Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Рецепты с грибами > Горячее

Горячее Первые и вторые блюда из грибов или с грибами

Ответ
 
Опции темы
Старый 22.05.2014, 00:29   #1
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,257
+
Петруччио хроническая грибанутость; 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%
По умолчанию Блюда из ТСЖ

Таки сделала ТСЖ по-корейски (корейкость, как я называю все эти блюда)
Исходные продукты

Лук полукольцами и морковку, тертую на спец терке для корейской морковки слегка притушила на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости. ТСЖ отварен 20 мин и порезан соломкой. Потом все ингредиенты берем и перемешиваем. Я еще для остроты добавила красный жгучий перец.
Результат:


Сия корейкость получилась потрясающе вкусной! Nek-у должно понравиться
  Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.05.2014, 12:21   #2
Дрон
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Дрон
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Славянский бульвар
Сообщений: 2,299
Дрон хроническая грибанутость; 64%Дрон хроническая грибанутость, 64%Дрон хроническая грибанутость, 64%
По умолчанию Re: Трутовик серно-желтый

Цитата:
Сообщение от Петруччио Посмотреть сообщение
Сия корейкость получилась потрясающе вкусной! Nek-у должно понравиться
Ты только когда Нека этой корейкостью угощать будешь, про грибы не говори, он их не потребляет в принципе... пусть сначала похвалит, а потом уже раскалывайся.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.05.2014, 17:29   #3
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,257
+
Петруччио хроническая грибанутость; 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%
По умолчанию Re: Трутовик серно-желтый

Цитата:
Сообщение от Дрон Посмотреть сообщение
Ты только когда Нека этой корейкостью угощать будешь, про грибы не говори, он их не потребляет в принципе... пусть сначала похвалит, а потом уже раскалывайся.
Блин, я забылааааа
  Ответить с цитированием
Старый 22.05.2014, 19:19   #4
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,427
Легалист8 хроническая грибанутость; 62%Легалист8 хроническая грибанутость, 62%Легалист8 хроническая грибанутость, 62%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Так ТСЖ многие просто "наполнителем" считают, и это мнение не разделяю, так что пускай будет не грибом в данном конкретном случае. Оля, спасибо огромное за рецепт
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.05.2014, 20:47   #5
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Сделала рулеты куриные с начинкой из сливочного мягкого сыра и ТСЖ.
Получилось вкусно, но благодаря ли ТСЖ, так и не поняла.
Надо ещё один рулет слопать, может пойму что



  Ответить с цитированием
Старый 22.05.2014, 20:55   #6
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Кутусик, классный натюрморт!

Цитата:

Множатся ТСЖшные рецепты!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.05.2014, 21:00   #7
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Продолжаю эксперименты.

Решила сделать рыбные котлеты из сёмги с ТСЖ, но вместо котлет получились оладьи.
Получилось весьма недурственно. Совсем нет сухости присущей этой рыбе.
Девочки, скажите, как у вас получаются котлеты?

  Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.05.2014, 22:43   #8
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,257
+
Петруччио хроническая грибанутость; 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Да, Кутусь, фаршик жидковат получается, я тоже часто ложкой на сковородку шлепаю, но они сочные-сочные и чуть-чуть с остринкой
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.05.2014, 13:54   #9
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Юбутово
Сообщений: 2,528
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Подскажите, а какие пропорции для фарша (в частности, рыбного) идеальны. Наморозила тсж, хочу уже попробовать что-нибудь приготовить, но и промахнуться не хотелось бы...
  Ответить с цитированием
Старый 24.05.2014, 14:17   #10
Пенсионер
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пенсионер
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
Пенсионер грибанутость 10-го уровня; 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%Пенсионер грибанутость 10-го уровня, 51%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Про рыбу не знаю, а про фарш для пирожков и котлеты - примерно 1 часть ТСЖ к трем частям мяска.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.05.2014, 15:06   #11
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,257
+
Петруччио хроническая грибанутость; 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%Петруччио хроническая грибанутость, 67%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Я делаю примерно 1:2 как мясной так и рыбный
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.05.2014, 22:32   #12
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Юбутово
Сообщений: 2,528
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Пенсионер, Петруччио, спасибо! еще ничего не приготовила, но маму заразила! вези, говорит, мне тоже! тоже хочу вкусных котлет сделать
  Ответить с цитированием
Старый 24.05.2014, 22:52   #13
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 267
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

ТСЖ по-сычуаньски
(фантазия на тему классического китайского блюда mapo doufu)

300-400 грамм отварного молодого ТСЖ, нарезанного кубиками
150 грамм мелкорубленной (или фарша) свинины или говядины
250 грамм бульона из мяса или птицы
3-4 ст.л. рафинированного растительного масла для жарки (в идеале арахисового)
несколько стеблей зеленого лука, отделить белую часть от зеленой и тонко нарезать отдельно
2-3 зубца чеснока, мелконарезанного или тертого
1 ч.л. мелконарезанного или тертого имбиря
1 ст.л. острой бобовой пасты (доубаньцзян)
1 ст.л. ферментированных чёрных бобов
1 ч.л. сахара
2 ч.л. светлого соевого соуса
1 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала, разведенного в 2 ст.л. воды
1/2 ч.л. молотого сычуаньского перца

