Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Своя]

Vadim Aleksandrovich, это козляки, они описаны на нашем форуме.

[Fred]

Сообщение от erlin

Я бы склонился T.stiparophyllum

Очень похоже на неё. И на белую тоже похоже. Сравнил фото обоих видов здесь на сайте, так и не понял, как их различить точно. У моих запах был неприятный даже у маленьких грибов, с какой-то тухлецой, что ли. Но пишут, что белая рядовка имеет тоже неприятный запах. Или не такой?

[mvkarpov]

Fred, все встречающиеся у нас белые рядовки с вонючим запахом, я полагаю, относятся к stiparophyllum.
Про album пишут, что вид мелкий, всего до 5 см диаметром, ножка тонкая, всего до 7 мм диаметром, а запах "землисто-мучной". край шляпки острый и никогда не подворачивается внутрь.
Про stiparophyllum пишут, что вид крупный, до 12 см диаметром, ножка мощная, до 2 см диаметром, а запах краёне противный, напоминает инсектицид. Край шляпки часто неровный и часто подогнут внутрь.

[саша19]

Здравствуйте! Не подскажите , что за грибы?



Cмущает темный цвет пластинок?
Ногинск, московская область.

[Своя]

возможно это чешуйчатка.

[Fred]

Сообщение от mvkarpov

Fred, все встречающиеся у нас белые рядовки с вонючим запахом, я полагаю, относятся к stiparophyllum.
Про album пишут, что вид мелкий, всего до 5 см диаметром, ножка тонкая, всего до 7 мм диаметром, а запах "землисто-мучной". край шляпки острый и никогда не подворачивается внутрь.
Про stiparophyllum пишут, что вид крупный, до 12 см диаметром, ножка мощная, до 2 см диаметром, а запах краёне противный, напоминает инсектицид. Край шляпки часто неровный и часто подогнут внутрь.

Ага, теперь ситуация прояснилась. Странно только, почему этот вид не указан в моей грибной энциклопедии. Низачот авторам.))

[Fred]

Сообщение от саша19

Здравствуйте! Не подскажите , что за грибы? Cмущает темный цвет пластинок?

Меня смущает общий вид. Напоминает, простите... Не, помолчу.))

[mvkarpov]

Сообщение от Fred

Меня смущает общий вид. Напоминает, простите... Не, помолчу.))

Какая-то похлёбка Бабы-яги. Жуть.

[Garold9]

Олюня,на первом фото гриб Болотник или в простонародии Синяк , на втором бесспорно Козляк . Все грибы съедобны и вкусны .

[Своя]

Сообщение от Garold9

на первом фото гриб Болотник или в простонародии Синяк

Игорь, что такое гриб Болотник? Официального такого названия нет, а Синяком, в простонародии, называют Гиропор синеющий.
Поэтому мы стараемся при определении, хотя бы, придерживаться оф. названия на латыни.

[Garold9]

Своя,Вот нашел его название в Большом определители грибов это Моховик желто-бурый , растет в сосновых лесах , в июле-октябре . Шляпка диаметром до 10 см , темно-желтая или охристо-бурая с буроватыми чешуйками . Мякоть желтоватая , на срезе слегка синеет . Ножка длинной до 8см , толщиной 1,5-2,5см . Съедобный , третьей категории . Употребляется вареным , маринованным . Просто я привык получается к его народному названию ( мой папа так его называл) . Извините за неточность , постарался исправится .

[Своя]

Garold9, классно, что вы начали проверять! Значит ум пытливый, что очень ценно в грибниках.
Если бы вы кликнули по подчёркнутым словам, вам бы открылись описания этих грибов на нашем форуме. Там хоть и не много пока грибов описано, но эти есть! Удачи!

[Варварушка]

Сообщение от Garold9

Съедобный , третьей категории . Употребляется вареным , маринованным

По поводу "третьей" могу поспорить... Очень вкусный гриб во всех кулинарных смыслах: жареный, тушеный, сквашенный, маринованный, варёный и т.д. Жарьте без отваривания - вкусу и аромату будет больше! В сушке себя хорошо показал - очень душист и размокает хорошо.

[Garold9]

Варварушка,Я цитирую выписку из Большого определителя грибов , ничего своего не добавляю . Я не спорю с тем что кому то эти грибы нравятся ! Просто в книге они делятся на категории , на условно съедобные и не съедобные , ядовитые . Ни какой отсебятины !

[Fred]

Определителям и энциклопедиям верить, конечно, можно. Но не всегда.)) Например, в моей Большой Энциклопедии Грибов при описании Груздя Настоящего указывается, что он "используется в засолке также как и перечный груздь". И всё.))

[Garold9]

Ну если книгам не верить , то кому или чему ?

[VGT]

Редкая книга о грибах достоверна от начала до конца. Особенно, если автор забугорный. У них другие подходы к определению съедобности. Траванулся кто-то, и все, гриб отнесен к ядовитым. И никто не будет выяснять, тащил ли некий бюргер гриб в рот сырым или все-таки отварил сперва.
В качестве примера, навскидку. Сатанинский гриб везде отнесен в разряд ядовитых, а наши южане его едят, и хоть бы что.
Наши источники, как выясняется, не намного безгрешнее. Дома есть пара справочников. И везде косяки, ну, или, по крайней мере неточности и перестраховка.

[VGT]

Сообщение от Garold9

Ну если книгам не верить , то кому или чему ?

Безоговорочно, только mvkarpovу. Он на них собаку съел.

[Fred]

Сообщение от Garold9

Ну если книгам не верить , то кому или чему ?

Никому нельзя. Мне можно.))

[Варварушка]

Сообщение от Garold9

Я не спорю... Ни какой отсебятины.

Так и я с вами не спорю. С чего это вы взяли, что я с вами в спор вступила? Я просто делюсь с вами своим опытом и впечатлениями. Простите, если они вам оказались не нужны. Забудьте, про всё, что я вам говорила!

Сообщение от Garold9

Ну если книгам не верить , то кому или чему?

Вообще-то люди здесь для этого и собрались, чтобы обмениваясь опытом и впечатлениями, постичь истину (грибную). Если вы не доверяете грибникам, то в чем смысл регистрации был? Вам же никто и ничего не навязывает. Вы вправе решать для себя лично: что и когда собирать, в каких количествах, как это готовить и уж тем более, как это съесть. Полная свобода действий. Причем, как при сборе грибов, так и при их определении, равно, как и приготовлении собранного урожая, вы вольны руководствоваться любой информацией, как из книг/журналов, так и из интернета. Выбор за вами! Просто, я тогда не понимаю смысла ваших вопросов...