|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок
Описание:ищу |
|
Опции темы |
04.09.2015, 23:53 | #2 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: варенье из козлят
Свет, очень просто.
Варенье из козлят (и из любых других грибов) Потребуются грибы мелкого размера. Нужно, чтобы их в уже отваренном виде был 1 кг (для расчета ингредиентов). Свежевыжатый сок любых фруктов с повышенным содержанием кислоты (апельсины, кислые яблоки, вишня...) - 500-700 мл (на 1 кг отваренных грибов). Цедра лимонная или апельсиновая, нарезанная мелкими полосками или кубиками 60-100 г. Сахар-песок 1 кг. Далее все просто: отваренные грибы промыть и залить сиропом, сваренным из сока фруктов и сахара. Туда же положить цедру, проваренную 5 минут (воду слить! Так цедра не будет горчить). Довести до кипения и отставить на 6-8 часов для расстойки. После этого повторить ещё 3-4 раза кипячение и расстойку варенья. Кипятить каждый раз по 4-7 минут. После последнего кипячения, разлить по банкам и закатать. Банки перевернуть на крышку и укутать одеялом для медленного охлаждения. |
05.09.2015, 00:15 | #3 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: варенье из козлят
не думаю, что вкусно получится из шампиньонов.
Рецепт без заморочек: 1 кг маслят, 1 кг сахара, 400—500 г фруктового сока или воды, 2—4 бутона гвоздики. Приготовить сироп из сахара и воды или сахар +сок цитрусы, мульти и др. Довести до кипения, дать сахару раствориться. Добавить тонко нарезанные грибы, дать несколько раз закипеть, снять пену, добавить гвоздику, довести до готовности. Можно добавить грецкие орехи.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
05.09.2015, 01:23 | #4 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: варенье из козлят
|
Пользователь сказал cпасибо: |
05.09.2015, 15:40 | #6 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
|
Re: варенье из козлят
|
|
19.11.2015, 20:30 | #7 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: варенье из козлят
Моя очень привередливая тётя, отведав варенье, чуть ли не урчала))) Пришлось делиться)
Светлан, спасибо!!!! А на работе, кто побоялся попробовать, до сих пор его вспоминают)))) жалеют, наверное, что не решились |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|