Re: Праздничные яства
Острые баклажаны
баклажаны режем соломкой с кожей, пересыпаем солью и оставляем
режем репчатый лук полукольцами. Лука много
мелко режем чеснок и острый перец. В кастрюлю наливаем смесь 9% уксуса и воды. Примерно стакан.
обжариваем баклажаны, потом лук до корочки. Смешиваем
доводим до кипения уксус с водой, высыпаем туда перец с чесноком. Все кипятим 1минуту и сразу выливаем в баклажаны
под гнет. Остынет и можно в банки в холодильник
кстати тоже можно делать летом заготовку. Но естно стерилизовать
|