Нагреть сковороду, налить масла, подождать, когда оно разогреется и добавить мясо. Обжарить, перемешивая и разбивая комки, пока оно не станет золотистым, но не пересушивать.
Немного убавить огонь, добавить чеснок, имбирь, доубаньцзян, ферментированные бобы и обжаривать, перемешивая, примерно полминуты, пока масло не станет красным.
Добавить нарезанную белую часть лука, перемешать. Влить бульон, добавить сахар, соевый соус и ТСЖ, перемешать и убавить огонь до минимума. Тушить около 10 минут, помешивая.
Добавить нарезанный зелёный лук, крахмальную воду и перемешивать, пока соус не загустеет. Снять с огня, приправить сычуаньским перцем и подавать с отварным рисом.

Если нет ТСЖ - добавьте вместо него тофу, как в оригинале.
Миниатюры
pp.jpg  
  Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.05.2014, 10:42   #14
Кутуся
Грибная жадина
 
Аватар для Кутуся
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
+
Кутуся хроническая грибанутость; 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%Кутуся хроническая грибанутость, 19%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Продолжаю ТСЖствовать.

Вчера решила сделать печеночные блины.
Взяла:

Печень говяжья 500 гр
ТСЖ примерно треть от веса печени
Яйца 3 шт.
Молоко на глазок
Мука 3-4 ст. ложки
Соль пара щепоток
Немного раст. масла

Всё взбила в блендере ( яйца отдельно) и тут же стала выпекать.
Результат превзошёл мои ожидания, блины получились нежные, совершенно не сухие. Очень вкусно намазывать на блин творожно-сливочный сыр. Андрей смотрел на блины с недоверием и первый взял только из уважения ко мне, но в итоге, почти всё слопал. А в конце спросил: "Сфоткала?"
Конечно сфоткала)))

  Ответить с цитированием
Старый 25.05.2014, 11:17   #15
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Юбутово
Сообщений: 2,528
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

вы меня заставляете думать, что мало я тсж заготовила! столько всяких вкусностей!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 26.05.2014, 22:24   #16
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,105
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

А мне очень нравится ТСЖ готовить в мультиварке. Обжарила сегодня филе индейки, лук, морковь, немного картошки, полкочна молодой капусты, травки, специи, немного томата или помидорок и прямо сверху из морозилки отварной и перемолотый в блендере ТСЖ. Поскольку у меня мультя еще и скороварка - 30 мин и все готово. Соус очень вкусный.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.05.2014, 20:58   #17
Эмили
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 474
Эмили грибанутость 10-го уровня; 50%Эмили грибанутость 10-го уровня, 50%Эмили грибанутость 10-го уровня, 50%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Сделала рыбные котлетки из скумбрии и ТСЖ.
Вкусные и нежнейшие получились.. ммм.. нямки.
В общем фотки нет т.к. слопала уже все.
Из одной рыбки много котлеток никак не получается)).
__________________
Главное не то большое, до чего додумались другие, но то малое, к чему ты пришел сам.
- Х. Мураками -
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.06.2014, 00:26   #18
Alexey
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Alexey
 
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 267
Alexey грибанутость 7-го уровня; 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%Alexey грибанутость 7-го уровня, 5%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Почти то же самое, только без мяса, но с лапшой. Вообще, ТСЖ отлично заменяет тофу в блюдах кухонь Азии.
Миниатюры
uud.jpg  
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 01.06.2014, 18:28   #19
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,265
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Сегодня Оля-Петруччио угостила ТСЖами по-корейски. Очень вкусненько! Они очень нежные получились -здоровско!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 12.01.2015, 19:26   #20
Эмили
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 474
Эмили грибанутость 10-го уровня; 50%Эмили грибанутость 10-го уровня, 50%Эмили грибанутость 10-го уровня, 50%
По умолчанию Re: Блюда из ТСЖ

Разгребаю в морозильнике тонну ТСЖ.. и ловлю себя на мысли, что можно сделать из него нечто вроде форшмака. Благо в холодильнике есть в наличии копченая сельдь, которая ну никак не хочет съедаться на фоне новогодних явств.
В общем сельдь поставила в микроволновку на пару минут, пережарила с ТСЖ лук с приправами. Когда сельдь, ТСЖ немного остыли, добавила сыр колбасный и все прокрутила в блендере.
Получилась изумительная нямка для бутербродов.
__________________
Главное не то большое, до чего додумались другие, но то малое, к чему ты пришел сам.
- Х. Мураками -
  Ответить с цитированием
Ответ

Метки
рецепты с грибами, трутовик, трутовик серно-желтый, тсж

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:12. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия