[Лалангамена]

Лена, а объясни, пожалуйста, такому "кулинару" как я: в чём прелесть вливания масла и желтков в горку муки? Почему наоборот не катит, ведь мне, лентяйке, на первый взгляд проще размешать всё в блендере и муку уже туда сыпать.