VGT, расскажу поближе к солоникам. А если надо срочно, то основы своего закваса я изложилала в статье на сайте:
http://планета-грибов.рф/gribnaja-ku...ja/kvasim.html
Попозже ещё добавлю туда способов закваса и засолки. Но кто делал, говорят, что получились, как надо. Я только хрену (корень) побольше кладу, но это - на любителя!)))
Кутуся, правильно! Надо ручки к сезону разрабатывать.)))
Партизан, точно! Многие видят в этой коряге "сущность": кто бабу Ягу, кто Лешака... И лес этот не совсем обычный. В нем полно огромных муравейников. Муравьи в них злые, как собаки: в кедах если - заедят ноги насмерть! Поэтому хожу туда только в сапогах высоких. Грибов там немного, но ягод!!! А грибы там начинаются только поздней осенью и держатся до снега.