|
|
Блюда без грибов Без грибов еда - не еда? Еда! Наши любимые безгрибные рецепты
Описание: ![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#101 |
среднерусская грибоищейка
|
![]() |
![]() |
![]() |
#103 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
![]()
Лалангамена, судя по физическому переливу воды вовнутрь, он 7 литров. Мы его получили только в субботу, поэтому что такое сухопарник пока не знаю. Ливневский сазар в продаже видела, спасибо, постараюсь купить.
nebularis, а как подкисшее вино перегоняют? Туда опять сахар класть или заливать и включать.?и при какой температуре? |
|
![]() |
![]() |
#104 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 618
|
![]() |
|
![]() |
![]() |
#106 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Марьино
Сообщений: 673
|
![]()
«Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку», — говорил Остап Бендер, продавая секреты родины «гражданам заатлантической республики, измученным сухим законом».
На Украине всегда гнали самогон из сахарной свеклы и назывался он "мария демченко" в честь знатной свекловичницы героя соц. труда Марии Демченко |
|
![]() |
![]() |
#107 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 618
|
![]()
Самогон можно гнать из чего угодно, но хочется чего то хорошего.
1.Табуретовку дома сделать трудно. Сами табуретки, кстати не годятся. Они пропитаны лаком. Еще нужны кислота и кислотостойкое оборудование. 2. Самогон просто на сахаре идет только на 2 и более перегонку. Много потерь, если хочется избавиться от основного запаха. На ректификации получается спирт, но его сейчас купить проще по 900 руб /5 лит. 3. Имеет смысл гнать солодовые или фруктовые замесы. (С фруктовым замесом не все тоже ясно. В фруктовые вина (на перегонку) добавляется сахар и весь вопрос в его количестве. Для нормального продукта плодовое вино не должно сбраживать более 9 гра. Иначе будит просто обычный самогон на сахаре. (Кстати и вина не для перегонки, а для питья то же делают по этому принципу 9 град . Иначе домашнее вино становится очень тяжелым (как по действию , так и по похмелью)) Из удачных фруктовых замесов можно сделать 2 основных варианта. а) это просто хорошо очищенный самогон на свой вкус. Далее его пьют или так или настаивают на чем то. Само настаивание в этом случае от 3 дней и не более 2 недель. б) Это самогон по "коньячной" технологии. 2 перегона. 1-й простой, без укрепления. 2-й с малым укреплением с большим отбором верхов и низов. [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] Этот самогон годен только после 2 и более лет. Недавно с другом выгнали мою сливу. Сначала после первого выгона (без укрепления, вернее с очень малым укреплением 0.5, как на аламбике, что у коньячьников) ее чуть не забраковал и не отправил ![]() на ректификацию в спирт. Но в конце уже запах смеси всех гонок стал нормальный. Второй раз гнали с укреплением, как 2 кратная перегонка. В конце правда перешли на более сильную. Фракции отбирали по запаху ![]() Теперь продукт настаивается на дубовой щепе, отмоченный в сливовом вине. Пру лет и уже можно пробовать. И всех делов. |
|
![]() |
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#108 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Марьино
Сообщений: 673
|
![]()
Сразу виден подход не любителя, а профессионала. Здесь без пол-литры просто любителю не разобраться (особенно если пройти по ссылкам, любезно предоставленным профессионалом nebularisом)
|
|
![]() |
![]() |
#109 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
![]()
nebularis, Сережа, сразил! А я то по скудоумию считала - залил ягодки водочкой или самогончиком и всех делов то. А тут оказывается, выгонка...выдержка...
|
|||
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#110 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 618
|
![]()
Борь, если честно, то я действительно почти профессионал. Я ведь на кафедре процессов и аппаратов работал. И в центре процессов это ректификация.
На самом деле не обязательно все точно рассчитывать. Расчеты просто дают экономию. Но литературу про производство коньяков, ромов, бренди нужно прочитать. Тогда и просто самогон будит качественнее, даже на простом одинарном перегоннике. |
|
![]() |
![]() |
#112 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
![]()
Точно! И дефлегматор в паре со спиртоловушкой нам в помощь
![]() Хотя, если честно, не уверена, что система воздушников со спиртоловушкой применяются в устройствах для изготовления напитков для собственного потребления, пока не в промышленных масштабах не сталкивалась ![]() |
|
![]() |
![]() |
#113 | |
Забивший на всё
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
|
![]() |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#116 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 618
|
![]() |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#117 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
![]()
Согласна. Но стоит ли мелочиться...в мечтах
![]() |
|
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#118 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
![]()
Хочу избавиться от застоявшихся варений, перетёртостей, заморозки (ягод).
Как мне замутить из этого вино? Подскажите, пожалуйста.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
![]() |
![]() |
#120 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
![]()
Не соглашусь. Как-то делала вино из забродившего ежевичного варенья + варенья лесных ягод. Изумительное вино получилось. Делала без рецептов, наобум, стояло долго, получилось. Но давно было, не помню, само забраживало или добавляла чего... и сколько.
Сейчас подбродила черника, больше 3-х литров. Могу добавить малины и яблочный джем. Клюква наверно не пойдёт.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
![]() |
![]() |
|
|