[Vladr59]

Сообщение от Варварушка

вы её перетираете с солью, когда капуста уже смешана с морковью.

Я её совсем не перетираю, просто перемешиваю, да, когда она уже с морковью.
Вот теперь понятно, спасибо за подсказку!