О плесени на грибах
Я случайно нашла еще одно средство от плесени на соленых грибах.
Как-то месяц пролежал у меня в холодильнике в целофановом пакете бородинский хлеб – и оказался чистеньким, запах хороший, ни намека на плесень. Любой другой хлеб уже бы «зацвел». Провела эксперимент: положила кусок бородинского хлеба сверху на соленые грибы в стеклянной банке. Рассол доливать не стала специально, чтобы грибочки торчали сверху – так шансы заплесневеть возрастают многократно (без воздуха она не растет). А они не заплесневели ни через месяц, ни через два! Голенькие, без рассола и не заплесневели. Почти чудо.
Еще уточняю, покупать нужно бородинский, в составе которого есть солод (на этикетке будет написан состав), т.к. бывает халтурный хлеб – без солода.
|