Общие вопросы на грибные темы

[Своя]

Татьяна Дериул, да я встретила ещё одно определение- "хитинманноза" , но ситуацию это не проясняет.

[Orcessa]

Доброго времени суток, дорогие и уважаемые форумчане. По всему городу на газонах массово и в огромных количествах высыпал белошампиньон. Похож на форму румянищийся (Leucoagaricus leucothites). Прочитала, что это съедобный вид.
Вообще нашла очень мало информации про белошампиньоны. Хотелось бы узнать, есть ли среди них ядовитые или токсичные виды? Заранее спасибо.

[Татьяна Дериул]

Своя, я тоже начиталась про лечебные свойства лисичек, в тексте статьи много умных названий, которые, по перекрестным запросам, выводят опять на те же статьи
такое впечатление, что кто то придумал эту статью и размножил ее по инету

Orcessa,
повелась на слово шампиньон и прочитала википедию (До 1975 года к роду Белошампиньон относили 6—18[2][3] описанных на то время видов, к 1990 году — до 26[4] видов. По данным Словаря грибов Эйнсуорта и Бисби 2008 года род содержит около 90 видов.)
большинства видов не изучены. Некоторые виды съедобны, но из-за редкости или трудности точного определения обычно не собираются.
Белошампиньон румянящийся, известный также как зонтик ореховый, или лепиота ореховая, считается высококачественным, но рекомендуется для сбора только наиболее опытными грибниками, так как этот гриб легко спутать с ядовитыми[5]. [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
я бы еще пожила

[Orcessa]

Татьяна Дериул, читала я википедию, спасибо. Хотелось бы поконкретней ответ. Я к чему разговор веду.
Лет 15-20 назад белошапминьоны росли у нас на даче на погребе и были такие огромные и жирные, но мы их не собирали, потому что они нам были неизвестны. Потом погреб перестроили и грибы пропали. Я бы эти грибочки с удовольствием у себя на дачном газоне развела бы, с учетом, что они с'едобны.

[Своя]

Orcessa, разведите просто шампиньоны.

[mvkarpov]

Для тех, кто хоть как-то читает по-английски:

[Пехотинец]

И что теперь? Сырыми что ли есть?

[Своя]

Сообщение от mvkarpov

Для тех, кто хоть как-то читает по-английски

Это не для меня.
Спасибо, Михаил. Благодаря тебе нашла.
"Китайская" маноза- хиноманноза на самом деле альдоза D-маноза.

Развернуть для просмотра

История В 90-х годах прошлого века биохимики Вонг и Ли (Медицинский факультет Китайского Университета в Гонконге) изучали способность некоторых грибов бороться с червями. Многие грибы содержат ядовитые вещества, которые черви не переносят. Но Лисичка гриб съедобный и абсолютно не ядовитый! В ходе проведения исследований, учёные пришли к выводу, что паразитам противостоит не яд, а полисахарид D-манноза.
Механизм воздействия на организм D-манноза способен проникать через внешний покров червя в нервный ганглий и блокировать нервную систему паразита, что приводит к его гибели. Продолжив исследования на животных, учёные выяснили, что D-манноза эффективно уничтожает и гельминтов, поражающих животных и человека. Результатом приёма экстракта Лисички внутрь, стала гибель взрослых особей различных видов паразитов. Кроме того, D-манноза уничтожает яйца и цисты червей. Ведь гельминты постоянно откладывают огромное количество яиц. Поэтому, через некоторое время поле гибели взрослых особей, их место займут десятки других. Но, растворённая D-маннозой оболочка яйца или цисты, теряет свою защитную функцию, что приводит к гибели яйца. Существенно, что от гибели яйца не страдают окружающие здоровые ткани, что очень важно. Ведь обычная антигельминтная терапия проводится достаточно токсичными препаратами, которые имеют большое количество негативных побочных воздействий на организм человека. Экстракт лисички абсолютно безвреден, чем выгодно отличается от стандартной противопаразитарной терапии. В Лисичке так же обнаружен другой полисахарид - бета-глюкан. Этот полисахарид активизирует специфический противопаразитарный механизм защиты организма, одну из составляющих нашего иммунитета, которая может быть ослаблена по многим причинам. Это специфические лейкоциты - эозинофилы. Эти лейкоциты содержат в своих гранулах белок МВР (от англ. Major Basic Protein). Активированные бета-глюканами, эозинофилы высвобождают МВР около гельминта, что приводит к повреждению внешней мембраны паразита и его гибели. В настоящее время многие фармацевтические предприятия Китая и Японии производят экстракты из Лисички, которые широко используются для эффективной и безопасной борьбы с паразитами.
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[свернуть]

[Своя]

Пехотинец, да, лисички едят сушёными, или в порошке.
Я пробовала- вкусно, но много не съешь.) Порошок можно добавлять в готовую еду.

[Татьяна Дериул]

Orcessa, а простые шампиньоны из пакетика? а то как то страшно: 90 видов, фиг его знает съедобный, или для особых гостей?

[Своя]

Сообщение от mvkarpov

Краснокнижный гриб - это биологический маразм

Интересно, исчезли какие-то виды грибов с лица земли? Т.е. есть грибы в Чёрной Книге природы?

[megautka]

Наверняка многие сталкивались с ситуацией, когда заходишь в лес, не успел отойти 100 метров от дороги и попались хорошие молодые грибы. Или наоборот, грибы попались на выходе из леса. Как люди поступают в этом случае?

Мы не любим оставлять машину на оживленной трассе, даже на А108, как многие делают, всегда стараемся съехать на второстепенные дороги. Вот и сегодня оставили машину на дороге, соединяющей поселки, съехав с М2. Вполне хорошая асфальтовая дорога, раз в минуту примерно проезжали машины. Отошли всего 120 метров по навигатору и попалась семейка хороших подосиков...

[Пехотинец]

На мой взгляд, раз в минуту - это слишком часто. Хотя бы метров 300 отошел бы от такой дороги

[Путник]

Добрый день!
Пошли у нас опята и созрел вопрос, как правильно их собирать,срезать оставляя ножки на дереве(грибнице) или срывать и потом уже срезать нужное?
И ещё какой длины ножку, оставлять на грибке?

[Своя]

Путник, срезайте как вам угодно и удобно. Удаляются обычно ножки, которые становятся жетсковатыми при открытии шляпки. Гвоздики с мягкими ножками срезаются полностью.

[Лалангамена]

Путник, Вы не беспокойтесь за опяточную грибницу, она живуча. Срывайте, режьте, хоть частично, хоть полностью. Это грибы- паразиты, пожалейте лучше пораженное дерево.

[Татьяна Дериул]

У меня два раза болетовые в супе дали кислинку
суп пришлось выкинуть, причем странно: партия была одна,замораживала все вместе , но в одном пакетике грибы стали кисловатыми
второй раз было при покупке белых в метро
причем тоже сухомороженых
никто не знает почему?

[Маринео]

Татьяна Дериул, Не первый раз о таком слышу. Задумалась, может стоит не морозить свежие, а сначала отваривать? Правда, у меня не кислили никогда, но всё бывает в первый раз.

[Петруччио]

Сообщение от Татьяна Дериул

два раза болетовые в супе дали кислинку

Может это были боровики? У них кисловаиый вкус.

[Татьяна Дериул]

Петруччио, не смогу сказать, я только подосы и подберы различаю в живую, остальные , в особенности белые, только на картинках, в живую они у меня все на одно лицо