Цитата:
Сообщение от О л е г
Я отметил горчину именно белых грибов. И не я один.
Горчина еле заметная.
|
Горчит свежий гриб, или приготовленное блюдо? Грибы отваривали перед приготовлением?
Возможно был/были белые поражённые плесневелым грибком, гипомицесом, или другим.
Цитата:
|
Существует разновидность Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) P. Karst. 1882, у которого сырая мякоть имеет приятный сладковатый вкус, однако при готовке горечь всё равно появляется. Отличается более светлой шляпкой и почти гладкой ножкой.
|