Еще рецептик на Пасхальный стол:
салат
"Гнездышко"
Смотрится очень оригинально и вкусно. Муж сказал, что "...за содержание - пять, за оформление - 10!" На столе смотрится очень красиво. Удивите своих гостей.)
Ингредиенты: 200 г отварного куриного филе, 100 г отварных грибов, 3 сваренных "вкрутую" куриных яйца, 3 отварных картофеля, 100-200 г майонеза, 1-2 свежих огурца, 50 г зеленого консервированного горошка, 8-10 листьев свежего салата, соль и специи - по вкусу.
Для оформления: 8 отваренных перепелиных яиц, 2 крупных картофелины, 1 морковь, 1 луковица, по 2-3 веточки свежей зелени, постное масло для жарки.
Приготовление: 1. Приготовить салат: нарезать мелкими кубиками отварной картофель, вареное куриное филе, отваренные грибы, куриные яйца и огурцы. Добавить консервированный горошек, черный молотый перец и соль. Салат перемешать, заправить майонезом и выложить на блюдо, застланное свежими листьями салата.
2. Свежий картофель, морковь и лук вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Жарить, в большом количестве жира, на сильном огне, пока овощи на станут золотистыми чипсами. Овощи снять с огня и посолить и охладить.
3. На салат выложить в виде гнезда жареную соломку из овощей. В центр "гнезда" положить очищенные от скорлупы перепелиные яйца. Украсить блюдо веточками свежей зелени.