[Партизан]

С сушкой всё понятно. И при сушке действительно появляется лёгкий фруктово-цветочный аромат. А вот ферментация для меня пока загадка. Наверное за ней тоже следить надо. А я вечером заложил колбаски, с утра посмотрел - не пахнут. Ушёл на работу, вечером проверил - всё равно травой пахнут. Оставил ещё. А на утро уже плесень. Наверное передержал, по такой-то жаре. Надо было не дожидаться, а в сушку запустить..

Не знаю, может ещё соберу свежих, хоть немного. Времени щас на обработку мало.. Обещанные друзьям корзиночки надо доплести.