Тема: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Показать сообщение отдельно
Старый 18.03.2016, 13:45   #437
Orcessa
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Orcessa
 
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
Orcessa грибанутость 10-го уровня; 71%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 71%Orcessa грибанутость 10-го уровня, 71%
По умолчанию Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Цитата:
Сообщение от KillRib Посмотреть сообщение
Горячий метод это маринование на основе рассолов?
Нет, это засолка после предварительной тепловой обработки (отваривания).
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо: