Ленинградская область, 2015

[Ирчик]

Сообщение от Хелена

Боря, в этом сите продольные планочки, и сквозь них просеиваются мелкий сор, иголки и листочки. А ягода остается. Через обычное сито этого сделать невозможно - там ячейка слишком маленькая.

Сито в кошачьих лотках очень похоже, только прямоугольное и цена от 200 р .
ПыСы... Кошачьи - формально. Сыроделы такие лотки пользуют для сушки сырных головок, соответственно новые лотки. Можно как сушку для овощей использовать. Отверстия варьируются

[Варварушка]

Сообщение от Aex1

Наташ, я не виноват, ОНИ сами пришли!

Эх, Андрюха... Что вы (все!) со мной делаете?!! ...Целый день (с 10 утра до 23 ч.) под проливным дождём, без репеллента (сама, дура, забыла), с подвёрнутой ногой... Раньше со мной напрашивались в походы, а теперь я прошу: "Ну возьмите меня к себе!!!"

Оффтоп:

vBulletin [media]

Спасибо, что есть ещё добрые люди на свете, берут... и даже денег за это не берут...)))
Это - моя финалочка: 17 литровый тазик, который я пошла сейчас чистить. А все подробности будут попозже... когда в себя приду.



зы: Aex1, Андрей, как ты думаешь, что это за "шоколадные" грибочки в тазу? ... боровички...

[Ля-ля-Лель]

Варварушка, даже не завидую, только радВАюсь (что живая домой вернулась!)!!! Ох, уж эти грибы, что они с нами делают. А при виде боровичков
сердечко-то ёкнуло...

[Петруччио]

Сообщение от Варварушка

боровички...

Мстишь, да?

[Aex1]

Варварушка, ну вот, затягиваются раны-то! Добыча налицо!

Боровичками решила удивить? Зайди попозже ко мне в подмосковную ветку, тоже кое-что увидишь!

[Солнце]

Варварушка, красота. С грибным Вас удовольствием.

[Кутуся]

Сообщение от Варварушка

Это - моя финалочка: 17 литровый тазик

Хороша финалочка, ой, хороша! Так хороша, что хочется лапы прям в монитор запустить и выкрасть твою финалочку

[moisek]

Варварушка, ждем эмоционального красочного отчета
Вы, это, берегите там себя! Вам ноги и руки еще в августе ой как пригодятся по лесам километры накручивать и корзины таскать!

[Варварушка]

Сообщение от moisek

Вам ноги и руки еще в августе ой как пригодятся по лесам километры накручивать и корзины таскать!

Хотелось бы, чтобы так и было... А то уже нет сил читать эти многогрибные отчеты: из Тверской сотнями, из Подмосковья тысячами, то тазики, то саночки, то ванночки... Не все отчеты одинаково полезны для здоровья... психического. Когда в твоих лесах горстка лисичек, пяток непотребных сыроежек да единичные подосы, а перед глазами такие богачества... Это Валидол сплошной! Короче, не вынесла душа поэта и обратилась к "знающим людям": "Ну возьмите меня к себе!" Пожалели, взяли.
Денёк выдался обычный для этой зелёной зимы этого лета: +15°С и обложенное тучами небо, не предвещающее ничего хорошего в плане погоды. От волнения и предвкушения, даже репелленты забыла, о чем потом дико пожалела. Выехали рано утром и через полтора часа были на месте. Над лесом висела свинцово-синяя хмарь, угрожавшая разверзнуть небесные хляби в любой момент. Вот когда я порадовалась, что взяла байдарочный непромокаемый костюм. Правда в нём и без дождя становишься мокрой через час активного движения... Но это же изнутри, там никто не видит.)) Как и предполагалось, дождь хлынул, как только мы приблизились к лесу. И это был не моросящий тихий дождик, который льёт почти не переставая в городе, это был конкретный тропический ливень. Но в лесу, почти сразу у входа стали обнаруживаться белоножковые кутусиновики и про воду, льющую с небес, как-то сразу забылось. Как же приятно, найти первого красношляпика, остановиться и осмотреться... Как будто ты ищешь невидимых лесных жителей, что следят за тобой. Вон, один спрятался за коряжку, а другой выглядывает из-за сухих веток, а третий прикрылся сухим листом, чтобы его не заметили. Как только обнаружишь всех подросточков, приступаешь к пальпации: словно слепой читает азбуку Брайля, перебираешь пальцами по опаду, нащупывая упругие бугорки. И как же приятно, когда не ошибаешься и откапываешь одного, второго, третьего...

На фото: 1. вот так захочешь отойти в лес под кустик, а там уже занято каким-то оголённым грибом. Хорошо, хоть спиной стоял, а то бы совсем засмущал девушку... 2. На земле стало полно дождевиков. 3. В одном месте встретилась нам такая группа блондинов. Очень симпатичные грибограждане.) 4. Ну и... кутусиновики!

1. 2. 3. 4.

На фото: кутусиновики; беленький; ж/б моховички.



На фото: эдулисовый ряд.



За этим увлекательнейшим занятием мы провели некоторое время, после чего отправились по маршруту. Когда ты идёшь по знакомому лесу, ты знаешь, что воооон за тем пеньком должен быть гриб, а за той кочкой, можно ждать семейку лис. Когда же ты в гостях, то надо умудриться и грибы найти, и хозяина не обидеть чрезмерным забеганием и отбеганием в поисках грибов. Тем более, что это пока по нашим общим ощущениям, ещё не слой, а только предвестники слоя. Подосиновики встречались не слишком часто, но были отдельные полянки, заслуживающие особого внимания. На одной из таких полян нашлось больше 20 штук! Лисички входят в раж и уже не надо выковыривать мелюзгу из мха, т.к. и больших вполне достаточно. А скоро (ТАМ) их будет ещё больше, т.к. земля усеяна мелкими жёлтыми гвоздиками, которые при такой погоде, грозят перерости в Райские лисьи кущи! Кстати, друзья мои, кто-нить пробовал солить или мариновать лисы? Как они на вкус? А то по отзывам в интернете и кулинарным книгам - "не Ах!". Но хочеться услышать тех, кто это делал собственноручно. Я сама их делаю либо жаренными, либо в соб. соку, либо лисичковое лечо (в томате). Ну сушу ещё много. Но хочу попробовать засолить или заквасить. Поделитесь советами и впечатлениями: стОит или нет? В лесу появилось много сыроежек. Горькушки и пр. млечники единичны.
Часам к 6-ти вечера были уже сильно вымокшие и решили идти к машине. Я предложила "срезать угол" через бор. И, хотя меня сперва не поддержали, но потом... На первой же проплешине от зелёного мха стояли 2 эдулиса и 1 боровой... Это кайф! Кайф вновь почувствовать этот специфический запах, этот неповторимый скрип, когда выкручиваешь этих крепышей из торфянистой почвы. А ещё мою нежданную радость разбавили обильные маслята и ж/б моховики. Много червивых, но те, что лезут из мха следом за "мамками", они крепки, чисты и безупречны. Увидев такое богачество в бору, было принято коллегиальное решение "прошвырнуться до кнца бора" в противоположную от машины сторону... Ну и пошли!)) Вот так наш поход и растянулся до заката. Обратно шлось с трудом, хотя дождь прекратился и, даже, выглянуло сквозь тучи солнышко. Корзинки были полны, подвёрнутая в самом начале похода нога начинала конкретно ныть, а до машины было км. 3-4... Ну почему, когда грибы есть, то ничего не болит, а как только надо идти к машине, ехать домой, так сразу все болячки всплывают?

На фото: кучка маслят, т.к. в руках уже не помещались, а с корзинкой было тяжело. То же самое, только в боровом варианте.) Боровичок... чистейший! Дорога к машине. Единственный пейзаж, который мне любезно позволили снять хозяева места.



Дома меня ждали соскучившиеся Ромик и Варя. А после вкусного ужина из лисичкового сырно-сливочного супа, и макарон по-флотски с грибами, меня ждала прекрасная бессонная ночь в обществе подосиновиков, лисичек, белых и боровиков. Всё! Теперь уже всё упаковано, насушено, намариновано. Моя костяная больная нога обряжена в 2 удерживающих бандажа. А я теперь буду ждать, когда же грибы юго-восточной половины ЛО переползут на нашу, хорошо известную мне сторону...)))

[Aex1]

Варварушка, ах, боровые! Провоцируешь на необдуманные поступки - поехать туда, где они...

И это, давай, поправляйся!

[Ля-ля-Лель]

Варварушка, как всегда, подарила радость!!! Ведь вместе с тобой "ходила", и кайфовала, и любовалась. Вот только нога не болела (пока))). Надеюсь, завтра и у моих конечностей будет причина "поныть-погудеть" ...

[VGT]

Наташа, здОрово! И прогулка и описАние.
Единственный опыт засолки лисичек (правда, в миксе) совсем не впечатлил. Имхо, гриб для жарки и пирогов.
И это...Береги руку ногу, Сеня Наташа!

[Варварушка]

Сообщение от Ля-ля-Лель

Надеюсь, завтра и у моих конечностей будет причина "поныть-погудеть"

Причина пусть будет (много и вкусных!!!), а ноги пусть не болят!

Сообщение от Aex1

Провоцируешь на необдуманные поступки

Ну не всё ж тебе провокатором работать... Такие сборы, что... вон до чего опустилась: гостюю не на своих плантациях...

Сообщение от VGT

Имхо, гриб для жарки и пирогов

Спасибо, Володь! Хотелось именно чьего-то авторитетного подтверждения. Пироги и всякую выпечку, да и "невыпечку" я с лисами очень люблю: сочно получается, душисто и очень вкусно. А вот потратить грибы на то, что потом будет не вкусно - не хотелось бы, вот и спросила.)

[Дрон]

Варварушка, ну вот наконец и ты хоть немножко разговелась )))

Сообщение от Варварушка

Вах-вах... красота какая, прям хоть осенью к вам в боры собирайся. Одна из немногих мечт грибных набрать корзинку молодых боровиков.... и кому нибудь подарить

[Варварушка]

Дронушка, кто его знает, как оно в этом году будет... Нам тоже здесь хочется быть с грибами, но пока больше на ваши корзинки глядючи облизываемся. Если пойдут - дам знать. Надо же не на 3 гриба ехать и даже не на десяток, а на укосы. Вот тогда приятно-приятно будет: в начале бора становишься в позу "пьющего оленя" и разгибаешься только тогда, когда место в корзинке кончилось!
В прошлом году грибница нас порадовала, а в этом из-за отсутствия тепла всё никак не раскачается до нужных объемов: то ли холодно ей, то ли отдыхает после прошлогоднего обвала. Поживём - увидим...

[andr6309]

Варварушка! Душевно...

[Fred]

Сообщение от Варварушка

Кстати, друзья мои, кто-нить пробовал солить или мариновать лисы? Как они на вкус?

Ма мариновали. И сейчас 2 банки замаринованных уже стоят. В первый раз мариновали обычным образом, как и все грибы (отварить -> в стерилизованную банку вместе с гвоздикой, горошинами перца и лаврушкой). В принципе мне понравилось, не могу сказать, что прям ах, но разнообразие в грибные блюда вносит, и это хорошо. В этом году сварили отдельно маринад (вода, соль, сахар, уксус - на глаз) и залили отваренные отдельно лисички кипящим маринадом, перед этим положив на дно банки несколько кружков репчатого лука. Естессно, гвоздику и перец тоже туда, в конце. Пока не пробовали, банки в холодильнике стоят, ещё даже месяца не прошло.

[Fred]

М-да, боровики это нечто. Никогда не собирал, хотя знаю пару мест в районе Селигера, где сосновый бор и белый мох. Но ничего там, кроме маслят и одинокого подосиновика, не попадалось. С другой стороны, я там совсем не по грибным делам был.

[Солнце]

Сообщение от Варварушка

Варварушка, чудесный рассказ. Боровички и лес чудо.

[Варварушка]

Насмотришься тут отчётов, а потом кошмарит по ночам: то я за грибами с ножичком гоняюсь, то они за мной...
Короче, пообещали тут в субботу лето... Ну, лето - не лето, но потеплело на 2°. Решили дома не сидеть и выехать погулять в лес, продышаться свежим лесным воздухом, и если повезёт, то хоть немножко грибов набрать. Выехали пораньше, чтобы не последними быть, но подъехав к знакомому лесу обнаружили, что мы, как минимум седьмые, а то и десятые... Но, делать нечего, пошли... Грибы стали попадаться довольно быстро, но частота их появления на нашем пути не радовала. Что такое: 1 гриб в 20-30 минут? Это значит, что или скорость пробега по лесу надо увеличить до сверхзвуковой, или время сбора растянуть дня на 3. Вот тогда есть шанс набить корзины грибами! Но мы все равно радовались каждому найденному грибу. Продвигаясь в глубь леса, рассуждая о том, как хорошо, что приехали пораньше, нежданно-негаданно столкнулись с мужичком, который шёл нам навстречу с двумя полными вёдрами боровых подосиновиков... Такого пендаля судьбы мы не ожидали... Чел, видать приехал к пяти утра, раз он уже весь лес обежал и все подчистил. Огорчило нас это до невозможности. Ну, что делать, пошли мы дальше, время от времени находя пропущенные мужиком грибы.

На фото: кутусиновики.



Утро выдалось добрым, тучки радовали голубыми дарками ясного неба, что сулило, хоть изредка, но солнышко. Птички не по-августовски украшали лес трелями и, как ни странно, - воплями. Одна певунья орала так, что песнь её больше походила на боевой клич гамадрилы, чем на звуки пернатых. Я попробовала симитировать этот клич, и мне ответили... Я повторила вопль, птичка закричала ещё ближе... После третьего раза над верхушками сосен пронеслась огромная тёмная тень этой певуньи, но на открытое место она так и не вылетела. Дальнейшие мои попытки выманить её поближе и увидеть - ни к чему не привели. Видимо, увидев, что это двуногие развлекаются, птичка вернулась в лесную чащу... Кто это был, мы так и не узнали, но кто-то очень большой. Потом неожиданно я наткнулась на подосиновиковую семейку и настроение немного улучшилось. Всё таки 7 молодых кутусиновиков могут значительно улучшить психико-эмоциональное состояние человека!!! Почему врачи не прописывают их, как сильнейший антидепрессант? Я бы вообще ввела во врачебную практику такое понятие, как лесотерапия. Вот в городе я болею не просто часто, а каждый день: у меня болит всё (ноги, голова, живот, душа...). СтОит только уехать в лес - ничего не болит, всё в момент проходит. Мораль: надо не уходить из леса. Или, как минимум, надо почаще бывать в лесу, не давая шанса болячкам, овладеть организмом.

На фото: просека между борами; сосновый бор у горелки; Еловый лес с торфяным ручьем.



Тем более, там сейчас такая красота! Обычно у нас к августу уже выжженная трава, желтеющие берёзки и выцветшее небо. А т.к. лета в этом году нет, а после короткой холодной весны наступила ранняя осень, то травка и берёзки ещё зелёные, небо яркое, цветов полно... Идешь в бору после дождя, а густой воздух, словно туманная дымка запутался в рыжих стволах сосен и стоит там подрагивая от дуновения ветра. Вдыхаешь его и пьянеешь без вина... Мхи до сих пор нежные, шелковистые, влажные. Если раньше подосиновик из мха доставался "со свистом", то теперь тянешь его тянешь, а нога не кончается.)) И тонкая она из-за того, что бедному грибу надо много сил, чтобы вознести над мхами свою гордую бордовую шапочку. Пока пробьёшся сквозь эту мощную зелёную стену мхов, без тепла, все силы иссякают. А верески... Верески в этом году цветут, как сумасшедшие! Все вырубки, поляны, горелки и проплешины покрыты нежно-сиреневым ковром душистых цветов! Выходишь на просеку, а там - мажентовое море... Колышится и гудит шмелями.

На фото: сосново-вересковый Рай.


Помните поэму
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей...

На фото: ковёр из водяники в сосновом бору. Если её поесть (она почти безвкусная, слегка кисло-сладкая), энурез обеспечен обильный и частый.)))
Брусника начинает поспевать на пригорках. Её будет ни чуть не меньше, чем черники!



Но это в соснах. В еловых борах свои "заморочки". Там тоже буйство зелёного мха, цветов, черники, научных грибов и сыроежек. Наука сейчас
прёт... И сыроеги! Вот этого добра уже навалом. Только взять почти нечего. Выковыриваешь из мха новорожденную сыроежечку, а она уже с мясным
фаршем насквозь! Очень обидно... Так люблю их жаренные, и в пироги, и в засол... Одно расстройство кругом! Встретили в этот раз Спарассис
курчавый (Sparassis crispa) - никогда его здесь не видела. В Туапсе этого добра у меня росло в избытке, а тут... Притаился на еловом пне:
молоденький, упругенький. Не стала его резать, хоть люблю его за необычный вкус и консистенцию. Оставила на семена. Паутинникам такая погода по
вкусу: прут изо всех дыр! Любые! Собачий, козий, слизистый, прямой, бело-фиолетовый, съедобный, блистательный, браслетчатый, кровяно-красный и
др... Мицены, миксы, Альбатреллусы, Гиднеллумы всякие... Короче, для миколога не скучно будет. А для грибника? Грибнику в этом несъедобном
изобилии - полная ...

На фото: Альбатреллусы; Рамарии золотистые (хоть они и съедобные,
не беру их - жалко лишать лес такой красоты!).



На фото: Спарассис; какой-то микс (?); Паутинник кровяно-красный;
Строчок осенний (не единственный в лесу. 15-го июля мы нашли целую популяцию из 26 штук!
Это своего рода рекорд по ранним срокам появления этого гриба).



Видимо, учуяв мой настрой, лесовой сначала попытался меня подбодрить трофейным ножичком. Хороший ножичек, мужской,
крепкий, но тяжелый. Ромка сказал, что для рыбалки такой в самый раз будет. Я по грибы с более изящным инструментом хожу. Поняв, что ножичками
меня не утешить, лесовой подарил нам немножко беленьких. Правда размер их оставлял желать лучшего. Только 3 гриба были способны подарить свой
аромат моим блюдам. Остальные были не больше перепелиного яйца... Правда, сработала моя бубнилка: "Лесочек-лесочек! Дай на выход грибочек!" Дал!
Ещё как дал!!! Прямо у самой машинки, где прошла такая толпа народа за весь-то день, под поваленной берёзкой стоял такой букет, что ни в сказке
сказать, ни пером описать! 7 штук из одного корня!!! Вот уважил, так уважил!
Вот такая у нас суббота получилась.

На фото: эдулисы; подосик в парике; заключительный аккорд субботнего похода.)))



До ваших офигестических сборов нам, как до Китая, но август только начался... Может, раскочегарится ещё?