Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Разговоры на кухне

Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении

Ответ
 
Опции темы
Старый 15.11.2014, 20:25   #1
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Грибомиряне и Лазерсон

Раз нам не доступна встреча ФФ, то мы не будем ждать милостей от природы. Мы возьмем их сами! И, дабы не сидеть весь день у монитора, в ожидании первого толкового отчета, я и Хеленка, отправились на встречу с моим кулинарным кумиром и просто к очень приятному дядечке... Таки добрался Грибной Мир и до Лазерсона. С Ленчиком мы пришли в его школу-студию минут за 10 до начала мастер-класса. Нас ждал не только Илья Исаакович, но и его обширная программа в тайско-азиатском стиле:
1) салат "Битые огурцы"
2) Салат из утиных желудков и сердечек
3) Тайский куриный суп с кокосовым молоком и пряностями
4) Пряная баранина "роган джош"
5) Рыба в кисло-сладком соусе
6) Гарнир к вышеуказанным блюдам (к №4 и 5)
7) Десерт - яблочный смусси

Вот..., как-то так! Ну, что сказать... Я все записала, все зафотографировала и, если будет интересно, то дам и рецепты этих блюд.
А теперь о Маэстро: работает он, как и полагается маэстро - просто волшебно! В его руках не просто "все кипит", а таки все перерождается! Вот за что я люблю кулинарию, это за то, что результат этого творческого процесса не только радует действием, ароматом и видом, но это ещё можно и попробовать! МММмммммм......! Какие запахи летали на этой кухне.... Это даже не букеты, не коктейли ароматов - это целая симфония запахов и вкусов. Мастер так виртуозно их смешивал, ловко орудуя и своим фирменным японским ножом из слоистой стали, и мельницей для специй, и всякими бутылочками, со всевозможными соусами и специями.., что результатом этих манипуляций, стали 6 кулинарных шедевров, которые мы, конечно же все попробовали и даже, прихватили немного с собой для своих благоверных.))) Я разжилась 3-мя книжками Маэстро, хотя у него там намного больше книг, которые я потом тоже обязательно прикуплю! Он все их мне подписал.))
Теперь небольшой фотоотчет с нашего кулинарного мастер-класса:





Ну, и обещанный десерт... Эксклюзив! Только для ГРИБОМИРЯН!!!



В заключение хочу сказать, что если бы с нами на этой кухне были Ирчик, Кутусик, Звездная Иришка, ДоРеМишка, Лала и..... другие грибомирские кулинары, то не сомневаюсь, что все было бы во много раз вкуснее и ароматнее!!! Я буду ждать вас, девочки (и мальчики, любящие готовить) - у меня есть, куда с вами сходить и дружно поготовить, поговорить о грибах, кулинарии и о хороших людях!)))

И самое последнее:
Надышавшись пряными ароматами тайской кухни в исполнении Маэстро, закончив весь обучающий процесс дня, мы с Ленчиком (по ее инициативе) отправились к заливу, в Парк 300-летия СПб. Пустынный пляж, моросящий дождь, красные рябины, скучающие чайки... Нет лучше места, где так спокойно, так хорошо думается о далеких друзьях, которых здесь помнят, любят и всегда ждут в гости! (Не только на кулинарный семинар, но и просто так!)))



  Ответить с цитированием
Старый 15.11.2014, 20:54   #2
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Варварушка и Хеленчик!!
Спасибо наши любимые девочки!
Хочу на мастер - класс. Данный гражданин ( да простит он меня за фамильярность) не планирует провести в Москве подобное?
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 20:57   #3
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Ирчик, я специально для тебя обязательно спрошу его об этом. Но если он скажет "нет", то ты не расстраивайся! Ты же все равно ко мне приедешь на июньские подосиновики и боровые?))) - Сходим!
  Ответить с цитированием
Старый 15.11.2014, 20:58   #4
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Да, подтверждаю - было очень интересно! И очень приятно смотреть, как работает профессионал: неспешно, размеренно и четко. А как он за 3 минуты из целой форели приготовил чистейшее филе, нарезанное на кусочки!!! Просто фантастика! Не уверена, что буду все это готовить, но приятно было вспомнить настоящие тайско-китайские вкусы и ароматы.
Наташа, огромное спасибо за мастер-класс и особенно - за прогулку по заливу!!!
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 21:01   #5
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Варварушка, завидоваю вам и радуваюсь за вас!) спасибо, что поделились своим днем!))
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 21:07   #6
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Оль, просто мы все "на одной волне"! Мне тоже очень-очень приятно сейчас читать ваши сегодняшние отчеты. Я чуть не расплакалась, когда увидела первые фото и видео с ФФ - так я по вам всем соскучилась!)
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 22:29   #7
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Как здорово! Варварушка, Хелена, неугомонные вы наши, так интересно да и с большой пользой провели день, молодцы!
А одно блюдо точно с грибами, правда, не поняла, с какими. Что это - суп?
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 22:37   #8
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Что это - суп?
Это не просто суп, а тайский куриный суп, с кокосовым молоком, с шиитаке, и огромным количеством всяких пряностей и специй! Вкусно! Кисло-сладко-острый и освежающий! Мне очень понравился, а Хеленчику было островато (там имбирь был...))). Кстати, мне показалось, что с фламмулинами этот суп имел бы более яркий вкус!

  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 23:02   #9
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Лала, там в супе были шиитаке(сушеные). Шеф их предварительно замочил в кипятке, и они стали как свежесобранные.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.11.2014, 23:36   #10
Светлан
ЗаГРИБущая бабка
 
Аватар для Светлан
 
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
Светлан хроническая грибанутость; 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Варварушка, спасибо за чудесный рассказ
Надеюсь познакомимся лично, а то никакне пересечемся

Лазерсон в Москве есть. Сайт так и называется лазерсон.ру англицкими буквами. Там есть телефон как записаться на занятия
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 15.11.2014, 23:41   #11
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Свет, там Питерский адрес. Это наш Лазерсон! Но мы готовы его разделить со всеми грибомирянами: приезжайте мы его поровну разделим!)) А его школа-студия в 15 минутах (на машине) от моего дома. Если не в час пик, то совсем рядом.
  Ответить с цитированием
Старый 16.11.2014, 00:00   #12
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Во дает наш питерский филиал! Мало того, что кулинарные премудрости впитывают, как губки, да еще и маэстро кулинарии в грибомирскую веру обратили!

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Наташ, недалеко от залива расположен боулинг?
__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 16.11.2014, 00:12   #13
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Мы очень старались его приобщить к Грибному миру! Я надеюсь, что Маэстро, если не сразу, то к новому сезону, вольется в наши ряды и будет, как рыба в воде боровичок в беломошном бору. Он очень контактный, любит шутить и хохмить, - он нам подходит!))

А боулинг... Так это ж мой шар с летнего страйка остался... Только летом там вода была, а сейчас, что-то она поуходила на всех водоёмах...((( Срочно нужна снежная зима, а то если вода ещё уйдет, то и кегли мои покажутся...))) Кто у нас там ответственный за снег и морозы?! Кутуся? - Все молимся Кутусе, чтобы она обеспечила снежную зиму!
  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 16.11.2014, 02:41   #14
Светлан
ЗаГРИБущая бабка
 
Аватар для Светлан
 
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
Светлан хроническая грибанутость; 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%Светлан хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Извините. Что номер питерский, я даже и не заметила
у меня же в глазах фламулинки как снежинки
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 16.11.2014, 10:40   #15
VITUM
Седина в бор.-лес в ребро
 
Аватар для VITUM
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Фили
Сообщений: 726
VITUM хроническая грибанутость; 47%VITUM хроническая грибанутость, 47%VITUM хроническая грибанутость, 47%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

"Я сделал свой выбор. Я выбрал залив..." (с)

Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 16.11.2014, 11:37   #16
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Цитата:
Сообщение от VITUM Посмотреть сообщение
Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался

Исправим!
  Ответить с цитированием
Старый 16.11.2014, 12:47   #17
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Цитата:
Сообщение от VITUM Посмотреть сообщение
Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался.
Виктор, такое сильное, мощное место! Надо обязательно!
  Ответить с цитированием
Старый 16.11.2014, 17:39   #18
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Срочно нужна снежная зима, а то если вода ещё уйдет, то и кегли мои покажутся...))) Кто у нас там ответственный за снег и морозы?! Кутуся? - Все молимся Кутусе, чтобы она обеспечила снежную зиму!
Варварушка, заказ принят. Наконец, хоть кто-то попросил снега и морозов. Мне достаточно одного желающего и единственного обращения, тем более, что лесные слёты закончены, теперь только на катке да на лыжной трассе
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 16.11.2014, 18:08   #19
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
+
Петруччио хроническая грибанутость; 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%Петруччио хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

Варварушка,
Хелена, вот вы молодечки!!!! И вам тоже завидую..
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 16.11.2014, 21:26   #20
moisek
Продвинутый пользователь
 
Аватар для moisek
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Королёв, Московской области
Сообщений: 346
moisek грибанутость 8-го уровня; 14%moisek грибанутость 8-го уровня, 14%moisek грибанутость 8-го уровня, 14%
По умолчанию Re: Грибомиряне и Лазерсон

А когда нам раскроется тайна салата "Битые огурцы"? Интересно знать, а может и приготовить.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:45. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия