А что за грибы у вас в тарелке?

[Кутуся]

Давайте, колитесь, что за грибы у вас на завтрак, обед или ужин.

[Леший]

На ужин бывают соленые опята,белые и кутусиновые))) А на обед разминаемся солеными зеленушками,тогда как на завтрак предпочитаем жареные с лучком свежеоттаявшие болетовые...;)

[Кутуся]

Сегодня я тушила фасоль.
Остался у меня бульончик от баранины, а ещё небольшой бараний кусок мяса с жирком.
Залила я фасоль бульоном и поставила тушиться в мульте, покромсала меленько мяско, обжарила с лучком и бросила в фасоль. Добавила томатной пасты, соус для спагетти, сыпанула прованских трав и оставила ещё на часок.
К тому времени, разморозились жареные ежовики, я их бухнула в фасоль.
Немного оставила для украшения фасолевой горочки.
Фасоль получилась безумно вкусная.



Надо сказать, что размороженный ежовик вкусен, не горчлив, но очень резинов. Я его жувала-жувала, жувала-жувала... После второй тарелки, у меня заболели челюсти. Но ничего так, забавно получилось.

[Хелена]

А я сейчас пойду к холодильнику за зеленушкой от Кутуси! Как же они мне понравились!

[shl]

Правильнее сказать - что за грибы БЫЛИ у вас в тарелке. Были рыжики - специально оставил мисочку с маслом и лучком настояться. Пришел, а рыжиков-то и нет. Зато теперь у супруги к тополевой рядовке добавился новый вид грибов, которые она согласна есть - рыжики. Сама говорит - надо ехать срочно за рыжиками. Придется ехать...

[kalitva]

Рыжики - они такие! Они хошь кого в себя влюбят:smile:

[shl]

Не для нашей местности такая любовь. С тополевкой-то (второй гриб, который супруга признает) нам попроще - хоть тоннами греби. А вот с рыжиками проблемы...

[shl]

Что-то не нашел общей темы по готовке грибов, так что здесь спрошу - никто не пробовал мариновать млечники, в частности краснушку? Думаю вот, не ерунда ли получится?

[Барни]

Пробовала. Мариновала чернушки. Очень вкусно.

[shl]

Рискнем отведать, раз так...

[Козерожка]

Едим соленые зеленушки по рецепту Кутуси. Вкусно! Спасибо, Кутусик!

[Верочка]

А мы сегодня на ужин баловались соленым ассорти из чернушек и волнушек. Вкуснотища!!!

[Хелена]

Варю супчик грибной и попутно таскаю подосиновички из сковородочки с поджаренными для супа грибами... Надо быстрее доваривать, а то суп получится картофельный, а не грибной.

[Лалангамена]

Сообщение от shl

Что-то не нашел общей темы по готовке грибов, так что здесь спрошу - никто не пробовал мариновать млечники, в частности краснушку? Думаю вот, не ерунда ли получится?

Дима, мариновать млечники можно!
Как раз в тему: испекла этой ночью пиццу с грибами - нарезанные соломкой маринованные млечники. Отвернулась от стола, кофе наливаю... едва успела ухватить последний кусок. Аннушка, которая бурчала "С грибами не буду есть!" шустренько уплела весь пласт.

[VGT]

Вчера схомячили банку квашенных млечников,полученную на 1СГМ...Блаженство.Одной симпатичной брюнетке от нас большой "сэнкс"!))

[podzvezdami]

Сегодня обедала картошечкой с квашенными чернушками. Объеденье!!!!!

[Лалангамена]

Чернушкоеды, льстецы, вы их хоть промыли?)) Кисленькие были грибочки-то, предупреждала

[podzvezdami]

Сообщение от Лалангамена

Чернушкоеды, льстецы, вы их хоть промыли?)) Кисленькие были грибочки-то, предупреждала

Я прямо так да с вареной картошечкой

[kalitva]

В этом году впервые засолила горькушку в более-менее "промышленном" масштабе - аж 1,5 литра. И вычитала, что, оказывается, соленые грибы надо периодически "проветривать". Сегодняшнее "проветривание" нечаянно совпало с вареной картошечкой и опять закончилось существенным убавлением грибов. Чувствую, не доживут мои горькушечки до 30-40 дней.
И, кстати... Добавила в последний раз немного засушеного чесночника. Просто на глаза попался, а так вообще чеснок в засол не кладу, не люблю. Ох, и духман чесночный был!!! По-моему, даже чеснок не дал бы такой запах. Переборщила - положила штучек 10 засушеных грибочков, а, наверное, хватило бы 2-3 на такое количество грибов.

[Козерожка]

Я вот не проветриваю, не знала об этом, но раз в три дня проверяю грибы в холодильнике на кислость-соленость, на наличие расола. И тоже грибы уменьшаются ... надо реже проверять. :laugh1: