Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Салаты и закуски

Салаты и закуски Бутерброды, салаты, сыры, колбасы...

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.11.2014, 22:35   #1
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Битые огурцы

Это китайская закуска. Огурцы лучше брать длинноплодные с тоненькой кожицей. Ее можно не чистить, а можно почистить частично, чтобы огурцы были как полосатая зебра. Режем вдоль на 4 части, вынимаем семена. Потом каждый кусочек слегка отбиваем молотком для отбивки мяса и режем получившиеся кусочки по диагонали на более мелкие кусочки длинной 6-8 см.
Заправка: 4-5 зубчиков чеснока порезать; небольшой кусочек корня имбиря мелко нарезать и смешать на доске с чесноком. Посыпать солью и чуть сахаром и растереть обратной стороной ножа(или размолоть в ступке), чтобы получилась паста. Добавить к огурцам мелко порезанный перец чили по вкусу. Заправить подготовленные огурцы пастой из чеснока с имбирем, соевым соусом, рисовым(или бальзамическим) уксусом и кунжутным(или любым) маслом. Добавить кинзу для вкуса.
Дать настояться 30 минут.
Это очень быстрый и простой рецепт.
  Ответить с цитированием
Старый 16.11.2014, 23:33   #2
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Битые огурцы

Матушка, про "рыбный соус" и кунжут забыла.
А от себя добавлю: салат прост и вкусен, но... Рому к нему не хватает! РОМУ!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 17.11.2014, 00:20   #3
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Ну, могла и забыть. Я же не записывала.
  Ответить с цитированием
Старый 17.11.2014, 20:05   #4
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Битые огурцы

так это же усложненный вариант "быстрых" малосольных огурцов
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 17.11.2014, 20:25   #5
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Ну, да, получаются китайские малосольные огурцы. )))
  Ответить с цитированием
Старый 31.01.2015, 17:30   #6
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Цитата:
Сообщение от moisek Посмотреть сообщение
А когда нам раскроется тайна салата "Битые огурцы"?
Да хоть сегодня.
На 1 большой длинный огурец (около 350 грамм) нужно:
1 ч.л. соли
1 ст.л. черного рисового уксуса (можно заменить любым другим)
1 ч.л. сахара
1 ч.л. кунжутного масла (или другого растительного)
2 зуба чеснока

По желанию и вкусу:
Тонко нарезанный свежий острый перец
Соевый соус
Кунжут

У огурца отрезать хвостики, положить на разделочную доску и бить подходящим тяжелым предметом до тех пор, пока как следует не растрескается, нарезать поперек ломтиками шириной около 3 см, положить в миску, посыпать солью, перемешать и оставить минут на 15, изредка перемешивая. За это время приготовить заправку из сахара, уксуса и мелконарубленного чеснока. Огурцы слегка отжать руками, вылить сок (не нужен), добавить заправку, масло и опциональные компоненты, перемешать.

Понятный ролик:

  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 03.02.2015, 17:17   #7
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Я конечно извиняюсь, но готовое блюдо выглядит неаппетитно. Пробовать его нет желания. На стол в таком виде не подашь. Наверное, эти огурцы надо зарыть в салат или как-то ещё замаскировать.
  Ответить с цитированием
Старый 03.02.2015, 21:58   #8
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию

Мне понравился такой китайский салат из огурцов.
Состав: 5 свежих огурцов, 200г зелёного салата, 100г зелёного лука-батуна (я брала зелёный обычный), по 1ч.ложке сахарного песка и уксуса, полстакана майонеза с соевым соусом (я положила соевый соус по вкусу), соль.
Огурцы порезать крупной стружкой (потёрла на крупной тёрке), салат и лук порубить. Добавить всё остальное.

Мне очень понравился. Может, кому-то пригодится рецепт.


Забыла написать, что вместо уксуса во всё, во что можно, добавляю лимонный сок: не люблю уксус.

  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 03.02.2015, 23:45   #9
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Кутуся, я с тобой не соглашусь. для кого то квашеная капуста выглядит не аппетитно. ибо не привычно. или еще что... такие огурцы вкусные. мне они нравились в корейском ресторанчике (я там два года обедала). важна не форма а вкус. ну порежь их еще немного и сложи в крошечные плошки - никто не заметит форму но оценет вкус
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 03.02.2015, 23:52   #10
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Цитата:
Сообщение от nyur Посмотреть сообщение
ну порежь их еще немного и сложи в крошечные плошки - никто не заметит форму но оценет вкус
Вооот! Это уже другое дело)))
Порежу, но бить не буду, жалко бить огурцы. Я, как Варварушка, сразу зарежу, чтоб не мучились)))

Нюр, согласна, что всё непривычное настораживает. Для меня гречка просто раскрасавица аппетиная, а негры не только пробовать, смотреть на неё боятся)))
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.02.2015, 00:30   #11
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Цитата:
Сообщение от Кутуся Посмотреть сообщение
готовое блюдо выглядит неаппетитно
А так?
Миниатюры
beaten-cucumber.jpg   5afe07f7cabb.jpg  
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.02.2015, 00:36   #12
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Битые огурцы

если это не ваши фото, пожалуйста, указывайте источник.
одна из фотографий [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
  Ответить с цитированием
Старый 05.02.2015, 00:43   #13
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Цитата:
Сообщение от waterproof Посмотреть сообщение
если это не ваши фото, пожалуйста, указывайте источник.
Копирайты явно указаны на фото.
Цитата:
Сообщение от waterproof Посмотреть сообщение
одна из фотографий [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
Это левый перепост, оригинал тут - [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
  Ответить с цитированием
Старый 05.02.2015, 00:46   #14
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Битые огурцы

препираться не предлагаю.
указывать источник следует в любом случае.
я уже не говорю о том, что картинка прикреплена и залита на хостинг форума, хотя фотка имеется в интернете.........
  Ответить с цитированием
Старый 05.02.2015, 00:57   #15
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Битые огурцы

waterproof, а есть какие-то ограничения насчет того, что можно прикреплять и заливать на хостинг форума? Я редко сюда захожу и не в курсе здешних тонкостей.
  Ответить с цитированием
Старый 05.02.2015, 01:04   #16
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Битые огурцы

Оффтоп:
ок. если правил форума недостаточно, то нужно будет просить, чтобы специально вынесли справку из правил в окно загрузки вложений...
  Ответить с цитированием
Старый 05.02.2015, 01:24   #17
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Битые огурцы

waterproof, 4.9.20. Прикрепление к сообщению фотографий из других интернет-источников. Изображение со стороннего ресурса должно размещаться в сообщении при помощи тегов "Вставить ссылку" или "Вставить изображение".
Ооок, учту.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:15. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия