Ватрушки
И так, обещаннный рецепт ватрушек.
тесто:
250 мл молока
пакетик дрожжей для сдобы
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
400-450 г муки
3 ст. ложки сметаны
1/2 ч.л. соли
начинка:
300г творога, творог делаю сама по ирининому рецепту
70-100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
яйцо для смазки
Все ингридиенты примерные.. весами не пользуюсь.
Тесто я готовлю в хлебопечке, замешиваю его дважды на режиме " тесто",
потом даю ему отдохнуть около часа, пока готовлю начинку и разогреваю духовку.
Готовим начинку.
Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром, иногда я добавляю в него яйцо, но это по настроению.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень.В каждой лепешечке сделать углубление.
Выложить начинку. Я смазывю сверху взбитым яйцом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.Приятного аппетита!
Я делаю ватрушки маленькие, так, на пару-тройку укусов.
|