Re: Домашний хлебушек
Брусничный хлеб.
Как известно, что секрет Бородинского хлеба состоит в том, что кисло-сладкий вкус ему придает предварительно замоченный изюм. В процессе замешивания от изюма не остается и следа, остается один вкус.
Позавчера я сделал брусничный вариант этого хлеба. Вместо изюма, добавил 2 столовые ложки брусничного варенья. Получился очень даже вкусный хлеб. Только варенье нужно учитывать, как жидкость, а то мне пришлось потом в жидкое тесто добавлять муку.
|