Цитата:
Сообщение от Верочка
А если отваривать, то не нужно так долго отмачивать. Так что...на вкус и цвет)))
|
Чернушки никогда не держала в воде больше суток, если солю на холодную, без приваривания, да и их пребывание в воде больше мне было нужно для отмокания с них всего лишнего и для нормальной промывки перед засолкой.
Отмачивание с частой сменой воды в течение нескольких суток применяю только к валуям, водозональному и осиновому груздям,
в исключительных случаях - к другим грибам, но это только в случае тяжёлого приступа склероза, когда умудрялась забывать про них.