Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Светлан]

Пока у нас на юге Подмосковья полный абзац, то есть пересменок, озадачилась я изучением новых для себя (не бросайте в меня тапком, пожта) грибов, то бишь гладышей, серушек и зеленушек. Я их раньше относила все к разряду "почти поганка", каюсь.

Ну и естественно пошли вопросы:

1. Гладыш.
у него действительно срез выделяет белое молочко, которое пахнет селедкой? То есть можно ли это считать основным признаком? И второе, что только что прочитала из этой ветки- он всегда влажный?

2. Серушка, то есть груздь сизоватый.
Молочко выделяется только на пластинах или и на срезе? С кем можно перепутать?

3. Зеленушка. То бишь Рядовка зеленая
Как отличить ее от несъедобных двойников? И где она хороша? Кстати на сайтах есть упоминание об отравлениях с печальным исходом. Враньё?

[mvkarpov]

1. Гладыш
Очень распространённый млечник. Насчёт запаха селёдки молочка - не замечал.
Шляпка всегда сопливая или клейкая (у молодых). но в сухую погоду и у взрослых ПТ становится сухой.

2. Серушка
Довольно редкий в МО гриб. Более серая, более сухая, более редкие пластинки.
Фото в сети Серушки в половине случаев недостоверные (обычно её путают с Гладышами).

3. Зеленушка
Это уже не млечник, а рядовка. Спутать можно только с другими зелёными Рядовками:
– Рядовка обособленная (Tricholoma sejunctum)
– Зеленушка лиственная (Tricholoma frondosae)

[Лалангамена]

Светлан, запах селедки есть у молочая, и то только у старых грибов. Гладыш ничем не пахнет. Груздь сизоватый- не серушка, совершенно другой гриб. И с'есть его проблематично, ибо невкусный и жесткий, типа скрипицы.

[erlin]

Несколько лет назад я для себя и для других делал "методичку" по серушке и гладышу.
Всё что сказал выше про серушку mvkarpov - чистая правда (подписываюсь под каждым словом). У меня на Минщине она также редка. Можно добавить ещё, что у ПТ среднего и старшего возраста, на поверхности шляпок, могут быть заметны широкие "зигзагистые" концентрические кольца, а также ножка не полая с сероватым налётом...



Гладыши действительно распространены больше. Вырастают иногда до крупных размеров, очень вариабельны внешне. Пластинки частые, ножки желтоватые и полые...



Кладём виды на стол (слева от сливы серушки, справа - гладыши), разница в пластинках и ножках на лицо...


Проводим эксперимент. Вечером я надрезал пластинки, с утра посмотрел (на снимке справа молочко высохло и "позеленело", слева - либо не изменило цвет либо испарилось не оставив подобного следа)...

[Fred]

Сообщение от mvkarpov

Фото в сети Серушки в половине случаев недостоверные (обычно её путают с Гладышами).

Вот!!! (три восклицательных знака) Набираешь в Гугле серушку, в половине случаев на картинках вылезают гладыши, и это дезориентирует.

Сообщение от erlin

Несколько лет назад я для себя и для других делал "методичку" по серушке и гладышу.

Да, очень наглядно, спасибо!

А вот это я снимал в августе 2013-го в Новосельцево, рядом с каналом им.Москвы. Это серушки, да?

[Светлан]

Сообщение от Лалангамена

Светлан, запах селедки есть у молочая, и то только у старых грибов. Гладыш ничем не пахнет. Груздь сизоватый- не серушка, совершенно другой гриб. И с'есть его проблематично, ибо невкусный и жесткий, типа скрипицы.

А серушка тогда что??? Рядовка?

[Своя]

Рядовку серую, штриховатую, иногда называют серушкой...
Общепринятая серушка- млечник.
Такая путаница будет происходить всегда, пока грибы не будут обозначается именами собственными на латыни.
Образно говоря, серушка- это другой груздь, не сизоватый.

[mvkarpov]

Серушка к старости приобретает "характерный изгиб тела", хорошо заснятый Ильёй (aka Fred). В Вологодской области такие ворончатые серушки именуют "Конюхами". Меня за ними возили, обещали место показать. Но был не сезон и ничегошеньки не наросло.

[Станислав]

Томская область 19.08
1




2 растут гуппами на срезе темнеют, хвойный лес вблизи смешанного

[Своя]

Станислав,
1- гипсизигус ильмовый.
2- что-то из чернеющих подгруздков.

[АлексС]

2. Подгруздок чернеющий. Обычно очень сильно червив. А в засол аж на ура.

[Ксюха]

и снова всем здравствуйте!!! наконец то выбралась на нормальную тихую охоту))) помимо огромного количества маховиков и белых нашла несколько видов неизвестных экземпляров. просто очень интересно что же это. извините в одном сообщении не знаю как все фотки прикрепить так что буду отдельно, кто что знает, помогите разобраться)))
1.
Итак на фото не четко виден цвет, они розовые, я сначала подумала, что волнушки, но потом увидела , что у них очень длинная ножка, очень хрупкие, росли во мху, в брусничнике
__________________________________________________ _____________________________

2.
это вообще чудо какое то, они очень твердые, росли сквозь ветки и брусничник, с трудом их выковыривали, и цвет нежно-розовый, понятно, что несъедобные, но это за чудо?))
__________________________________________________ _____________________________

3.

что то знакомое, но не могу понять, как то на грузди смахивают, но не они
__________________________________________________ _____________________________
4.

тоже что то из груздовых?))
__________________________________________________ _____________________________
5.

по-моему они съедобны?))
__________________________________________________ _____________________________
6.

ежовик черный?)
__________________________________________________ _____________________________

7.
росли в сосновом бору по слоем хвои

[АлексС]

Последнее фото- рядовка скученная, 4-й с конца- подгруздок чернеющий. Предпоследний- ежовик.
А вообще, пожалуйста, ВСЕ!!! не ленитесь давать кроме фоток описание: есть ли млечный сок, это крайне важно, поскольку первое фото можно определить и как млечники, и как говорушки. Далее запах, цвет среза и т.д.
Вообще, администрации давно пора установить такие правила и требовать кроме фоток описание.

[Наа]

по-моему они съедобны?))

Если внутри белые, то съедобны. Это дождевики. Можно жарить сразу, без отваривания.

[Ксюха]

АлексС, спасибо, огромное, я просто дилетант в этих вопросах, собирать обожаю, но вот определять сок, запах и все остальное не могу, а эти млечники и говорушки съедобны?

[Станислав]

Томская область, смешанный лес, растут по 2-3






у некоторых есть кольца на шляпе, у некоторых отсутствуют, ноги полые, похожи на грузди или волнушки серого цвета

[Лалангамена]

Ксюха, первый гриб, который рос во мху в брусничнике, это горькуша. Млечник с горьким белым соком и характерным бугорком в центре шляпки, очень хороший засолочный гриб. Недостаток - хрупкий, плохо переносит транспортировку.

[АлексС]

Сообщение от Лалангамена

Ксюха, первый гриб, который рос во мху в брусничнике, это горькуша. Млечник с горьким белым соком и характерным бугорком в центре шляпки, очень хороший засолочный гриб. Недостаток - хрупкий, плохо переносит транспортировку.

У нас такие же на вид говорушки перевернутые массово растут. Если нет млечного сока, то однозначно они. Потому и поднял вопрос.

Ксюша, когда срезаете гриб, смотрите на срез, какой сок выделяется. А еще можно чуть чиркнуть ножичком по пластинам. Если выделяются капли молочка, то однозначно это млечник, а их нет ядовитых, и это самое важное. Просто есть вкусные и наоборот.
А млечный сок обычно жгучий, как перец чили. За редким исключением.

[Своя]

Ксюха, думаю,
1- Горькушка, Lactarius rufus
2- Гиднеллум, вид непонятный
3- я бы сказала- паутинник. Если заглянет еrlin, или Карпов, то должны подсказать. Если поймут по такому снимку...
4- Подгруздок чернеющий, наверно.
5- Ликопердон, скорее всего- дождевик шиповатый.
6- Саркодон, возможно ежовик пёстрый, не понятно сфотано.
7- Лиофиллум скученный.
Ксюха, а в лесу фоткать леново?.. там же и разрез можно сделать продольный, с необрезанной ножкой...
Возьмите за образец Вашего земляка, Rannar а, посмотрите, как он снимает грибы для определения. Кстати, он лучше ориентируется в ваших лесах с грибами, много чего может рассказать и определить.

[Своя]

Станислав, почитайте предыдущую страницу, пожалуйста.