Re: Весна 2023
Доброго дня. Исключительно из личного опыта (что написано в учебниках, не знаю). Сморчковая шапочка - осинники, строчок гигантский - берëзовый валежник, строчок обыкновенный - сосновые и еловые вырубки и гари, на песчаной почве. С песком борюсь просто - сначала варю грибы целиком (20 минут, это важно, если в улове присутствуют строчки обыкновенные) , отрезая только ножку, причëм обязательно полностью вырезаю еë до полного окончания земляных включений. После первого отваривания мелко режу, тщательно мою под струëй воды и ещё раз варю (тут время не важно, главная цель - полностью удалить остатки земли). Саркосцифы и стробилюрусы обычно не беру, т.к. первые по консистенции и вкусу мало чем отличаются от резины, а вторых нужно наковырять тысячи, чтобы получить нормальный объëм.
|