ЧЕШУЙЧАТКА ЗОЛОТИСТАЯ (золотисто-жёлтая, ивняк) – Pholiota aurivella
Яркие, отливающие золотом тонконогие грибочки просто невозможно не заметить даже в осеннем пёстром лесу.
Они предпочитают валежник и замшелые, напитанные влагой пни, но, кроме того, охотно паразитируют на старых живых деревьях, "помогая" тем стать валежником. Справедливости ради, лесному хозяйству вред от
Pholiota aurivella не так уж велик, если сравнивать с вредом от всеми любимого осеннего опёнка. А увлечённого грибника встреча с Чешуйчаткой заставляет отставить корзинку и тянуться за фотокамерой.
Ярко-жёлтая кожица золотистой красавицы глянцевая, во влажную погоду даже чуть слизистая. Лоскутки - чешуйки отлично контрастируют с жёлтым фоном, они коричневые. (И в этом отличие
Pholiota aurivella от её близкой родственницы: огненная
Pholiota flammans сплошь покрыта очень длинными светлыми чешуйками).
На самом деле золотистую Чешуйчатку легко спутать вовсе не с огненной, а с её ближайшими родственниками –
Pholiota adiposa (фактически являющейся двойником этого вида), а также
Pholiota jahnii,
limonella и
squarrosoides.
И, скорее всего, если вы встретили золотистую Чешуйчатку не на иве, то перед вами наверняка adiposa.
Шляпка молодой Золотистой Чешуйчатки представляет собой закрытый снизу "шарик", который позже разворачивается в "колокольчик", а затем распластывается в жёлтое "блюдце" с немного выпуклой серединой. Диаметр "блюдца" может достигать 15 см.
Ножка, удерживающая эту красоту, остаётся довольно тонкой, но она прочная и со своей задачей отлично справляется. Остатки тонкого полупрозрачного покрывала кольцом опоясывают ножку высоко, ближе к пластинкам - выше этого пояска нога гладкая, ниже - вся в заусенцах - чешуйках.
Пластинки жёлтые, частые и широкие. На разрезе видно, что они прирощены зубцом и изначально темнее мякоти шляпки, а со временем ещё более "ржавеют".
Золотистая Чешуйчатка в украшении себя несколько отличается от другой своей родственницы,
обыкновенной чешуйчатки: "в детстве" не выглядит столь взъерошенно, потому что тёмные чешуйки на
Pholiota aurivella растут не густо, и с возрастом как бы приглаживаются, а по краю шляпки остаются в виде жидкой бахромы.
Так же, как и обыкновенная, чешуйчатка золотистая предпочитает заселять больные и старые деревья, (но хвойных пород избегает), образуя небольшие колонии у основания растения или непосредственно на стволе, невысоко над почвой.
За любовь
Pholiota aurivella к древесине ивы гриб в народе прозвали "ивняк", хотя он охотно селится на осине, липе и даже на фруктовых деревьях. В Центральной части России встречается в основном осенью, с конца сентября и до самых заморозков. Обычно её слой совпадает со слоем осеннего опёнка.
Чешуйчатку Золотистую, знаю, собирают. Отравиться ею маловероятно, если только не перепутать с чем-то (Да с чем, кроме как с близнецами-сёстрами из её видового клана, не с
Ложноопёнком серно-жёлтым ведь? У него даже чешуек нет.)
Начиталась отзывов о восхитительной жареной Золотистой Чешуйчатке, и даже о планах Института леса НАН Беларуси культивировать этот гриб для пищевой промышленности. А в одной из книг встретилась фраза: "Встретить этот вкусный гриб – большая удача для грибника". Что-то в этом вопросе не совсем совпадают наши вкусы... ((( Но о них не поспоришь!
Иногда, конечно, добавляю одну-две золотых шляпки в баночку с грибным ассорти, но исключительно для красоты. И в уксусе, и в солениях, и после 20 минутного отваривания
Pholiota aurivella ухитряется сохранять свой восхитительный цвет. Но поедать её как отдельное блюдо - всё равно что есть отварную (солёную, маринованную) редьку – можно, но вкус на любителя.
Большинство зарубежных авторов решительно не признают гриб ни съедобным, ни ядовитым. Это тот случай, когда я с ними полностью согласна, и всё же обидно слышать в адрес Золотистой Чешуйчатки эпитеты "опёнок-мутант" или "поганка". Она просто красивый древообитающий гриб, не более, и никак не менее.
________________________________