А вот что по поводу роста пишет в своей книге "Грибное лукошко" Андрест Б.В. Издание 1972 г.
"КАК СКОРО РАСТУТ ГРИБЫ
Ни одно растение не вырастает так быстро, как гриб. Вот на мицелии появился с булавочную головку комочек, а через три часа уже вылез из земли грибок-малютка. Пройдут сутки или часть суток и грибы можно класть в лукошко. Через пять дней при достаточной влажности и умеренной температуре подосиновик вырастает до 12 см, подберезовик — до 7, белый — до 9, опенок — до 6, лисичка до 4 и валуй — до 8 см. Таким образом, за сутки грибы прирастают в среднем на 1 — 2 см. Суточный прирост, конечно, непостоянен. Даже у грибов одного вида он может колебаться от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров. Не все грибы одинаково увеличиваются и в весе. В первые четыре-пять дней вес белых грибов увеличивается за сутки в среднем на 40 г, подосиновиков и груздей настоящих — на 20, подберезовика и масленка на 10, а таких мелких грибов, как лисички, сыроежки, горькушки, — на 1г.
Грибы растут быстро, но и век их короткий, данный природой только на то, чтобы созрели споры. До средних размеров гриб вырастает за 3 — 6 дней. А живет он в среднем всего декаду. Замечено, что такая недолговечность характерна в основном для сочных плодовых тел. Грибы с сухой мякотью живут несколько дольше, а такие, как трутовики, нередко достигают десятилетнего и еще большего возраста.
Обильному плодоношению и быстрому росту грибов способствуют тепло и влага. Это значит, что температура воздуха в лесу должна быть в пределах 12 — 22°, а влажность — 80 — 85%. Если стоят теплые безветренные ночи с туманами и пройдут тихие и теплые дожди, обильно увлажнившие почву, — жди грибов. Резкие колебания температуры воздуха не способствуют развитию грибов, а засуха или излишняя влага могут вызвать полное прекращение их роста."
Источник
https://sheba.spb.ru/za/gribnoe-lukoshko-1972.htm