Re: Овощные заготовки на зиму
Давно искала вкусный салат из огурцов на зиму. Нашла нужный рецепт (автора уже не помню). Съедается очень быстро.
Салат огуречный с перцем и луком в мультиварке.
Огурцы 2 кг
Лук 400 г
Болгарский перец 400 г
Соль 1,5 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 3 штуки
Сахарный песок 100 г
Масло подсолнечное 70 г
Сок лимона 100 г
Перец черный ¼ чайной ложки
Кориандр молотый ¼ чайной ложки
Кукурма ¼ чайной ложки
Огурцы порезать кружками, перцы – дольками, лук – полукольцами. Сложить в мультиварку, добавить все остальные ингредиенты. Дать постоять 30 минут, чтобы появился сок. Включить мультиварку на режим «суп». Периодически помешивать. Через 30-40 минут готовки разложить по стерильным банкам, закупорить и укутать на 1-2 часа.
Если Вы готовите не в мультиварке, просто доведите до кипения, помешивая, прокипятите минут 5-10 и разложите в стерильные банки.
|