[ДоРеМи]

Десерт карамельно-кремовый.
Очень нежный и вкусный!
Ингредиенты:
карамель:
- 150 г сахара
- 50 мл воды (кипятка)
крем:
- 100 мл сливок 33% (сливки можно не использовать, взять только молоко, но с ними
получается нежнее)
- 300 мл молока
- 1 яйцо + 2 желтка
- 100 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- сливочное масло (для смазывания формочек)
Приготовление:
Формочки смазать сливочным маслом.
Сахар высыпать в кастрюльку, поставить на огонь.
Нагревать до растворения сахара.
Добавить 50 мл кипятка, перемешать.
Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–1 см).
Молоко и сливки смешать, поставить на огонь, добавить ванильный сахар.
Довести до кипения, но не кипятить.
Яйца перемешать с сахаром.
В яйца с сахаром тонкой струйкой влить молоко со сливками.
Сливочную массу разлить в формочки, поверх карамели.
Формочки поставить в форму для запекания.
Налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 160 градусов в течение 40–45 минут.
Остудить, поставить в холодильник на 4–6 часов.
Готовый десерт перевернуть на тарелки.
Вместо формочек можно использовать одну большую форму, а потом десерт разрезать на порции.
Я, когда готовила десерт, количество ингредиентов увеличила в два раза. Карамели получилось много, а самого десерта в самый раз.
Приятного аппетита!