[Варварушка]

Сегодня наконец возвращается на экраны футбол...
Поэтому, в масленичном режиме, подарок всем футбольным фанатам:

Блины на пиве
Ингредиенты: 2 стакана муки, одна бутылка (0,5 л) пива, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сметаны, 2 яйца, по 0,5 ч. л. сахара и соли.
Для начинки: 300 г мясного фарша, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 100 г брынзы, 2 сырых яйца, 1 стакан панировочных сухарей, растительное масло для жарки.
Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Белки убрать в холод, а желтки смешать с солью и сахаром, сметаной и влить 1 стакан пива: взбить все венчиком до однородности.
2. Всыпать муку, тщательно размешать. Добавить оставшееся пиво и взбитые в крепкую пену белки. Испечь блинчики обычным способом на горячей, смазанной маслом сковороде.
3. Мясной фарш обжарить на сковороде до готовности с луком, солью и перцем. Остудить, добавить натертую на крупной терке брынзу, давленный чеснок и сырое яйцо.
4. Начинить блинчики сырно-мясной начинкой, заворачивая, как можно тщательнее.
5. Каждый начиненный блинчик, обмакнуть во взбитое вилкой яйцо, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон на масле.

♨ Для тех, кто соблюдает масленичные традиции и отказался в эти дни от мяса, совет: мясной фарш замените смесью сыров (50х50 - брынза со свалей), вместо 1-го яйца, добавьте 2 яйца. Вымешайте начинку, и начините ею блины. Далее все по рецепту (обжаренный лук, чеснок..., завернуть, обмакнуть, обвалять, обжарить, употребить).

Всем приятного футбольного вечера!))