помню, если с ним, то согласна...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 27.05.2014, 15:42   #29
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Легалист8, надо попробовать твой способ приготовления, спасибо!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 03.06.2014, 15:29   #30
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от NewMushroom Посмотреть сообщение
Имелась в виду обыкновенная спаржа. Та что зеленая и про которую рассказывают в кулинарных программах
А я все таки дам один ответ.))) Я родом с юга и у нас там весной этой спаржи по берегам рек... Эх, мне бы сейчас её сюда! Так вот, был очень простой и бесподобно вкусный рецептик со спаржей:
Сначала надо на сковороде поджарить на масле репчатый лук (кубиками) до прозрачности. Затем к нему кладут уже промытую и нарезанную кусочками по 5-7 см спаржу - все тушат на небольшом огне под крышкой, время от времени мешая ложкой. Далее прибавляете туда же, на сковородку рубленый чеснок и любимую зелень - опять немного тушите. И последнее: заливаете это все яйцами, слегка взбитыми вилкой, солите, перчите, ждете, когда яйца прожарятся и........ МММмммммм... Хочу спаржу!
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 03.06.2014, 23:41   #31
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

А я её сырую ем, вкусно и хрустко, по вкусу отдаленно напоминает зеленый горошек.
Ну и суп- пюре со сливками, надо только помоложе брать.
  Ответить с цитированием
Старый 04.06.2014, 19:42   #32
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Нина Посмотреть сообщение
а приправа продаётся с глютаматом натрия?
Наверняка там еще и хлорид натрия содержится, а ведь он в 6 раз вреднее глутамата!
  Ответить с цитированием
Старый 04.06.2014, 20:03   #33
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Alexey
там еще и хлорид натрия содержится, а ведь он в 6 раз вреднее глутамата
Алексей, не стОит преувеличивать опасность обычной поваренной соли, коей и является хлорид натрия. Если не жрать (глубокий пардон!) её ложкой, то вреда от неё нет. А вот глутамат натрия даже без передозировок влияет и на зрение, и на физиологию, и на психику, да ещё вес от него как на дрожжах прет... Так что, лучше уж без него.
  Ответить с цитированием
Старый 04.06.2014, 22:02   #34
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Так что, лучше уж без него.
Но ведь глутамат содержится в любой пище, содержащей белки, потому что это естественная аминокислота. К примеру, в 100 граммах сырой курятины содержится 3.3 грамма глутамата, в 100 граммах зеленого горошка - 5.8 грамм. Предлагаете питаться только жирами и углеводами?
  Ответить с цитированием
Старый 04.06.2014, 22:51   #35
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
+
Петруччио хроническая грибанутость; 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
т. А вот глутамат натрия даже без передозировок влияет и на зрение, и на физиологию, и на психику, да ещё вес от него как на дрожжах прет... Так что, лучше уж без него.
А что, проводились исследования? Особенно о влиянии на психику и физиологию.
  Ответить с цитированием
Старый 11.08.2014, 14:34   #36
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Срочно- срочно нужны рецепты:
1) Яблочной пастилы (Миша Карпов, поспрашивай Лену! Она точно знает)
2) вяленых масленых помидорчиков (podzvezdami, вся надежда на тебя!) Помидоры уже вялятся, уточняю процесс заливки маслом и конкретные специи. И не сильно ли размахнулась, когда их распополамила? Помельче не стоит резать?
3) Ирчик, технологию загущения плодового сиропа в студию. Не густеет, окаянный!
  Ответить с цитированием
Старый 11.08.2014, 17:07   #37
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Лалангамена, Марина, готово!

P.S. А че - была яблочная пастила????
  Ответить с цитированием
Старый 11.08.2014, 17:16   #38
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Насколько я помню, Лена рассказывала, как она ее делает из яблок и Митя с удовольствием ее ест. Живьем не видела.
  Ответить с цитированием
Старый 11.08.2014, 17:18   #39
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Спасибочки, Ира)) Паниковать не будем: пастилы не было Но она непременно будет к осеннему слёту, т.к. яблоки начинаю потихоньку собирать, и рецепты тоже.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 11.08.2014, 17:24   #40
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

А сироп у меня не густой. Там же сок, с минимумом сахара.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:12. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия