Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Выпечка и десерты

Выпечка и десерты Пироги, торты, пирожные, печенье...

Ответ
 
Опции темы
Старый 12.05.2014, 20:01   #1
ДоРеМи
Продвинутый пользователь
 
Аватар для ДоРеМи
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: м. Речной вокзал
Сообщений: 201
ДоРеМи грибанутость 8-го уровня; 8%ДоРеМи грибанутость 8-го уровня, 8%ДоРеМи грибанутость 8-го уровня, 8%
По умолчанию Чизкейки

Чизкейк ванильно-шоколадный

Ингредиенты
Основа:
400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось). Я брала “Юбилейное
200 г масла
Начинка:
600 г сыра Филадельфия или любой сливочный сыр. У меня сыр Natura.
200 мл сливок 33-35%
3 яйца
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
200 г шоколада
Приготовление
Масло растопить.
Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
В печенье добавить масло, перемешать. 
Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).
Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).
Добавить яйца, перемешать.
Добавить в сырную массу ванильный сахар.
Полученную массу выложить на корж.
Шоколад растопить.Вылить его на сырную массу. При помощи палочки сделать узоры.
Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода). Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера. 
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение часа. Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.
Написала подробно. Делается очень быстро. Ну, а вкус пирога вы оценили сами!
Приятного аппетита!

  Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 13.05.2014, 00:01   #2
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Чизкейк ванильно-шоколадный

ДоРеМи, мне досталась только треть кусочка, но это было восхитительно! Невероятно нежный и вкусный десерт!!!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.05.2014, 00:03   #3
Верочка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Верочка
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г.Мытищи
Сообщений: 458
Верочка грибанутость 10-го уровня; 61%Верочка грибанутость 10-го уровня, 61%Верочка грибанутость 10-го уровня, 61%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

А мне не досталось, придётся теперь самой мучиться
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.05.2014, 00:06   #4
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

а я у Ирчика "откусила" чуток)) вкусно! очень нежный чизкейк получился!!! обязательно надо будет сделать!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.05.2014, 00:47   #5
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

Мдя, вот бы еще калорийность того кусочка подсчитать.... безумно вкусно, за этот кусочек можно все отдать.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.05.2014, 00:58   #6
ДоРеМи
Продвинутый пользователь
 
Аватар для ДоРеМи
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: м. Речной вокзал
Сообщений: 201
ДоРеМи грибанутость 8-го уровня; 8%ДоРеМи грибанутость 8-го уровня, 8%ДоРеМи грибанутость 8-го уровня, 8%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

Девочки, я очень рада, что вам понравился чизкейк. На самом деле делается очень просто. Я делала вечером, успела остудить и в холодильник засунуть на ночь. Самым сложным оказалось найти нужный противень под форму.
Верочка, пирог стоял рядом с вашими замечательными баклажанами и чудесным языком! Я успела попробовать и то и другое!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 13.05.2014, 02:13   #7
Верочка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Верочка
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г.Мытищи
Сообщений: 458
Верочка грибанутость 10-го уровня; 61%Верочка грибанутость 10-го уровня, 61%Верочка грибанутость 10-го уровня, 61%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

Видеть-то я видела, но не подозревала, что быстрота его растворения до единой крошки будет столь стремительна Эх...в большой семье, как говорится...
  Ответить с цитированием
Старый 13.05.2014, 10:10   #8
Пенсионер
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пенсионер
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
Пенсионер грибанутость 10-го уровня; 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

Боже мой! Чизкейк, язык, баклажаны! Где же все это было? И где была я? Количество непопробованных блюд растет катастрофически.
  Ответить с цитированием
Старый 13.05.2014, 10:17   #9
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Чизкейк ванильно-шоколадный

Ежкин йож, еще и язык был?
Ну нельзя же столько есть )))
Кстати, я попробую сделать на чизкейке мягкую глазурь (шоколад на баню+ сливки, оч вкусно если коровьи заменить на кокосовые)
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.12.2015, 13:05   #10
Эмили
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
Эмили грибанутость 10-го уровня; 68%Эмили грибанутость 10-го уровня, 68%Эмили грибанутость 10-го уровня, 68%
По умолчанию Re: Пироги, печенье, брауни,кексы(только реце

Рецепт чизкейка. Всем он понравился, чему я очень рада.

ИНГРИДИЕНТЫ:
Печенье — 20 печенек ("Юбилейное")
Масло сливочное — 100 г
Сыр сливочный —400г ( типа "Филадельфия"), я брала Violette.
Сахарная пудра или песок — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана— 150 мл
Ванилин-1 пакетик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим корж.Для этого в кухонном комбайне с насадкой-ножом измельчаем
сливочное масло и печенье в мелкую, почти однородную крошку.
Готовую массу можно утрамбовать по дну и стенкам разъемной формы, чтобы чизкейк
получился с бортиками. Мне это напомнило игру с мокрым песком на пляже)).
Отправляем корж в духовку на 4 минуты при 250 гр.
Готовим заливку. Для этого сливочный сыр аккуратно смешиваем венчиком с сахарной пудрой (сахаром).
По одному добавляем яйца и аккуратно перемешиваем. Добавляем ванилин.Добавляем сметану, размешиваем,
чтобы получилась однородная масса. Не взбивать.
Выкладываем заливку в форму. Выпекаем 1ч.30 мин. при температуре 100 гр.
Но и не торопитесь вынимать его из духовки, чтобы не получить трещин.
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на час.
Я жду, пока духовка полностью остынет, и только потом вынимаю изделие.
И в холодильник отправляю чизкейк лишь когда он полностью остыл.
Приятного аппетита!
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:46. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия