Навозничек мерцающий

[Лалангамена]

Навозничек мерцающий (Coprinellus micaceus). Он же навозник искристый, навозник рыжий.






Эти мелкие дружные грибочки растут непременно семьями, тесно прижавшись шляпка к шляпке. Одиночный Coprinellus micaceus смотрится неестественно и несуразно.

В самом начале роста их шляпки напоминают продолговатые орешки, 2-4 см длиной. Цвет рыжеватый или жёлто-бежевый, сгущающийся к макушке. Постепенно шляпка раскрывается, увеличивается, и вот она уже колокольчик с неровными краями,на ней видны частые продольные бороздки.
Ножка намного светлее шляпки, тонкая, почти белая и полая. За короткую грибную жизнь она очень значительно удлиняется, до 5- 10см, и чем кучнее растут Навознички Мерцающие, тем длиннее их тонкие ножки - каждый стремится опередить собратьев и занять место под солнцем.
Пластинки свободные, у молодых грибов светлые. Впрочем, застать их таковыми - большая удача, увядание стремительно и счёт идёт на часы. Пластинки сереют, чернеют, вместе с ними чернеет и край шляпки, трескается и заворачивается кверху. Сорвав в жаркий день изящный грибочек, домой можно принести обугленные лохмотья на тощей ножке..вот он какой, автолиз.

Появляются Навознички Мерцающие весной, в мае, вместе с травой и первыми цветами, и продолжают весь сезон то исчезать, то вновь группами высыпать на одних и тех же точках, поближе к разлагающейся древесине. Не обязательно в лесу, они вполне городские грибы. На светлых местах, у корней, на пнях а то и повыше - на больных отмирающих частях лиственных деревьев. С хвойными замечены не были.Эти сапротрофы из рода даже не Копринусов, а Копринеллусов навоз как субстрат вовсе не привлекает.

Почему же "мерцающий"? У совсем молодых грибочков в сухую погоду на шляпке видно нечто вроде полупрозрачного порошка, остатки некоего общего покрывала. При правильном освещении крупинки загадочно поблёскивают.

Из похожих грибов отмечу Coprinellus domesticus (Навозничек Домашний), у которого ножка расширена в основании, а хлопья на шляпке не блестящие, а белые. И Coprinellus truncorum (Навозничек ивовый), родственник нашего Мерцающего, тот вообще идеальный двойник, шляпка чуть посветлей и поморщинистей, ножка более гладкая. Хорошо хоть не ядовит.

Навозничек мерцающий вполне можно употреблять в пищу, если быстро-быстро собрать молодые экземпляры и приготовить, пока пластинки не потемнели прямо на кухонном столе.
Грибочек крайне хрупкий, нежный, при жарке из него выпаривается много влаги. Грибной сок не стоит выливать - у него очень приятный аромат. Суп из Coprinellus micaceus получится прозрачным и душистым!
Ещё навознички маринуют. Солить тоже вполне реально, но после отваривания. С сушкой сложнее - гриб разложится прежде, чем успеет высохнуть, но слышала об успешных попытках сушить их при высоких температурах.
Слухи о том, что все навозники при употреблении со спиртным вызовут отравление, в отношении Coprinellus micaceus достоверно не подтверждены. Но на всякий случай проверять на себе я бы не стала.