Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Ещё пара советов:
1. Не старайтесь закладывать грибы под завязку. Когда пойдёт брожение, то газы внутри вытесняют рассол и он выливается наружу. Каждый год на это попадаю, потом холодильник выдраиваю...
2. Во избежание плесени на поверхности можно покрывать грибы горчичными листами (из аптеки, те, что на спину кладут). Если это кажется неэстетичным, то, например я, кладу зерновую горчицу (лучше Kuhne). Плесень очень не любит горчицу.
|