Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная тусовка > Грибные разговоры

Грибные разговоры Общение грибников на грибные темы: где растут, как собирать, грибные прогнозы, как вести себя в лесу, научные открытия, рассказы грибников
Описание:Всякое-разное, связанное с грибами

Ответ
 
Опции темы
Старый 13.05.2017, 21:52   #261
Лесогул
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Лесогул
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
Лесогул хроническая грибанутость; 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Rannar Посмотреть сообщение
Грибы действительно тянутся к людям и к их маршрутам, к поселениям, к дорогам, тропам, к берегам рек, ну ещё растут на верхушках сопок. Лесной нехоженый массив на удалении от деревни почти пустой, гектары и гектары безгрибного леса.
Об этом свойстве грибов еще В.Солоухин писал в своей книге "По грибы".
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 20.05.2017, 12:31   #262
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

"Трава, листва, опилки, земля, - всё, что можно себе представить, мог есть издревле шведский крестьянин, но только не грибы: он лучше помрёт с голоду."

национальные традиции употребления грибов в Европе

Вопрос.Сергей Крашаков из Калининграда:
Принято ли у шведов ходить в лес по грибы-ягоды и делать заготовки на зиму из лесных даров?
Ответ. Начнем с грибов. У шведов к грибам очень непростое отношение, рассказывал на наших волнах Сергей Карлов: "В то время как русский, поляк или итальянец влюблены в грибы, швед их боится и уж конечно не ест. То есть теперь уже едят, так как в магазинах грибы продаются, но собирают грибы здесь только единицы, чудаки. Гипертрофированная любовь именно к лисичкам типична для шведских чудаков. И если уж зайдет здесь разговор о собирании грибов - то непременно это о лисичках. Но обратимся к истории вопроса. Первое зафиксированное в письменных источниках поедание грибов на шведской земле состоялось 10 июля 1636 года. Грибы были поданы к столу королевы Швеции Кристины. А меню при шведском дворе всегда хорошо записывались и сохранялись. Королева откушала рыжиков. Но об этом подданным не было необходимости знать, всё совершилось можно сказать в тайне, ибо в противном случае народ бы стал опасаться, не тронулась ли королева умом. Об отношении к грибам хорошо говорят их народные шведские названия: овечья снедь, коровий гриб или даже, извините, "кишечные газы ведьм". Да-да, именно так, нечто совершенно омерзительное. По какой-то малопонятной причине у разных народов традиции, касающиеся грибов, резко различаются. Можно провести границу между грибоедами и грибоненавистниками. Германские народы грибов не ели никогда: скандинавы, немцы, голландцы, англичане. Романские и славянские наоборот ели да нахваливали. Можно провести даже границы вероисповедальные: православные и католики грибы едят, а протестанты (то есть и шведы тоже) нет. Хотя само появление протестантизма - довольно позднее явление в этой связи. Какого-либо убедительного объяснения этого феномена никто дать не может. Еще в 1836 году шведский миколог, то есть специалист по грибам, Элиас Магнус Фрис писал: "В Скандинавии, Англии и на большей части Германии употребление грибов не сказать чтобы совсем неизвестно, однако вызывает отвращение. Грибы в этих странах можно встретить на столах только знатных господ." Ну у знатных господ - это понятно, они имели представление о том, что происходило и в других странах, и европейские веяния моды, в том числе и кулинарной, до них доходили. А в народе процветала грибофобия. Шведский этнолог Нильс Кейланд написал в начале прошлого века по этому поводу такие мощные строки: "Трава, листва, опилки, земля, - всё что можно себе представить мог есть издревле шведский крестьянин, но только не грибы: он лучше помрёт с голоду." Во второй половине 19 века привычки аристократов однако начали влиять и на богатых горожан, и Патриотическое общество (так это общество называлось) организовало в Стокгольме первую в истории королевства грибную экскурсию для людей неробкого десятка. Начался период пропаганды грибов среди шведских крестьян. Успехи имела имела эта компания скромные. Знаменитый шведский писатель Вильгельм Муберг вспоминал, как он, тринадцатилетний, участвовал в 1912 году в состязании рассказчиков, организованном газетой Афтонбладет. И получил в награду плакат с иллюстрациями, на которых были представлены съедобные грибы. У его родителей и домочадцев плакат этот вызвал удивление, граничившее с потрясением. "Никто, - пишет он, - не мог себе представить, что грибы могут быть употреблены на что-либо другое, чем коровам в пищу. И даже карта (???), изображенная на этом плакате, не могла никого убедить в том, что грибы могут есть и люди."

Все цитаты, которые я привожу, имеются в вышедшей пару лет назад очень любопытной и познавательной книге под названием "Мухомор и человек", автор ее шведский учитель, преподаватель истории Уле Хёгберг. Он отмечает, что примерно в 50-е годы 20-го века грибобоязнь шведов была наконец поколеблена. Для этого много поработали энтузиасты-грибники - пропагандисты, просветители. Грибы - лисички и шампиньоны - стали продаваться в магазинах". Материал Сергей Карлова.
Из ягод шведы собирают больше всего бруснику и меньше чернику. В промышленных масштабах лесные ягоды собирают приезжие гастарбайтеры: поляки, русские, украинцы и таиландцы. Большинство собранных в лесах и на болотах севера Швеции ягод идет на экспорт. Внутри страны потребляется только 2 %, да и те, помимо пищевой промышленности, идут на лекарства и косметические препараты.
Сейчас в Стокгольме, например, можно купить коробочку - меньше литра (ягоды тут измеряются мерами объема, а не веса) - малины за 30 крон. Но это малина садовая, не лесная. Коробочка крыжовника стоит столько же.
А самое поразительное - шведы ничего на зиму не заготавливают. А если заготавливают впрок, то замораживают небольшими порциями в своих морозильниках. Варить же, например, варенье, невыгодно. Плиты тут у всех электрические, а электричество стоит дорого. Поэтому, варенье или мармелад дешевле купить в магазине готовое.
Соленые или маринованные грибы продаются, как правило, только в магазинах иммигрантов: в польских, эстонских и русских.
Из ягод шведы делают - если вообще делают, а не съедают сразу свежими - чаще не варенье, а желе. Брусничное желе подается к мясу, и не только к дичи, но и к мясным тефтелькам, которые так любит Карлсон, живущий на крыше. [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
[свернуть]
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 21.06.2017, 14:06   #263
maria28
Новый пользователь
 
Аватар для maria28
 
Регистрация: 21.06.2017
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 3
maria28 грибанутость 1-го уровня; 2%maria28 грибанутость 1-го уровня, 2%maria28 грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Всем привет) давно уже собираю грибы, причем совершенно разные - от сыроежек до подосиновиков. Сушу потом их в духовке, на зиму, но они очень сильно сушатся, и за ними нужно следить... намучалась я с ними. В этом году хочу брать сушилку, тем более что сушить хочу не только грибы, но и Может быть, кто-нибудь знает хорошую сушилку (мне нужна достаточно объемная, сушить хочу много)
  Ответить с цитированием
Старый 21.06.2017, 14:12   #264
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

maria28, тема "сушилка для грибов" здесь http://gribnoymir.ru/showthread.php?...B1%D0%BE%D0%B2.
__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
Старый 21.06.2017, 16:02   #265
Lexxen
Новый пользователь
 
Аватар для Lexxen
 
Регистрация: 21.06.2017
Адрес: Саратов
Сообщений: 2
Lexxen грибанутость 1-го уровня; 2%Lexxen грибанутость 1-го уровня, 2%Lexxen грибанутость 1-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Здравствуйте! Не могу опознать гриб.. вроде трюфель, но говорят олений и непригоден в пищу

  Ответить с цитированием
Старый 21.06.2017, 16:08   #266
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Lexxen, фото не видно.
Здесь, как загружать фото http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=221.
Здесь определялка http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=100999#post100999.
__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
Старый 04.07.2017, 00:50   #267
СерГо
Пользователь
 
Аватар для СерГо
 
Регистрация: 23.08.2014
Адрес: Горки Ленинские
Сообщений: 83
СерГо грибанутость 8-го уровня; 7%СерГо грибанутость 8-го уровня, 7%СерГо грибанутость 8-го уровня, 7%
По умолчанию Re: Подмосковье июнь 2017

Не зарастет на сердце рана
Прольется чистыми слезами
Не зарастет на сердце рана.....
Когда в ИЮЛЕ НЕТ ГРИБОВ !
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.07.2017, 08:21   #268
Грибник
Пользователь
 
Аватар для Грибник
 
Регистрация: 06.08.2014
Сообщений: 60
Грибник грибанутость 4-го уровня; 55%Грибник грибанутость 4-го уровня, 55%Грибник грибанутость 4-го уровня, 55%
По умолчанию Re: Подмосковье июнь 2017

А че, грибы в июле, - это норма разве, а не аномалия? Или мы не в средней полосе России живем?
  Ответить с цитированием
Старый 04.07.2017, 09:40   #269
Евгеньевна
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Евгеньевна
 
Регистрация: 20.05.2016
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 375
Евгеньевна грибанутость 10-го уровня; 89%Евгеньевна грибанутость 10-го уровня, 89%Евгеньевна грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Подмосковье июнь 2017

В прошлом году 13 ИЮНЯ в Смоленской области я собрала ведро подосиновиков уже очень больших. Из-за старости часть из них остались в лесу.
В 2015 году уже 9 июня в северном Подмосковье мною было собрано штук 20 подберов.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.07.2017, 10:11   #270
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Подмосковье июнь 2017

Цитата:
Сообщение от Грибник Посмотреть сообщение
А че, грибы в июле, - это норма разве, а не аномалия? Или мы не в средней полосе России живем?
Для массового, заготовительного сбора, да, начало июля - рановато.
Но в последние несколько лет июньские корзины белых или подосиновиков, явление не редкое. А уж единичные грибы всегда выскакивают в конце мая. У меня, например, самый ранний белый был 19 мая (2012), а полная корзина подосиновиков - конец июня (2015)...
__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 10.07.2017, 11:15   #271
serggo
Новый пользователь
 
Аватар для serggo
 
Регистрация: 20.06.2017
Адрес: Дмитров
Сообщений: 4
serggo грибанутость 1-го уровня; 4%serggo грибанутость 1-го уровня, 4%serggo грибанутость 1-го уровня, 4%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Зашел в лес вчера ,озера стоят после дождей . Кто знает , грибница погибает под водой?
  Ответить с цитированием
Старый 10.07.2017, 15:17   #272
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

serggo, биология 5-6 кл. - грибы дышат кислородом.
В воде его мало, но умные грибы с микоризой получают кислород и от высших растений. Будем надеятся, что они им помогут! А может вода сойдёт раньше, чем случится беда.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 16.07.2017, 09:44   #273
Наа
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Наа
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 339
Наа грибанутость 4-го уровня; 62%Наа грибанутость 4-го уровня, 62%Наа грибанутость 4-го уровня, 62%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Своя,по вашей теории грибы должны массово расти в тяжёлых для них условиях. Хде они?
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2017, 13:16   #274
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

А кто сказал, что им тяжело? Это нам тяжело.
Им хорошо... или без шансов.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2017, 14:50   #275
Наа
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Наа
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 339
Наа грибанутость 4-го уровня; 62%Наа грибанутость 4-го уровня, 62%Наа грибанутость 4-го уровня, 62%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
А кто сказал, что им тяжело?
Дык, в предыдущем сообщении же сказано, что грибы задыхаются в воде. Значит или теория не верна или у грибов есть жабры.
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2017, 16:13   #276
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Если грибница загнется задохнётся- это без шансов. Форс-мажор.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2017, 19:08   #277
Наа
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Наа
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 339
Наа грибанутость 4-го уровня; 62%Наа грибанутость 4-го уровня, 62%Наа грибанутость 4-го уровня, 62%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Ну так леса не полностью в воде, есть и возвышенности и песчаные сухие места, где вода не держится. Но грибов нет и там.
  Ответить с цитированием
Старый 16.07.2017, 20:43   #278
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Вот как раз там и есть. А если нет, то значит и там влага запасена. Если не кирдык ей, значит устраивает её.
Не переживайте Вы так! Щас всё высушит и будут вам грибы! Как раз к бабьему лету.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 17.07.2017, 16:11   #279
serggo
Новый пользователь
 
Аватар для serggo
 
Регистрация: 20.06.2017
Адрес: Дмитров
Сообщений: 4
serggo грибанутость 1-го уровня; 4%serggo грибанутость 1-го уровня, 4%serggo грибанутость 1-го уровня, 4%
По умолчанию Re: Общие вопросы на грибные темы

Белые с подберезовиками пошли,гуляли с дитями белый 2-3см и чуть больше подберезовик,трогать не стали.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 19.07.2017, 17:02   #280
Борисыч
Новый пользователь
 
Аватар для Борисыч
 
Регистрация: 19.07.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 16
Борисыч грибанутость 2-го уровня; 18%Борисыч грибанутость 2-го уровня, 18%Борисыч грибанутость 2-го уровня, 18%
По умолчанию Re: Подмосковье июль 2017

Цитата:
Сообщение от 777zlo Посмотреть сообщение
Доброго дня. Волоколамский район. Жара пошла. 158 белых за 3 часа. все в елках в посадках.
Завтра снова в бой и будут фото.
Вот тута не верит никто. А я верю! Просто автор набрал 158 лисичек и принял их за белые грибы. Разумеется, предварительно тоже что-то приняв

  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:05. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия